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Aprikosen-Marzipan-Schnecken

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Das koche ich heute
4

Zutaten

80 Stück

  • 270 g Zucker

Mürbeteig

  • 400 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

Füllung

  • 90 g Mandeln
  • 1/2 TL Rosenwasser
  • 100 g Aprikosen
  • 45 g Amaretto, alternativ Apfelsaft
  • 100 g Aprikosenkonfitüre

  • 270 g Zucker

  • 400 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

  • 90 g Mandeln
  • 1/2 TL Rosenwasser
  • 100 g Aprikosen
  • 45 g Amaretto, alternativ Apfelsaft
  • 100 g Aprikosenkonfitüre
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Zubereitung

  1. Zucker in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

    2. Mürbeteig

  2. 150 g Puderzucker und alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 40 Sek / Stufe 5 mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

    3. Füllung

  3. Mandeln in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek. / Stufe 7 mahlen.

  4. 40 g Puderzucker und Rosenwasser zugeben, 50 Sek. / Stufe 4 mithilfe des Spatels zu Marzipan verarbeiten und umfüllen. (Kann zu dem restlichen Puderzucker.)

  5. Aprikosen in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.

  6. Amaretto zugeben und 2 Min. / 100° / Stufe 1 kochen, ohne den Messbecher aufzusetzen. Zwischendurch die Masse einmal nach unten schieben.

  7. Restlichen Puderzucker, Marzipan und Aprikosenkonfitüre zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 verrühren. Etwas abkühlen lassen.

    8. Zubereitung

  8. Mürbeteig in vier Portionen teilen und nacheinander zwischen Frischhaltefolie zu vier etwa 1/2 cm dicken Quadraten (ca. 15x15 cm) ausrollen. Mit der zimmerwarmen Füllung bestreichen und das Ganze mithilfe der Folie fest aufrollen. Teigrollen auf ein Holzbrett legen und für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank legen.

  9. Mit einem scharfen Messer (zwischendurch in warmes Wasser tauchen) die Rollen in etwas 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (200° Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten backen.

  10. Plätzchen auf dem Backpapier abkühlen lassen. Erst nach dem Abkühlen vom Papier lösen, ggf. mithilfe eines Messers.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Aus dem Heft "Weihnachtsklassiker".

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ahlke hat geschrieben:...

    Verfasst von Hannilenchen am 25. Oktober 2016 - 06:06.

    Ahlke hat geschrieben:

    Hallo, verstehe ich das richtig? Hier werden frische Aprikosen verwendet? Oder nimmt man hier doch besser getrocknete Früchte? Vielen Dank schon im Voraus


    Es werden getrocknete Aprikosen verwendet. Viele Grüße!

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  • Hallo, verstehe ich das

    Verfasst von Ahlke am 4. Dezember 2015 - 10:21.

    Hallo, verstehe ich das richtig? Hier werden frische Aprikosen verwendet? Oder nimmt man hier doch besser getrocknete Früchte? Vielen Dank schon im Voraus

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  • Habe die Kekse jetzt schon

    Verfasst von Gritta am 30. November 2014 - 16:42.

    Habe die Kekse jetzt schon mehrmals gebacken. Sind bei Allen gut angekommen. Auch mit Mohnfüllung sehr lecker.

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  • hallo sandrowski, das Rezept

    Verfasst von Mupfel64 am 12. Dezember 2013 - 00:52.

    hallo sandrowski,

    das Rezept liest sich gut, wird bestimmt nachgebacken. Herzchen hab ich schon da gelassen tmrc_emoticons.-)

    Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama

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