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Tutmanik (Schafskäse-Brot)

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Tutmanik

Teig

  • 250 Gramm Wasser
  • 15 Gramm frische Hefe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 30 Gramm Sonnenblumenöl
  • 3 Stück Eier
  • 300 Gramm Joghurt 3,5%
  • 1/2 gestrichener Teelöffel Natron
  • 700 Gramm Mehl Type 405
  • 200 Gramm Schafskäse, in Stücken
  • 100 Gramm Gauda oder Kashkaval
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  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
  2. Salz, Öl, Eier, Joghurt und Natron zugeben und 2 Min./Stufe 3 rühren.
  3. Mehl dazu geben und 3 Min./Stufe 3 verrühren.
  4. 30 - 40 Min. gehen lassen und erneut 1 Min./Stufe 3 verrühren.
    5. Backen
  5. Die Hälfte des Teiges in eine Backform geben und den Schafskäse darauf verteilen.
  6. Die zweite Hälfte des Teiges darüber gießen.
  7. 30 - 40 Min bei 180°C Umluft backen.

    15 Minuten vor dem Schluss mit Gouda bestreuen.
  8. Nach dem Backen mit kaltem Wasser besprühen und mit einem Tuch abdecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

15 Minuten vor dem Schluss mit Gauda bestreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hört sich lecker an. Herzchen gibt es schon....

    Verfasst von Witchy607 am 28. Januar 2019 - 15:20.

    Hört sich lecker an. Herzchen gibt es schon. Sterne erst, wenn ausprobiert. Vielen Dank für's teilen Smile. LG

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