Zutaten
25 Stück
Teig
- 5 Eidotter, Größe L
- 250 g Zucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l lauwarmes Wasser
- 250 g Universal-weizenmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 5 Eiklar, Größe L
Erdbeercreme
- 250 g passierte Erdbeeren
- 200 g Staubzucker selbstgemacht
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Magerquark
- 250 g Joghurt
- 8 Stück Blattgelatine
- Saft von einer halben Zitrone
- 1/2 l Schlagobers(=Sahne)
Erdbeerspiegel
- 250 g passierte Erdbeeren
- 80 g Staubzucker
- 5 Stück Blattgelatine
- Saft von einer halben Zitrone
Zum Dekorieren
- einige Erdbeerhälften
- einige Gänseblümchen
Außerdem
- Backrahmen, ca. 30x35cm
- Backpapier
-
6
1h 30min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Schmetterling in den Thermomix einsetzen und Eiweiß ca. 3 Minuten, Stufe 4, zu festem Schnee schlagen. Schnee herausnehmen, Schmetterling entfernen.
Dotter und Zucker ca. 3 Minuten, Stufe 4, schaumig schlagen. Thermomix auf Stufe 2 weiterrühren lassen, langsam Öl dazugeben, anschließend Wasser und zuletzt das mit Backpulver vermengte Mehl einrühren. Kurz auf Stufe 4 verrühren. Teig aus dem Thermomix nehmen und Eischnee unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes und eckigem Tortenring (ca. 30x35cm) umstelltes Backblech geben, bei ca. 160°C im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze ca. 30 min backen.
Schmetterling einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 steif schlagen. Sahne herausnehmen.
Erdbeeren in den Thermomix geben und ca. 10 Sekunden, Stufe 6, zu einem Erdbeermark passieren. Staubzucker, Vanillezucker, Topfen und Joghurt dazugeben und ca. 30 Sekunden, Stufe 4, verrühren.
Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und mit Zitronensaft erwärmen. Thermomix auf Stufe 2 schalten, Gelatine langsam in den Mixtopf einfließen lassen. Geschlagene Sahne dazugeben und auf Stufe 3 kurz unterrühren.
Die Creme auf dem Kuchenboden verteilen und ca. 2 Sunden kalt stellen.
Erdbeeren in den Mixtopf geben und ca. 10 Sekunden, Stufe 6, zu einem Erdbeermark passieren. Staubzucker dazugeben und ca. 15 Sekunden, Stufe 4, verrühren.
Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Zitronensaft erwärmen und langsam in den Mixtopf (Stufe 2) einfließen lassen. Kurz auf Stufe 4 schalten und alles gut verrühren.
Den Erdbeerspiegel auf der Erdbeercreme glatt streichen. Den Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig:
Creme:
Erdbeerspiegel:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Dekotipp:
Den Kuchen mit Erdbeerhälften und Gänseblümchen dekorieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Überraschungs-Muffins
-
Apfel-Nuss-Muffins
-
fluffige Schoko-Muffins
-
Kaffeekuchen super saftig und fluffig
-
Kürbiskuchen vegan
-
Low Carb Brownies
-
Swiss Meringue Buttercreme
-
Osterhase
-
Möhren-Kartoffel-Mandelkuchen
-
Karottenkuchen (glutenfrei, ohne Mehl)
-
Karottenkuchen low-carb
-
Variation Kirsch-Streuselkuchen, wie vom Bäcker ohne Zucker
-
Müsli Bircher Art vom Sigiberg
-
Friesische Käsetorte (Käsekuchen ohne Boden), superschnell
-
Kilo-Kick
-
Variation Apfel-Quark-Grieß-Auflauf
-
French Dressing
-
Katenschinken Paprika Aufstrich
-
Smoothhard
-
Cremiger Käsekuchen mit Schokoboden und Mandarinen-Topping
-
Overnight Müsli mit Walnüssen
-
Muhammara
-
Dinkelbrot schnell und lecker
-
Glücksmixer Quarkcreme - Proteinreich und lecker
Kommentare
KommentierenDer Kuchen ist echt der Hammer und kam bei jedem...
Der Kuchen ist echt der Hammer und kam bei jedem super an.
danke für das tolle Rezept
Hallo, ...
Hallo,
würde es für es für eine 26er Springform reichen, die Mengenangaben einfach zu halbieren? Wir haben morgen das Geburtstagsessen von meiner Mama ( 14 Personen) und sind auswärts Essen, da wären 25 Stk. doch zu viel 😁.
Über eine möglichst baldige Antwort würde ich mich sehr freuen, da ich den Kuchen gerne heute noch machen würde und noch dafür einkaufen gehen müsste 😉.
Danke und liebe Grüße
Julia Preisecker
Tolles Rezept und sehr lecker. Creme und...
Tolles Rezept und sehr lecker. Creme und Fruchtspiegel auf einen runden Biskuitboden (26 cm) mit hohem Tortenring. Sieht sehr schön aus und macht was her. Mit Erdbeeren und Minze dekoriert.
Top! Sehr gut, kam bei unseren Gästen sehr gut...
Top! Sehr gut, kam bei unseren Gästen sehr gut an, hab Ihn am Abend zuvor gebacken so hatte
er noch gut Zeit zum durchziehn. Den backe ich devinitif wieder !!!
Herzlichen Dank für die Preisgabe von Deinem Rezept
Wow, ich glaub das nicht, dieser Kuchen, ist...
Wow, ich glaub das nicht, dieser Kuchen, ist wirklich ein Traum 😍😍😍1000 Punkte, auch wenn das mit der sahne unterheben auf Stufe 3 nicht hinkam
Unsere ganze Familie liebt diesen Kuchen!! 100...
Unsere ganze Familie liebt diesen Kuchen!! 100 Punkte 😍
Himmlisch! Und alle waren begeistert!!
Himmlisch! Und alle waren begeistert!!
Hab ihn heuer schon wieder zweimal gemacht,diese...
Hab ihn heuer schon wieder zweimal gemacht,diese Schnitten/Kuchen sind echt ein Traum,und am zweiten Tag noch besser weil er schön durchgezogen ist.
Die muss man unbedingt probieren.
Hatte tiefgefrorene Erdbeeren, die ich endlich...
Hatte tiefgefrorene Erdbeeren, die ich endlich verwenden wollte und dieses Rezept gefunden....
total lecker, ist sehr gut bei den Gästen angekommen!
Das Rezept werde ich auch noch mit anderen Früchten probieren.
Habe statt Joghurt Schmand genommen und man kann den Kuchen sehr gut einen Tag vorher zubereiten.
Heute mit passierten Himbeeren!! Ein Trrrrrraum ...
Heute mit passierten Himbeeren!! Ein Trrrrrraum
Danke für das tolle Rezept! Meine Gäste waren jedesmal begeistert!
Der Kuchen ist wirklich ein Traum!😍 Er kam bei...
Der Kuchen ist wirklich ein Traum!😍 Er kam bei meinen Gästen sehr gut an. Mein Sohn hat den Kuchen förmlich inhaliert!🙈Ich finde, er schmeckte am nächsten Tag sogar noch besser, da die Creme ziehen konnte.
Ein wirklich leckerer erfrischender Erdbeertraum,...
Ein wirklich leckerer erfrischender Erdbeertraum, ist sehr gut bei der Familie angekommen. Und das Rezept wurde auch gleich geordert. Vielen Dank!!!
Tolles Rezept - kam bei der gesamten Familie sehr...
Tolles Rezept - kam bei der gesamten Familie sehr gut an!
(Kein Betreff)
sehr sehr lecker 😋. Ich habe noch einen dünnen Mürbeteig drunter gemacht und dünn mit zartbitter Schokolade bestrichen zur Verbindung mit dem Biskuit. Und viel weniger Zucker in der Creme genommen. Insgesamt 190 g- das war für mein Empfinden noch mehr als genug.
Sehr leckerer Kuchen! ...
Sehr leckerer Kuchen!
Werde ich auf jeden Fall nochmal backen weiterempfehlen!
So nun habe ich diesen leckeren Kuchen auch mal...
So nun habe ich diesen leckeren Kuchen auch mal ausprobiert
Habe ihn schon lange in meiner Merkliste und ich muss wirklich sagen,er ist wirklich ein Traum!!!! Vielen Dank 😉
ein wahnsinnig toller Biskuitteig... der gehört...
Der Kuchen ist wirklich ein Traum und hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Danke für das Teilen!
Mein Mann liebt diesen Kuchen! Er wünscht ihn...
Mein Mann liebt diesen Kuchen! Er wünscht ihn sich jedes Jahr zum Geburtstag und es bleibt kein Krümel übrig. Ich friere extra Erdbeeren in der Saison selber ein, das schm so lecker 😍
Sehr, sehr lecker!
Sehr, sehr lecker!
Wow, die ganze Familie ist begeistert 🍓👍🏻
Wow, die ganze Familie ist begeistert 🍓👍🏻
Super lecker, herrlich frisch!...
Super lecker, herrlich frisch!
Werde ihn demnächst auch mal mit Himbeeren ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept, der Erdbeertraum ist...
Vielen Dank für das Rezept, der Erdbeertraum ist super Lecker.
Super sommerlicher Kuchen. Der stellt bei einem...
Super sommerlicher Kuchen. Der stellt bei einem Kuchenbuffett alle anderen in den Schatten.
sehr lecker und gut....trifft unseren Geschmack! ...
sehr lecker und gut....trifft unseren Geschmack!
👍🏼👍🏼👍🏼
Echt lecker!!!...
Echt lecker!!!
Ich hab den Kuchen in einer runden (26er) Form gebacken und habe nur zwei Böden verwendet, sonst hätte mein Tortenring nicht ausgereicht. Ich habe Buchweizenmehl (selbst gemahlen im Thermomix) und etwas weniger Zucker verwendet und ich kann nur sagen: so was von lecker!!! Diesen Kuchen wird es im Sommer öfters geben. Was leider immer blöd ist, wenn man Tortenstücke zu klein schneidet (16 Stück), kippen sie leider alle um. Aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Notfalls wird die Torte in Dessertgläsern serviert! Den Kuchen kann ich nur empfeheln, probiert ihn aus. Es lohnt sich!!!
Der Kuchen hält, was er verspricht!
Der Kuchen hält, was er verspricht!
Der Kuchen ist wirklich ein Traum. Sehr lecker die...
Der Kuchen ist wirklich ein Traum. Sehr lecker die Arbeit lohnt sich.
Ich hab den Kuchen am Montag gemacht und hab nur...
Ich hab den Kuchen am Montag gemacht und hab nur Lob dafür bekommen . Sehr sehr lecker 😋
Hallo! Möchte den Kuchen gerne versuchen!...
Hallo! Möchte den Kuchen gerne versuchen!
habe eine blöde Frage! Habe nur Eier Größe M, wieviel nehme ich da?
lg
Ich muss nun auch endlich meinen Kommentar los...
Ich muss nun auch endlich meinen Kommentar los werden. Ich habe den Kuchen nun schon x-mal gemacht. Ich habe mich immer soweit an das Rezept gehalten, allerdings anstatt Erdbeeren nehme ich gefrorene Himbeeren. Geht das ganze Jahr über und bisher waren alle begeistert.
Super lecker richtig schön frisch und locker
Super lecker richtig schön frisch und locker
Super erfrischender Kuchen. Kam bei Jung und Alt...
Super erfrischender Kuchen. Kam bei Jung und Alt mit großer Begeisterung an. Diesen Kuchen werde ich sicherlich noch öfters backen müssen.
Vielen Dank für das super Rezept!
Was mache ich falsch, wenn meine Sahne nicht steif...
Was mache ich falsch, wenn meine Sahne nicht steif wird? 🤔
Kuchen schmeckt fantastisch...
Kuchen schmeckt fantastisch ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Sterne
Der Kuchen ist einfach ein Traum. Ich hab ihn...
Der Kuchen ist einfach ein Traum. Ich hab ihn innerhalb kurzer Zeit schon das 3. Mal gebacken. Lässt sich prima einfrieren.
Sehr gut!!!...
Sehr gut!!!
Ca. 2 Esslöffel der Erdbeermasse in die Gelatine, dann diese Masse unter die Erdbeeren rühren.
Habe noch kleingeschnittene Erdbeeren unter die Erdbeersahne gegeben.
400 g Sahne sind ausreichend.
Leider gibt es nur 5 Sterne. Dieser Kuchen wurde...
Leider gibt es nur 5 Sterne. Dieser Kuchen wurde mir fast aus der Hand gerissen. Wird es wieder geben.
Hallo zusammen...
Hallo zusammen
Der name ist zurecht gegeben.
Ein traum von einem erdbeerkuchen.
ist super gelungen und optisch gigantisch.
Wird es sicher öfters geben. Auch mit Himbeeren sicherlich ein traum
Einen schönen vatertag euch allen.
Lg aus dem schönen Schwabenländle
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
Ich habe keinen tortenring ? Kann ich ihn trotzdem...
Ich habe keinen tortenring ? Kann ich ihn trotzdem irgendwie machen? Sieht sehr lecker aus.
Das ist wirklich ein Traumkuchen. 5x5 Sterne für...
Das ist wirklich ein Traumkuchen. 5x5 Sterne für dieses super Rezept. Hab den Kuchen zur Kommunion mitgebracht und sehr großes Lob bekommen.
?
Vielleicht gibt es noch mehr so Schöne Rezepte aus Österreich
Viele Grüße
MIXGITTI
Sehr lecker und sieht toll aus
Sehr lecker und sieht toll aus
Das ist wirklich ein Erdbeertraum. Super lecker!...
Das ist wirklich ein Erdbeertraum. Super lecker! 😋
Lecker
Lecker
hmmmm hat das gut geschmeckt
will ich am Wochenende mal versuchen ,hoffe es...
will ich am Wochenende mal versuchen ,hoffe es geht gut.melde mich dann wieder
Darf ich mal nach der Menge fragen, die dann...
Darf ich mal nach der Menge fragen, die dann genommen wurde. Also bei der Hälfte fann?? Danke
Super lecker 😀😀😀...
Super lecker 😀😀😀
Die Arbeit hat sich gelohnt. Habe die Hälfte eingefroren.
Nach dem auftauen wie frisch gemacht.
Werde ich öfter machen. Danke für das Rezept 💕💕💕💕
seeehr lecker!
seeehr lecker!
Habe den Kuchen mangels Erdbeeren mit Himbeeren...
Habe den Kuchen mangels Erdbeeren mit Himbeeren gemacht.Hat meinen Gästen und mir sehr gut geschmeckt.Ich werde ihn bestimmt noch mit Erdbeeren probieren.
BMielke: Das habe Ich auch vor Weil ich keine so...
BMielke: Das habe Ich auch vor
Weil ich keine so große Form habe 
Noch nicht 