THERMOMIX ® REZEPT

1 Erdbeer-Mandarinen-Frischkäse-Traum

Zubereitung

Löffelbiskuit mit der Butter 20 Sek./ Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten, in eine Springform geben und leicht andrücken.

"Mixtopf geschlossen"  säubern.

150g Wasser mit der gam. Gelatine 3 Sek./ Stufe 4 vermischen, Gelatine mit dem Spatel herunterschieben und 5-10 Minuten quellen lassen. Dann 75g Zucker zugeben und  3 1/2 Min./ 70°C/ Stufe 4  erhitzen. Kurz im Topf abkühlen lassen.

Anschließend Frischkäse, Joghurt, beide Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zugeben und  15 Sek./ Stufe 5  zu einer Crème verarbeiten. 1/3 der Masse auf den Löffelbiskuit-Boden in die Springform geben.

Die Erdbeeren vierteln und zusammen mit den abgetropften Mandarinen gleichmäßig in der Form gleichmäßig verteilen.

Restliche Crème auf den Früchten verteilen.

Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit geviertelten Erdbeeren verzieren.