Vegetarischer Strudel (Variantion vom Hackfleischstrudel) von LLLLLucky. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vegetarischer Strudel (Variantion vom Hackfleischstrudel)

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Stück

Strudelteig

370 g Mehl
1 Ei
40 g Öl
120 g Wasser
10 g Essig
1/2 TL Salz

Füllung

1 Zwiebel
100 g Karotten
150 g Tomaten
1 Stange Lauch
Kräutersalz, Pfeffer, Chili, Rosmarin
200 g Kräuterschmelzkäse
200 g Frischkäse
2 TL Tomatenmark
150 g Feta (Miniwürfel)

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6

1h 15min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min /" Modus „Teig kneten“" . Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Zwiebel, Karotten, Tomaten, Lauch in Stücken mit den Gewürzen in den "Mixtopf geschlossen" geben 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 8 Min. / Varoma/ Stufe 1 dünsten.

Nach Ende der Garzeit Kräuterschmelzkäse, Frischkäse und Tomatenmark mit Stufe 3,5 unterrühren. Dann Fetawürfel zugeben und mit "Linkslauf" kurz unterrühren. Evtl. noch einmal abschmecken.

Teig in 2 Teile teilen, dünn ausrollen und Masse hineingeben, dabei einen Rand von ca. 2cm lassen. Strudel aufrollen und mit etwas Olivenöl bestreichen.

Bei 180°C Umluft etwa 30 Minuten backen.

Dazu passt grüner Salat.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Natürlich kann man auch normalen Feta verwenden und zerbröseln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.