Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
9
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 28.03.2025
geändert: 04.06.2025
Zutaten
Schoko-Bananen-Muffin
- 250 Gramm Bananen, reif, in Scheiben
- 2 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Prise Salz, fein
- 60 Gramm Butter
- 30 Gramm Kokosöl, bio,kaltgepresst,nativ
- 140 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 30 Gramm Kakaopulver, ungesüßt, schwach, entölt
- 2 gestrichener Teelöffel Backpulver, Weinstein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bananen in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 pürieren und runterschieben.
Vanillezucker und Salz dazugeben und 60 Sek./Stufe 3 gut verrühren.
Butter und Kokosöl in der Mikrowelle erhitzen und abkühlen lassen.
Rest der Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend in die Förmchen füllen (fast voll) und dann bei 180°C Ober und Unterhitze 20 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen !!
Muffin
Tipp
Da Bananen ein Ei-Ersatz sind,brauch hier kein Ei rein. Die Bananen sollten sehr reif sein aber nicht überreif, damit der Kuchen nicht zu sehr nach Banane schmeckt. Kokosöl sollte unbedingt mit rein,weil es einen besonderen Geschmack macht. WICHTIG kein Kokosfett !! Hällt sehr lange frisch.
Zucker muss auch nicht rein,weil Bananen genug süße geben.
Zucker muss auch nicht rein,weil Bananen genug süße geben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Heute gemacht. Genau nach Anleitung mit zwei Ausnahmen: etwas weniger Zucker und Vanille Backöl genommen.
Schmecken super! Sind total fluffig innen. Rezept ist abgespeichert.