Foccacia glutenfrei und low carb von Kichererbsensalat. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Foccacia glutenfrei und low carb

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Foccacia glutenfrei und low carb

200 g Mandeln ganz
60 g Kürbiskerne
50 g Sonnenblumenkerne
200 g Frischkäse
30 g Leinsamen geschrotet
5 Stück Eier
4 Esslöffel Olivenöl, nativ
2 gestr. TL Backpulver
50 g Oliven, schwarz
50 g Oliven, grün
italienische Kräuter getrocknet
2 Packung Mozarella
30 g Tomaten in Öl eingelegt

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6

43min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Mandel, KÜrbiskerne und Sonnenblumenkerne zusammen in den

geben und 10 sec auf Stufe 10 mahlen. Mit dem

nach unten schieben und eventuell nochmal ein paar sec mahlen. Das Körnermehl in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.

Anschließend den Frischkäse zusammen mit Olivenöl und Backpulver in den

geben auf Stufe 4 kurz verrühren, die Eier zugeben und nochmals auf Stufe 4 verrühren.

Das gemahlene Körnermehl und den Leinsamen zugeben und auf Stufe 5 verrühren.

Ein Backblech mit Backpacker auslegen und die Teigmasse darauf verteilen.

Bei 180 Grad im Umluftbackofen 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit grüne und schwarze Oliven in den

geben, die in Öl eingelegte Tomaten zufügen auf Stufe 5, 10 sec zerkleinern, den Mozzarella grob zerkleinern, zugeben und auf Stufe 5, 5 sec verrühren.

Den Teigboden aus dem Backofen nehmen, die Oliven-Mozzaellamischung darauf verteilen, mit den getrockneten Kräutern bestreuen und nach belieben frische Tomaten darauf und nochmal 8 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Foccacia kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend zum mitnehmen auf die Arbeit.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.