THERMOMIX ® REZEPT

1 Aprikosenkuchen mit Guss

Zubereitung

Teig

Magerquark, Zucker, Vanillezucker und Ei "Mixtopf geschlossen" 3 Minuten auf Stufe 3 verrühren. Nach und nach das Öl und die Milch zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkcreme geben. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten " Modus „Teig kneten“" .

In Folie wickeln, kalt stellen und ruhen lassen

Füllung und Guss

Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten, Teig ausrollen, Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Aprikosen abtropfen lassen und den Boden damit belegen. Ca. 50 g Zucker mit Zimt mischen und über die Aprikosen streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten bei 200°C vorbacken.

Inzwischen den Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier "Sanftrührstufe" 1 Minute verrühren. Die saure Sahne unterheben und über den vorgebackenen Kuchen geben. Weitere 25 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200°C backen.

Je nach Ofen kann die Temperatur und Zeit variieren.

Den Kuchen mit Sahne verzieren und mit kleinen Aprikosenscheiben belegen.