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Apfelkuchen mit Schmand-Sahne und Zimt


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Zutaten

20 Stück

Teig

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 130 g Öl
  • 170 g gelber Sprudel
  • 350 g Mehl
  • 1 Backpulver

Belag

  • 800 g Äpfel, geschälte
  • 500 g Apfelsaft
  • Zucker
  • 150 g Apfelsaft
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Belag

  • 600 g Sahne
  • 400 g Schmand

Belag

  • 3 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Zimtpulver
  • 6
    20min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Teig
  1. Eier, Zucker, Öl, Sprudel in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min. Stufe 5 rühren

    Mehl und Backpulver dazu geben und 20 Sek. Stufe 4 rühren.

    Den Teig auf ein Backblech mit Rahmen geben und 20 Min bei 180 Grad Ober u.Unterhitze abbacken.

  2. Mixtopf geschlossen reinigen

    Äpfel schälen in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 4-5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

    Zucker nachGeschmack zugeben und 500 g Apfelsaft Mixtopf geschlossen schließen und die Äpfel auf 100 Grad ca. 8 MIn. Linkslauf aufkochen. In der Zwischenzeit Puddingspulver mit 150g Apfelsaft anrühren. Wenn die Äpfel kochen,  dazu geben und kurz mit aufkochen, damit es andickt.

    Die Masse auf den Kuchen geben und gut auskühlen lassen.

  3. Sahne auf Sichtkontakt steifschlagen, Schmand dazu geben und  mit der Sahne verühren, auf die erkaltete Apfelmasse geben.

    Zimt und Zucker vermischen und auf die Schmand- Sahnemasse streuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wir haben diesen Kuchen schon x-Mal gebacken. In...

    Verfasst von Tuemi1 am 10. Februar 2024 - 17:34.

    Wir haben diesen Kuchen schon x-Mal gebacken. In den Teig geben wir etwas weniger Zucker, ansonsten wird er genau so hergestellt, wie im Rezept angegeben. Auf Familienfeiern, Turnieren und Vereinsfesten ist er bisher immer super angekommen.

    Vielen Dank für ein schnelles, leckeres Rezept! Smile

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  • Danke für das Rezept! Schmeckt wie vom...

    Verfasst von Lenia178 am 21. November 2023 - 15:27.

    Danke für das Rezept! Schmeckt wie vom (ehemaligen) Café im die Ecke. Werden in Zukunft etwas weniger Teig nehmen, da wir mehr Apfel und Creme als Teig mögen 😅

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  • Sehr lecker, absolut empfehlenswert!...

    Verfasst von Barbara 4 am 2. Februar 2023 - 18:44.

    Sehr lecker, absolut empfehlenswert!
    Habe allerdings nur die halbe Menge Teig gemacht und in einer 26er Form gebacken.
    Äpfel etwas mehr als die Hälfte verwendet und mit 2 PCK. Puddingpulver angedickt, beim Sahnetopping dann wieder nur die halbe Menge. So hat es uns sehr gut geschmeckt, und diesen Kuchen wird's wieder geben!

    Vielen Dank für das Rezept
    LG Barbara

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  • Sehr sehr lecker. Ich mache den Kuchen immer...

    Verfasst von margit1 am 19. Dezember 2022 - 08:42.

    Sehr sehr lecker. Ich mache den Kuchen immer wieder und meine Gäste sind jedesmal begeistert.

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  • Habe die Hälfte der Zutaten für den Teig auch in...

    Verfasst von nati-lee am 30. Januar 2022 - 17:54.

    Habe die Hälfte der Zutaten für den Teig auch in einer 26er Form gebacken,dann durchgeschnitten.So hatte ich zwei sehr leckere,fluffige Böden für eine Torte Smile
    Vielen Dank fürs Einstellen!!!

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Dokonaca am 6. November 2021 - 20:55.

    Sehr lecker!

    Ich habe das Rezept auch halbiert und in der 26er Form gebacken. Sehr lecker, wird es bestimmt öfter gehen


    Liebe Grüße Doris


    Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein, wie andere mich haben wollen.

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  • Fruchtig frisch und ein schön lockerer Boden. Ein...

    Verfasst von belara83 am 29. Dezember 2020 - 21:20.

    Fruchtig frisch und ein schön lockerer Boden. Ein wirklich sehr leckerer Kuchen, wird es bestimmt öfters bei uns geben.

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  • Sehr lecker! Habe ebenfalls die Zutatenmenge...

    Verfasst von Ouzo73 am 22. Oktober 2020 - 15:42.

    Sehr lecker! Habe ebenfalls die Zutatenmenge halbiert und eine 26-iger Springform verwendet. Anstatt gelben Sprudel Mineralwasser genommenen. Wird es bald wieder bei uns geben Smile

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  • Sehr leckerer Kuchen! Habe auch schon die halbe...

    Verfasst von Felizitas am 17. Oktober 2020 - 16:52.

    Sehr leckerer Kuchen! Habe auch schon die halbe Menge in 26er Form gebacken.
    Danke für das Rezept!Smile

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  • Begeisterung bei der ganzen Familie. Geht super im...

    Verfasst von schuster gabriele am 22. Mai 2020 - 12:22.

    Begeisterung bei der ganzen Familie. Geht super im tiefen Backblech. Habe nur Sahnesteif dazu gegeben. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Hat super geklappt mit der halben Menge der...

    Verfasst von Irland 2010 am 29. Februar 2020 - 19:00.

    Hat super geklappt mit der halben Menge der Zutaten in einer 26er Springform. Habe für den Teig Mineralwasser genommen. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept.

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  • Lange gespeichert, endlich ausprobiert. Klappte...

    Verfasst von Crazysanni am 19. Januar 2020 - 21:45.

    Lange gespeichert, endlich ausprobiert. Klappte auch ohne Backrahmen auf einem tiefen Backblech. 1 Stern Abzug weil mir an manchen Stellen die Rezeptbeschreibung etwas ungenau war (z.B. bei den Äpfeln).

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  • Schmeckt saulecker 🥳...

    Verfasst von schachtelchen am 30. Dezember 2019 - 11:40.

    Schmeckt saulecker 🥳
    kaum ist er da 🤣 ist er schon wieder weg 👍🏻

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  • Sehr,sehr lecker.Ich habe das halbe Rezept gemacht...

    Verfasst von Küchenpiratin am 7. September 2019 - 17:10.

    Sehr,sehr lecker.Ich habe das halbe Rezept gemacht und dann in einer Springform:Perfekt
    Auf die Schmand Sahne Masse habe ich den Glühweinzucker(Rezeptwelt)gemachtLove

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  • Sehr leckerer Kuchen...👍🏻😋...

    Verfasst von Kati221177 am 25. August 2019 - 08:53.

    Sehr leckerer Kuchen...👍🏻😋
    Ich habe allerdings 2 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker unter die Sahne - Schmand - Mischung gehoben...

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  • Teig: 200g Zucker...

    Verfasst von Cookie 71 am 1. Februar 2019 - 13:02.

    Teig: 200g Zucker
    Apfelmasse: 1kg Äpfel ungeschält, 2 El Zucker
    Belag: 2 Becher Sahne mit 2 Vanillezucker und 2 Sahnesteif schlagen, 2 Becher Schmand mit 4 El Zucker verrühren
    Ansonsten ein schnell gemachter erfrischend leckerer Kuchen.
    Von mir 4 ☆ klappt aber leider nicht (kann nur einen ☆ anklicken)

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  • Volle 5 Sterne wert. Halbes Rezept für die...

    Verfasst von Tina Thermi am 18. November 2018 - 16:49.

    Volle 5 Sterne wert. Halbes Rezept für die Springform gemacht klappte super.

    Für den Teig habe ich keinen süßen Sprudel gehabt sondern klaren Sprudel genommen.

    Zusätzlichen Zucker auch nicht mit an die Äpfel ( Pink Lady ).

    Wird nochmal gebacken. Danke fürs Rezept!

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  • Leckeres Rezept, gut vorzubereiten- den Kuchen...

    Verfasst von Codie62 am 17. November 2018 - 17:28.

    Leckeres Rezept, gut vorzubereiten- den Kuchen wird es sich vier noch das eine oder andere Mal geben

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  • Hab den Kuchen für's letter Klassenfest gemacht....

    Verfasst von GeRnäh am 14. November 2018 - 17:39.

    Hab den Kuchen für's letter Klassenfest gemacht. War ratzfatz wet und Allen hat's super geschmeckt. Mache allerdngs such Weinberg Zucker in den Teig...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein super Kuchen!...

    Verfasst von GesundEssen78 am 29. Oktober 2018 - 10:30.

    Ein super Kuchen!
    Habe ihn diese Woche gleich 2x gebacken, aber etwas zuckerärmer.
    Beim Teig Sprudel mit Mineralwasser spritzig ausgetauscht, nur 140g Zucker und beim Mehl 200g Dinkelvollkornmehl und 150g Dinkelmehl 630 benutzt.
    Der Boden ist so fluffig. Danke fürs Rezept!

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  • Einfach lecker!!!

    Verfasst von jennyayci am 25. Oktober 2018 - 10:44.

    Einfach lecker!!!

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  • Super leckerer Apfelkuchen, erinnert mich an...

    Verfasst von bvogge79 am 19. Oktober 2018 - 15:13.

    Super leckerer Apfelkuchen, erinnert mich an Fantaschnitten. Habe diese Menge auf einem ganzen Backblech gebacken, dafür etwas mehr Äpfel (hab den Thermi komplett voll gemacht und 150g Apfelsaft mit Weißwein ausgetauscht) und 3 EL Zucker + 3 Beutel Sahnesteif mit in die Sahneschicht. War ratz-fatz weg Smile vielen Dank für dieses schöne Rezept

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  • Toller Kuchen, kam super an. Allerdings mit 500gr...

    Verfasst von Eiswasser123 am 8. September 2018 - 23:01.

    Toller Kuchen, kam super an. Allerdings mit 500gr Sahne und in den Apfelmus und Sahne noch etwas Zucker.

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  • Hallo zusammen,...

    Verfasst von Sanii91 am 9. März 2018 - 10:25.

    Hallo zusammen,

    ist denn mit gelber Sprudel Fanta gemeint?

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  • Heute ausprobiert, war sehr lecker, nur der Boden...

    Verfasst von turbo29 am 26. Dezember 2017 - 22:54.

    Heute ausprobiert, war sehr lecker, nur der Boden recht dick... werde nächstes Mal 1/4 weniger Teig machen. Aber den gibt es auf jeden Fall noch öfter 😃

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  • Der Kuchen schmeckt sehr lecker....

    Verfasst von 0aika0 am 22. Dezember 2017 - 23:51.

    Der Kuchen schmeckt sehr lecker.

    Für dieses Rezept gebe ich 5*

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept!! Habeauch weniger Apfelsaft...

    Verfasst von amuse-gueule am 27. November 2017 - 11:17.

    Tolles Rezept!! Habeauch weniger Apfelsaft genommen.
    Wird es jetzt häufiger geben.
    Vielen Dank

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  • 💖💖💖lecker und schön saftig,auch mit...

    Verfasst von teemodell am 7. November 2017 - 13:48.

    💖💖💖lecker und schön saftig,auch mit Dinkelvollkornmehl 😋😋😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Melly1989 am 3. November 2017 - 18:02.

    Super lecker und schnell gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und einfach zu machen. Kaum ist er...

    Verfasst von pünktchen.123 am 10. Oktober 2017 - 09:51.

    Super lecker und einfach zu machen. Kaum ist er da...... ist er auch schon weg!!!Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schade. Nicht wirklich so super gelungen....

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 10. Oktober 2017 - 06:04.

    Schade. Nicht wirklich so super gelungen. Zubereitung ist sehr einfachd. Allerdings ist die Sahnemasse absolut mißlungen. Ich hatte die Sahne so schön steif und dann den Schmand untergezogen und alles wurde wabelig und ist dann auch noch halb vom Kuchen geflossen. Geschmacklich war der Kuchen gut.
    Ich habe allerdings auch bei der Sahnemasse nur die Hälfte auf den Kuchen gepackt.
    Wow - 4 Becher Sahne und 2 Becher Schmand finde ich ja schon wirklich sehr heftig. Ich bin der Meinung, dass 2 Becher Sahne und 1 Becher Schmand den selben Effekt hätten.

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  • Den werde ich am Sonntag jetzt mal backen. Bin...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 6. Oktober 2017 - 17:10.

    Den werde ich am Sonntag jetzt mal backen. Bin richtig gespannt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mein Mann fand es war der leckerste Apfelkuchen,...

    Verfasst von Linda E. am 6. Oktober 2017 - 16:48.

    Mein Mann fand es war der leckerste Apfelkuchen, den er je gegessen hat. Der Kuchen war erfrischend und mal etwas anderes als ein gedeckter Apfelkuchen.

    Ich habe die Äpfel nicht geschält und man hat es nicht gemerkt. Ich habe allerdings auch 200 gr Sahne weniger genommen, weshalb man den Schmand raus geschmeckt hat...

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  • Einfach, schnell, sehr lecker!

    Verfasst von enid16 am 6. Oktober 2017 - 15:23.

    Einfach, schnell, sehr lecker!

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  • Den werd ich wohl mal ausprobieren müssen. ...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 11. September 2017 - 05:54.

    Den werd ich wohl mal ausprobieren müssen. Smile Direkt gespeichert. Danke für das Rezept!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Sprosse am 10. September 2017 - 23:37.

    Sehr lecker!

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  • Suuuuuuuuuuper lecker und sooooooooo easy!! Habe...

    Verfasst von Nic-76 am 10. September 2017 - 09:14.

    Suuuuuuuuuuper lecker und sooooooooo easy!! Habe auch das halbe Rezept in einer 26er Springform gemacht. Für die Schmand-Sahne habe ich igs. 1 Becher Sahne und einen 3/4 Becher Schmand verwendet. Wir fanden es ausreichend. Der Kuchen kam super an. Danke für das tolle Rezept.
    Lb. Grüße, Nicole

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  • love

    Verfasst von manuelaborni am 27. Mai 2017 - 11:30.

    Love

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  • Super leckermeine Kollegen waren begeistert

    Verfasst von Lotta28082014 am 4. Mai 2017 - 11:10.

    Super lecker,meine Kollegen waren begeistertLove

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  • super lecker wird ganz oft im Herbst gebacken bei...

    Verfasst von petra170267 am 27. November 2016 - 10:17.

    super lecker wird ganz oft im Herbst gebacken bei der Apfelschwemme aus dem Garten.

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  • sehr leckerer Kuchen, auch die Gäste waren...

    Verfasst von Kaedderle89 am 26. September 2016 - 14:18.

    sehr leckerer Kuchen, auch die Gäste waren begeistert.

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  • Superlecker und schnell

    Verfasst von olkeno am 27. August 2016 - 16:35.

    Superlecker und schnell gemacht. 

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  • Sorry Sterne vergessen

    Verfasst von meyriko am 3. Juli 2016 - 21:51.

    Sorry Sterne vergessen Big Smile

    Natürlich alle 5. Würde gerne mehr geben

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  • Einfach genial   es ist ein

    Verfasst von meyriko am 3. Juli 2016 - 21:49.

    Einfach genial

     

    es ist ein total leckerer Kuchen zum "Reinlegen" Love

    Danke für das leckere Rezept.................werde ich jetzt öfters machen. Meine Familie war hin und weg, da wir sehr gerne Äpfel und Zimt mögen.

     

    Cooking 6

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  • Hallo. Danke für das tolle

    Verfasst von Tinchen182 am 27. Juni 2016 - 23:13.

    Hallo.

    Danke für das tolle Rezept Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Den wird es öfters geben.

    Verfasst von Pelo66 am 20. Juni 2016 - 11:03.

    Den wird es öfters geben. Sehr lecker und schnell gemacht Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade gemacht schmeckt sehr

    Verfasst von everl123 am 25. Mai 2016 - 16:54.

    Gerade gemacht schmeckt sehr gut, und Kinderleicht zu machentmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Wird wieder

    Verfasst von SiRi168 am 23. Mai 2016 - 22:33.

    Super lecker! Wird wieder gemacht.

    Danke für das Rezept.

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  • Super lecker.Schnell gemacht

    Verfasst von scharfes Messer am 22. Mai 2016 - 18:29.

    Super lecker.Schnell gemacht und gut haltbar.Da ein ganzes Blech viel war ,habe ich ihn portioniert und eingefroren,den Rest.Kuchen war auch nicht zu süß,,und sehr fruchtig.

    Danke für die Preigabe.

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  • Den Kuchen habe ich am

    Verfasst von GOOD.food am 18. Mai 2016 - 01:29.

    Den Kuchen habe ich am Sonntag gebacken. Alle meine Gäste waren begeistert.

    Super lecker! tmrc_emoticons.). Werde ich bald wieder backen.

    LG Rita

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