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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
4 Portion/en
Für den Teig
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 40 g Rapsöl
- 1 EL Sojamehl mit etwas Wasser glatt gerührt, oder anderer Eiersatz für 1 Ei
- 1/2 TL Salz
Für die Füllung
- 400 g Butternut Kürbis, geschält
- 1 Stück Bio-Zitrone, heiß gewaschen
- 1 Zehe Knoblauch, geviertelt
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 200 g Ajvar mild
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 50 g Oliven schwarz, halbiert
- 10 Stück Cocktailtomaten, geviertelt
Für die Sauce
- 250 g Sojajoghurt, z.B. Alpro Natur ungesüßt
- 1 Bund Estraogon
-
6
2h 0min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Mehl, Öl, Eiersatz und 1/2 TL Salz in einer Schüssel auf den Mixtopfdeckel einwiegen.
- Wenn nötig etwas kaltes Wasser zugeben.
- Mit den Händen zu einer Teigkugel kneten
- Auf den Boden einer gefetteten Springform oder Tarteform geben, mit den Händen fest drücken
- Im Kühlschrank kurz ruhen lassen.
- Wänhrenddessen den Kürbis schälen, Zitrone abreiben und auspressen.
- Kürbis mit ca 2/3 des Zitronenabriebs, Zwiebel und Knoblauch 6 Sek./St.5 mit Hilfe des Spatels hächseln.
- Ajvar, ca die Hälfte des Zitronensafts, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Sek./St. 2,5 verrühren.
- Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbismasse auf dem Teig verteilen, Oliven darüber streuen und 35 Min. backen.
- Geviertelte Cocktailtomaten darüberstreuen und noch mal 10 Min. mitgaren.
- Estragon waschen und fein hacken
- Mit Joghurt, der restlichen Zitronenschale und dem Zitronensaft vermischen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig:
Füllung:
Soße
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Schmeckt auch mit anderen Kräutern sehr gut, z.B. Dill oder Rosmarin.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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