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Birnen-Cranberry-Pie

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 1 Ei
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 40 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker, gehäuft
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Salz.

Füllung

  • 500 g Birnen, geschält, geviertelt, entkernt
  • 100 g Cranberries
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke, (15g)
  • 1 TL Zitronensaft

Streusel

  • 150 g Mehl
  • 70 g brauner Zucker
  • 80 g Butter, kalt, in Stücken
  • 25 g Milch
  • 1 Prise Zimt
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
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Zubereitung

    Teig

  1. - Ei trennen und Eiweiß zum Bestreichen kühl stellen.

    - Eigelb und übrige Teigzutaten - bis auf das Eiweiß - in den Mixtopf geschlossen geben und 40 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels vermengen.

    - Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Dann in eine Springform (26 cm) geben und einen ca 2-3 cm hohen Rand hochziehen.

    -Teig mit Eiweiß bestreichen.

    2. Streusel

  2. Alle Streuselzutaten in den (unausgespülten) Mixtopf geschlossen geben, 15 Sek./Linkslauf deaktiviert/Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten. Mixtopf geschlossen leeren und bei Bedarf etwas säubern.

    3. Füllung

  3. Birnen in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./ Stufe 4 zerkleinern.

    Cranberries, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft zugeben, 8 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren und auf den Teig geben.

    Die Streusel darüber geben und bei 180° ca 45 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt Cranberries können auch Rosinen verwendet werden.

(Quelle: Finessen 5/2010)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • War sehr lecker und viel schneller aufgegessen als...

    Verfasst von cornelia-maria am 4. September 2020 - 22:10.

    War sehr lecker und viel schneller aufgegessen als gedacht. Ein Stück blieb übrig, das schmeckte am nächsten Tag auch noch sehr gut.
    Bei den Streuseln habe ich die Milch weggelassen. Da wurden sie kleiner als auf dem Foto.

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  • Sehr lecker. Angaben

    Verfasst von babsel 1951 am 26. Januar 2015 - 18:03.

    Sehr lecker. Angaben stimmen. 

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