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Bärlauch-Quiche


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Zutaten

4 Portion/en

  • Teig:
  • 250 g Mehl
  • 20 - 40 g Wasser
  • ¼ TL Salz
  • 1 Ei
  • 120 g Butter, in Stücken
  • Füllung:
  • 50 g Bärlauch, grob geschnitten
  • 100 g Gouda, in Stücken
  • 4 Eier
  • 250 g Sahne
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1.  

    Teig:

    • Teigzutaten in den Mixtopf geben, 2 Min./ Mixtopf geschlossen /  Modus „Teig kneten“  (2 Min./Brotstufe) zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Minuten kaltstellen.
    • Teig in eine Tarteform (Ø 28 cm) drücken.

    Füllung:

    • Bärlauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 5).
    • Gouda zugeben und 5 Sek./Stufe 6 (8 Sek./Stufe 5) mithilfe des Spatels zerkleinern.
    • Eier, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3 (10 Sek./Stufe 3) verrühren.
    • Füllung auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen backen.

    Backtemperatur: 170°C
    Backzeit: 50 - 60 Min.

    Varianten:

    Die Quiche lässt sich auch mit anderen Kräutern, frischem oder tiefgekühlten Blattspinat zubereiten.
    Nach Geschmack können Sie Kräuter oder Spinat auch in Streifen geschnitten, unter die Eiersahne mischen.

    Gesamtzeit: 1 1/2 Std.
    Arbeitszeit:
    15 Min.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Kommentare

Kommentieren
  • Bärlauch quiche zur Bärlauch Zeit. Tolle und...

    Verfasst von indigogirls am 1. April 2023 - 13:29.

    Bärlauch quiche zur Bärlauch Zeit. Tolle und leckere Idee. Ich hatte keinen Gouda, aber der Emmentaler tat es auch.

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  • Dieses Rezept diesmal zubereitet und 100g...

    Verfasst von zawel am 26. Mai 2021 - 11:17.

    Dieses Rezept diesmal zubereitet und 100g Räucherlachs auf die Füllung verteilt👍

    Und schonmal zubereitet mit 100g Speckwürfel, kurz angebraten und in die Füllung dazugeben 👍

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  • Hallo, hat das Rezept schon mal jemand mit einem...

    Verfasst von herrmia am 6. Mai 2021 - 08:48.

    Hallo, hat das Rezept schon mal jemand mit einem pflanzlichen Sahneersatz probiert?
    Ich würde mich sehr über Tipps freuen!

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Kleines_Wunder am 15. April 2021 - 17:06.

    Sehr lecker
    Das gab es heute bei uns zum Essen und mein Sohn war auch sehr begeistert.Rezept ist gespeichert und dies wird es öfter geben. Ich habe die Quiche mit Vollkornmehl zubereitet, was auch gut geklappt und geschmeckt hat. Wir haben die Quiche mit einem Salat gegessen 😋
    Danke für das Rezept

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  • Wir lieben Tartes und Quiches und zur...

    Verfasst von zawel am 8. April 2021 - 22:07.

    Wir lieben Tartes und Quiches und zur Bärlauchsaison mussten wir diese testen.
    Uns hat es geschmeckt, danke, Rezept ist gespeichert.

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  • Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich top....

    Verfasst von oscarpone am 2. Mai 2019 - 13:36.

    Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich top. 5 Sterne.

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  • Sehr einfach in der Herstellung und schmeckte sehr...

    Verfasst von dkdenz3110 am 1. Mai 2019 - 21:30.

    Sehr einfach in der Herstellung und schmeckte sehr gut.
    Ich hatte keinen Gauda und habe darum einen milden Bergkäse genommen.
    Wer Bärlauch mag, wird die Quiche lieben.

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  • hmmm ich scheine was falsch gemacht zu haben, uns...

    Verfasst von Ena1978 am 3. April 2019 - 19:15.

    hmmm ich scheine was falsch gemacht zu haben, uns hats gar nicht geschmeckt.

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  • Perfekt! ...

    Verfasst von KräuterMIX am 29. Mai 2018 - 19:18.

    Love Perfekt!
    Ich hab heute Girsch, Petersilie und Schafskäse genommen.
    Super lecker Love
    DANKE für's Einstellen Smile

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  • wunderbar - glatte fünf Sterne (mehr kann man ja...

    Verfasst von die-yvi am 1. Mai 2018 - 01:06.

    Love wunderbar - glatte fünf Sterne (mehr kann man ja leider nicht vergeben Wink)

    Die Quiche ist geschmacklich und von der Konsistenz ein Traum. Und dazu noch super einfach und schnell gemacht. DANKE für das Rezept!

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  • Alle Sterne für diese so leckere und...

    Verfasst von Aurora-05 am 29. März 2018 - 14:28.

    Alle Sterne für diese so leckere und unkomplizierte Quiche. Den ersten Bärlauch geerntet und los gings, lauter Feinschmecker-Freunde zu Gast und ALLE waren begeistert! Vielen Dank fürs Einstellen, schade, dass es nicht das ganze Jahr Bärlauch gibt tmrc_emoticons.-(

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  • sehr gut,...

    Verfasst von heide47 am 18. Januar 2018 - 16:08.

    sehr gut,
    ich habe noch etwas Rucola dazu gegeben... tolles Rezept, danke fürs Einstellen

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  • Eine sehr leckere Quiche, habe sie etwas...

    Verfasst von Uschi.mossburger@freenet.de am 27. März 2017 - 18:27.

    Eine sehr leckere Quiche, habe sie etwas abgewandelt (noch Mangold, Brokkoli und Zucchini kleingeschnitten dazu) und statt frischem Bärlauch habe ich Bärlauchpesto verwendet, da ich keinen frischen zur Hand hatte. Seeeeeeeeeehr lecker! Danke für das Rezept!

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  • Einfach nur lecker! Habe noch

    Verfasst von Moni99 am 26. April 2016 - 21:30.

    Einfach nur lecker! Habe noch halbe Cocktailtomaten in die Füllung gesetzt. 

    Wird es definitiv wieder geben   tmrc_emoticons.)

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  • Total unkompliziert in der

    Verfasst von Joelen am 22. April 2016 - 18:01.

    Total unkompliziert in der Zubereitung und sehr lecker. Vor allem die Kinder, die sonst keinen Bärlauch mögen, fanden sie prima. Danke für das Rezept.

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  • Frühlingsgefühle !          

    Verfasst von Ksasse am 15. April 2016 - 23:04.

    Frühlingsgefühle !                

    Diese tolle Quiche weckt echte Frühlingsgefühle. Wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten ! Danke für das tolle Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und echt

    Verfasst von Sabse79 am 11. April 2016 - 22:11.

    Sehr lecker und echt kinderleicht! Danke

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  • Danke für das tolle Rezept!

    Verfasst von mohrle888 am 11. April 2016 - 21:17.

    Danke für das tolle Rezept! Cooking 7

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  • Einfach nur lecker!!!

    Verfasst von mobuneu am 5. April 2016 - 11:27.

    Einfach nur lecker!!!

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  • Richtig klasse mit etwas

    Verfasst von daisy2013 am 29. März 2016 - 22:39.

    Richtig klasse mit etwas Speck und Cocktail Tomaten mit drauf..Einfach lecker..

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  • Wir haben gerade die Quiche

    Verfasst von Catwomen am 15. März 2016 - 15:44.

    Wir haben gerade die Quiche gegessen,mit Speck und etwas Muskat.Super lecker,wir bestimmt noch öfters geben.Danke fürs reinstellen!

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  • Hallo, wir haben heute Dein

    Verfasst von Catwomen am 15. März 2016 - 15:37.

    Hallo, wir haben heute Dein Rezept ausprobiert mit  zusätzlich Speck und etwas Muskat. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt,dass wird es sicherlich noch öfters geben. Vielen Dank fürs  posten!

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  • Sehr leckeres Rezept, habe es

    Verfasst von Edeltraud12 am 9. Februar 2016 - 10:58.

    Sehr leckeres Rezept, habe es schon einige Male gemacht. Wenn ich keinen frischen Bärlauch habe nehme ich Bärlauchpaste oder auch Bärlauchpesto.

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  • Lässt sich prima einfrieren.

    Verfasst von melanienadja26 am 9. Dezember 2015 - 12:46.

    Lässt sich prima einfrieren. Habe erst kürzlich ein Stück aus der Gefriertruhe geholt und im Ofen kurz warm gemacht. Werde ich in den nächsten Bärlauchsaison wieder machen.

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  • Super leckerer Kuchen. Werde

    Verfasst von krümel16 am 25. April 2015 - 15:57.

    Super leckerer Kuchen. Werde beim nächsten mal ein paar Speckwürfel mit verarbeiten. Stelle ich mir auch sehr lecker vor. Allerdings ist dieses Rezept schon der Hammer. Nur zu empfehlen

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  • Die Quiche hat uns allen -

    Verfasst von casa806 am 30. März 2015 - 22:42.

    Die Quiche hat uns allen - auch den Kindern - sehr gut geschmeckt.

    danke für das tolle rezept

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  • richtig lecker - habe in die

    Verfasst von Frauke7579 am 27. März 2014 - 08:56.

    richtig lecker - habe in die Füllung noch 2 Lachsfilets in kleinen Stücken - alles in eine Springform - Salat dazu und ratz fatz hatten wir ein leckeres Essen! Sogar meine Kinder ( 6 und 8 ) waren begeistert!!! Vielen Dank für das tolle Rezept - 5 Sterne von uns!!! Love

     

    Viele Grüße

    Frauke

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  • ...uns hat´s geschmeckt!

    Verfasst von Eschscholzia am 21. April 2012 - 21:57.

    ...uns hat´s geschmeckt! tmrc_emoticons.;)

    "Nicht das Glücklichsein führt zur Dankbarkeit, sondern das Dankbarsein zum Grücklichsein"

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  • Hallöchen,  wir haben heute

    Verfasst von Turbo u. Varoma am 14. April 2012 - 21:40.

    Hallöchen, 

    wir haben heute diese leckere Quiche gemacht und waren begeistert,  5 Sterne!

    Als Variation haben wir noch Speckwürfel in die Füllung gegeben.

    Wir können dieses Rezept nur weiter empfehlen. Danke für´s Einstellen!

    Liebe Grüße Turbo & Varoma

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  • Hallo, leider hat uns die

    Verfasst von smile22 am 13. April 2012 - 20:21.

    Hallo, leider hat uns die Quiche nicht geschmeckt...ich glaube es war der intensive Geschmack, der uns nicht gemundet hat!!

    Liebe Grüße

    Sandra

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  • Hallo Maike, ja genauso wie

    Verfasst von Mara60 am 10. April 2012 - 16:58.

    Hallo Maike,

    ja genauso wie sie es beschrieben haben.. Rand hochziehen. Kein Problem mit Springform. Werde es dieses Jahr wieder machen, So lecker  ist es.

     

    Viele

    Grüße

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Guten Tag, bin auf das

    Verfasst von Maiki82 am 9. April 2012 - 16:41.

    Hallo Guten Tag,

    bin auf das leckere Rezept gestoßen. Leider habe ich keine Tarte-form. Könnt ich evtl. auch ne Springform verwenden und die Quiche darauf gießen und backen? Nach dem backen, müsste das Ganze doch eigentlich so fest sein, dass der Rand beim lösen der Springform nicht zusammen fällt, oder?

    Ich könnte auch bestimmt den Teig auch am Rand etwas hochziehen und da die Quiche füllen?!

    Lieben Gruß aus NRW.

    Maike

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  • Schade,

    Verfasst von elfe59 am 3. Mai 2011 - 15:50.

    daß die tolle Bärlauchzeit schon wieder vorrüber ist. Habe von meinen letzten Bärlauch heute nochmal diese 5 Sternequiche gebacken und wir werden sie (so wie die vorherigen) mit Genuß verzehren und vom nächsten Frühjahr träumen.

    Liebe Grüße,elfe59

     


     


              LG elfe59         

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  • Wunderbar

    Verfasst von Mara60 am 29. April 2011 - 01:00.

    hat uns geschmeckt, Teig war prima

    5 Sterne von mir

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Bienemajafranz am 15. April 2011 - 18:24.

    Dieses Rezept war wie alle TM-Rezepte sehr einfach in der Umsetzung. Das Ergebnis war hervorragend. Mal ganz eine andere Quiche-Variante.

    Meiner Tochter hat es allerdings nicht geschmeckt, ihr war der Bärlauch-Geschmack zu intensiv.

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  • Bärlauch-Quiche

    Verfasst von fischli147 am 11. Mai 2010 - 11:56.

    tmrc_emoticons.;) Super Lecker, kann man auch super kalt noch genießen, falls etwas  über bleiben sollte, was wohl kaum der Fall sein wird.


     

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von juttazo am 29. April 2010 - 22:11.

    Hab die Quiche grad gemacht. Sehr lecker. Habe die Sahne durch saure Sahne ersetzt. Schmeckt immer noch gut und spart ein paar von diesen kleinen, fiesen Kalorien....

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