Cranberry Schoko Kekstaler ( Dr.Oetker) von Miriam041980. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Cranberry Schoko Kekstaler ( Dr.Oetker)

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Das koche ich heute

Zutaten

40 Stück

Für die Füllung

125 g getroknete Cranberrys
50 g gemahlene Mandeln
75 g Schoko Tröpfchen ( Dr.Otker)
1 Ei (gr.M)
1 EL Vanille Zucker
1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt

Für den Knetteig

375 g Mehl 405
150 g Zucker
1 EL Vanille Zucker
1 Ei (gr.M)
180 g weiche Butter oder Margarine
2 EL Wasser
2 TL Kakao Pulver

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 20min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch

Zubereitung

Cranberry Füllung

Cranberrys in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen und 20 sec./Stufe 7 fein hacken.

Die restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen und für 30sec./stufe 3 zu einer Geschmeidigen Masse verrühren umfüllen und "Mixtopf geschlossen" kurz mit klarem Wasser spülen.

Für den Knetteig (All-in Teig)

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen bis auf den Kakao.

2min/ " Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels zu einem Knetteig verarbeiten.

Teig halbieren. In die eine Teighälfe die 2TL Kakao im "Mixtopf geschlossen" unterrühren 15 Sek./Stufe 3

Den hellen und den dunklen Teig zu 2 gleich großen Recktecken ausrollen. ca. 20x10cm

Den hellen Teig auf den dunklen Teig legen ,leicht andrücken und vorsichtig zu einem Rechteck 40x20 cm ausrollen.

Den Teig vorsichtig mit der Cranberrry Masse bestreichen.

Den Teig halbieren und von der längsseite her aufrollen und für 1 Std. kaltstellen.

Backofen vorheizen ca.200°C

Die rollen zu ca 1cm dicken Talern mit einem schafen Messer scheiden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10min. im Backofen mittlere Schiene backen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Kekse sind in gut schließenden Dosen bis zu 3 Wochen haltbar. Statts der Schokolade kann man auch einen Schokoweihnachtsmann nehmen den man übrig hat, diesen dann einfach nach dem hacken der Cranberries zerkleinert für 6sek, im "Mixtopf geschlossen" stufe 4 mithacken

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.