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Zimtschnecken Cinnamon Rolls

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Das koche ich heute
4

Zutaten

16 Stück

Teig

  • 50 g Butter, weich
  • 300 g Milch
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 4 EL Vanillezucker
  • 1/2 TL Salz
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe

Füllung

  • 100 g Butter
  • 175-200 g brauner Zucker
  • 200-250 g Mandeln, gehackt
  • 5 EL Zimt

Frosting

  • 50 g Frischkäse
  • 15 g Butter, weich
  • 100 g Vanillezucker, selbstgemacht

zum bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 1 TL Milch
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5

Zubereitung

    Teig
  1. Geben Sie die Milch,Trockenhefe und das Salz in den Mixtopf geschlossen

    3Min. / 37°C / Stufe 2
  2. Nun geben Sie die restlichen Zutaten für den Teig dazu

    3Min. / Modus „Teig kneten“
  3. Lassen Sie den Teig nun 1 Stunde im Mixtopf geschlossen gehen
    4. Füllung
  4. Geben Sie den Zucker und den Zimt in den Mixtopf geschlossen

    Dichten Sie die Eingießöffnung mit einem Blatt Küchenrolle und dem Messbecher ab

    20Sek / Stufe 10
  5. Geben Sie nun die Mandeln dazu

    40 Sek / Stufe 10
  6. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
    7. Zubereitung
  7. Rollen Sie den Teig zu einem größen Rechteck aus, betreichen ihn mit der flüssigen Butter (100g Zutatenliste der Füllung) und verteilen gleichmäßig die Füllung darauf
  8. Rollen Sie nun den Teig von der langen Seite her auf.
  9. Die Rolle in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden und sclichten diese dann in eine Backform
  10. Lassen Sie die Zimtschnecken zugedeckt an einen warmen Ort eine 1/2h gehen
  11. Bestreichnen Sie die fertig gegangenen Zimtschnecken nun mit dem Ei/Milch gemisch
    12. Backen
  12. Backen Sie die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen

    200°C (175°C Umluft) 15-20min
    13. Frosting
  13. Geben Sie die Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen

    20Sek / Stufe 10
  14. geben Sie die restlichen Zutaten dazu

    3Min / Stufe 4 / 60°C
  15. Frosting auf die noch warmen Zimtschnecken träufeln
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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11

Tipp

Ich verwende immer Mandeln, es gehen aber auch andere Nüsse.

Wenn Sie Zimt mögen können Sie mehr davon verwenden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super Rezept, ein Blech reicht gerademal einen...

    Verfasst von Kressenmama am 3. November 2016 - 22:10.

    Super Rezept, ein Blech reicht gerademal einen Tag, gehen weg wie nichts. 3 Tage hab ich die schon gebacken und finde das Rezept einfach nur lecker

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  • Die sinnvollen Anmerkungen

    Verfasst von DerHolzwurm am 22. Juni 2016 - 10:18.

    Die sinnvollen Anmerkungen sind umgesetzt!

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  • Das Rezept sollte nochmal

    Verfasst von ....TM31.... am 30. April 2016 - 16:18.

    Das Rezept sollte nochmal überarbeitet werden....

    Keine Informationen was jeweils mit der Butter geschehen soll (Teig und Füllung), Anfänger werden damit nicht klar kommen.

    Anleitung zum selbstgemachten Vanillezucker wäre vll. auch ganz sinnvoll und nett.

    Auch sollten die Ruhezeiten in die Zubereitungszeit mit eingerechnet werden.

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  • Sensationell, kamen aus dem

    Verfasst von Schollefrau am 17. Dezember 2015 - 05:59.

    Sensationell, kamen aus dem Ofen und einmal umgedreht, weg waren sie. Danke fürs Einstellen

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  •  Hammerlecker!  Habe sie mit

    Verfasst von ChristianCappel am 23. September 2015 - 18:19.

     Hammerlecker! 

    Habe sie mit einem halben Würfel frische Hefe gemacht, und noch ein bisschen Zimt ins Frosting!

    Knappe 15 Minuten bei 170° im Umluftofen gebacken, kann nur sagen hammermäßig !!!

     

    So leicht, luftig, locker und zart habe ich noch keine Schnecke vom Bäcker, weder in Schweden noch in den USA gegessen! Bin mal gespannt ob die morgen auch noch so lecker sind, oder wirklich nur ganz frisch aus dem Ofen!

     

    Super Rezept, vielen Dank volle Punktzahl! 

    ✨✨LeckerSchmecker✨✨


     


    Liebe Grüße


    Christian 

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  • Ohne Worte !!!!! Einfach nur

    Verfasst von Bärbl3514 am 17. September 2015 - 22:47.

    Ohne Worte !!!!!

    Einfach nur super gigantisch lecker tmrc_emoticons.) 

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