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1 Russischer Pirog mit Kartoffel und Hackfleisch

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Russischer Pirog mit Kartoffel und Hackfleisch

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 500 g Kefir
  • 150 g Öl
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 800 g Mehl

Füllung

  • 500 g Kartofeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 500 g Hackfleisch, gemischt oder nach Geschmack
  • 2-3 Stück Zwieln, groß
  • Salz, Pfeffer

Zum Bestreichen

  • 1 Ei
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Russischer Pirog

  1. Alle Zutaten außer Mehl in den TM und 2min/37Grad/ St.3

    Mehl dazu und 3min Modus „Teig kneten“

    Teig aus dem TM nehmen evtl. mit etwas Mehl per Hand durchkneten und in zwei Hälften teilen.

    Eine Hälfte ausrollen(Backblech Größe) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. der Teig kann jetzt schon etwas gehen solange man die Füllung macht

    Dazu die Kartoffeln schählen,in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. (Salz+Pfeffer)

    Nun die Zweibeln grob hacken (Oder im TM 4sek/St5)

    Und mit dem Hackfleisch in Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten (Salz+Pfeffer)

    Hack auf die Kartoffeln verteilen.

    Zweite Hälfte Teig genauso groß ausrollen und oben drauf legen, dabei den Rand mit den Fingern fest zusammen drücken. Mit einer Gabel paar mal einstehen.

    Mit einem verquirlten Ei bestereichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40min goldbraun backen.

    (180Grad Ober-Unterhitze)

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Füllung kann nach Geschmack befüllt werden.

Eier & Lauch,Weiskohl, Hack &Feta, Spinat.........

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe das Rezept heute ausprobiert....

    Verfasst von Lanadana13 am 29. Juli 2021 - 22:09.

    Habe das Rezept heute ausprobiert.
    Leider hatte ich keinen kefir und habe daher Buttermilch genommen. Hat super geklappt und schmeckt sehr lecker. Nur wer anstatt kegir Buttermilch verwendet benötigt etwas mehr Mehl, sonst wird der Teig leider nichts.

    Werde das Rezept demnächst öfters verwenden.

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  • sehr lecker!

    Verfasst von debender am 10. September 2019 - 08:35.

    sehr lecker!

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  • Sehr leckeres Rezept, schon oft gemacht nur die...

    Verfasst von Die Prinzen am 9. August 2019 - 13:44.

    Sehr leckeres Rezept, schon oft gemacht Smile nur die Füllung etwas abgewandelt

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  • Wir werden das auch nochmal machen, aber auch...

    Verfasst von Schnutapfel am 9. Juli 2017 - 17:37.

    Wir werden das auch nochmal machen, aber auch Knoblauch verwenden und mehr würzen, und vorallem die Hälfte an Teig machen aber die gleiche Menge Hackfleisch. Kann man auch gut kalt essen

    Soft Nicky Mixingbowl closed

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  • Huhu,...

    Verfasst von Dickmuck am 18. Januar 2017 - 07:35.

    Huhu,

    das klingt sehr lecker. Nimmt man für dieses Rezept rohe Kartoffeln oder bereits gekochte?

    Viele Grüße

    Dickmuck

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  • sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von olga litwitz am 16. November 2016 - 18:38.

    sehr lecker und schnell gemachtSmile

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  • Ja ich habe auch mal mit

    Verfasst von naty83 am 6. Juni 2016 - 13:52.

    Ja ich habe auch mal mit Buttermilch oder Joghurt probiert. Joghurt hat eine festere Konsistenz und man brauch etwas weniger Mehl vielleicht aber man kann es durchaus damit ersetzen.

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  • Also wirklich lecker uns hat

    Verfasst von anbombb@web.de am 24. Mai 2016 - 21:01.

    Also wirklich lecker tmrc_emoticons.) uns hat es allen geschmeckt, dazu gab es noch Erbsensuppe  Love

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  • Hallo, ich habe eine Frage:

    Verfasst von Olenkamaus am 22. Mai 2016 - 14:55.

    Hallo,

    ich habe eine Frage: kann man Kefir durch Joghurt ersetzen oder verändert sich dadurch die Teigkonsistenz?

    Danke!

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  • Schmeckt wirklich sehr gut,

    Verfasst von Natalia84 am 20. Mai 2016 - 12:14.

    Schmeckt wirklich sehr gut, fast wie bei Mama

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  • Sehr Lecker

    Verfasst von 1978nicole am 4. Mai 2016 - 20:49.

    Sehr Lecker

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  • Wirklich ein schönes

    Verfasst von dogdani27 am 27. April 2016 - 16:07.

    Wirklich ein schönes Rezept, uns hat es wirklich gut geschmeckt,

    das nächste mal werde ich noch Knobi mit rein mischen und auf alle Fälle stärker würzen, war ein  bisschen fad bei mir, da ich nicht daran gedacht habe, dass die Kartoffeln ja auch ungewürzt sind.

     

    Aber tolles Rezept und einfach mal was anderes.

    Danke dafür

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  • Sehr fein!! Ich war etwas

    Verfasst von Ju_Hei am 24. April 2016 - 10:19.

    Sehr fein!! Ich war etwas unter Zeitdruck und habe die Kartoffeln im Thermomix nur kurz klein gehäckselt und so über dem Teig verteilt - hat auch super geklappt. 

    Auch als kalter Snack sehr zu empfehlen!

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  • Hallo hat alles geklappt.

    Verfasst von Irina TM5 2016 am 21. April 2016 - 22:47.

    Hallo hat alles geklappt. Rezept weiter zu empfehlen. Party

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