Zutaten
12 Stück
Teig
- 70 g Butter, weich
- 70 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Quarkmasse
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 500 g Milch
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 150 g Öl, neutral, z.B. Maiskeim-Öl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- Etwas Zitronenschalenabrieb
Baisermasse
- 2 Eiweiß
- 20 g Zucker
-
6
1h 15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Als erstes den Zitronenschalenabrieb 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Danach die Teigzutaten in den Mixtopf geben (muss nicht gespült werden) und ca. 30 Sekunden Stufe 5 kneten, herausnehmen, evtl. noch etwas mit den Händen verarbeiten.
In eine gefettete Springform (28 cm) geben, den Rand etwas hochziehen. Mit einer Gabel gleichmäßig Löcher in den Teig pieksen, damit sich beim Backen keine Luftblasen bilden.
Den Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für die Quarkmasse einschließlich des Zitronenabriebs in den Mixtopf geben (muss nicht gespült werden) und ca. 40 Sekunden / Stufe 5 zusammenrühren. Die Masse auf den Teig verteilen, die Backform auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und ca. 50 Minuten backen.
Währenddessen den Mixtopf gründlich mit Spülmittel reinigen und trocknen, den Schmetterling-Einsatz einsetzen und die Eiweiß zusammen mit dem Zucker für die Baisermasse ca. 2 Minuten / Stufe 4 steifschlagen.
Nach den 50 Minuten Backzeit die Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und nochmal 10 Minuten weiterbacken.
Den Backofen ausschalten, den Kuchen noch für 10 Minuten im Backofen stehenlassen, dann auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen, bis er fest ist.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Da jeder Backofen etwas anders ist, muss die Temperatur bzw. Backzeit eventuell etwas angepasst werden. Deshalb zum Ende der Backzeit besser Augenkontakt und Stäbchenprobe.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentiereneva- danielle:...
eva- danielle:
Deinen Kommentar muss ich meiner Kollegin Ines zeigen 😊
Die habe ich nämlich auch um's Rezept gebeten und dann für den Thermomix umgeschrieben.
Schönen Ostersonntag 🐇
My home is my castle
Richtig genialer Käsekuchen! Ich back ihn...
Richtig genialer Käsekuchen! Ich back ihn monatlich, teilweise auch wöchentlich- ich muss ihn zu jedem Fest mitbringen, er kommt bei allen super an! Danke für dieses tolle Rezept- er gelingt immer
Hallo cybercat das klingt ja lecker Vielen Dank...
Hallo cybercat, das klingt ja lecker! Vielen Dank für deine Sterne
My home is my castle
Genau nach Anweisung gebacken aber ein wenig...
Genau nach Anweisung gebacken, aber ein wenig verfeinert. Ich habe 2 mal fertig Mohnback
auf den Boden gestrichen und dann 1 Dose Mandarinen dazu gegeben.
Freunde und Familie waren begeistert.
Hallo a0506d dankeschoumln fuumlrs bewerten
Hallo a0506d, dankeschön für's bewerten
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Super lecker ist unser Lieblingskuchen
Super lecker, ist unser Lieblingskuchen 😘🤗
Hallo a0506d finde ich auch Dankeschoumln fuumlr...
Hallo, a0506d, finde ich auch Dankeschön für deine Sterne!
My home is my castle
Einfach lecker
Einfach lecker
Hallo Inge, hoffe, es hat geschmeckt! Vielen Dank...
Hallo Inge, hoffe, es hat geschmeckt! Vielen Dank für deine Sterne
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Gerade gebacken schnell,einfach und sieht gut aus....
Gerade gebacken schnell,einfach und sieht gut aus. Jetzt muss er nur auch so gut schmecken wie er aussieht👍🏼
Hallo Anittebbeluha, danke
Hallo Anittebbeluha, danke dir für die nette Bewertung
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Hallo! Also der Kuchen ist
Hallo! Also der Kuchen ist super, ganz schnell gemacht und geschmacklich ein Traum
Hallo Mafioe, vielen Dank
Hallo Mafioe, vielen Dank für's bewerten
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Der Kuchen ist wirklich
Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und schmeckt ausgezeichnet. Hab ihn jetzt schon 2 mal gebacken und er kam jedes Mal super an. Vielen Dank für das leckere Rezept! Hat wirklich 5 Sterne verdient!
Hallo, Maja, super, das freut
Hallo, Maja, super, das freut mich
My home is my castle
Ich habe das Rezept jetzt
Ich habe das Rezept jetzt ausprobiert und du hast die Sterne zu Recht bekommen!!
Ich selber backe und probiere sehr viel und kann schon erkennen,das es(für mich) ein Renner
ist!Einfach große Klasse,u.einen schönen Gruß an deine Freundin!Mach weiter so!!!!
Hallo Tursel, vielen Dank für
Hallo Tursel, vielen Dank für deine Sterne
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Habe den Kuchen gestern
Habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt sehr lecker. Nächstes mal werde ich Obst mit auf den Boden legen. Den Boden finden ich sehr gut da er sehr dünn ist. LG
Hallo Clementine, dann
Hallo Clementine, dann schreibe ich diese Größe gleich ins Rezept Ich finde ihn auch sehr lecker und mir gefällt, dass man nicht so viele Eier dafür braucht wie sonst oft bei Käsekuchen. Mit Obst ist er bestimmt auch sehr fein. Vielen Dank für deine Sterne
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Hallo, das Rezept gehört
Hallo,
das Rezept gehört schon bestimmt 20 Jahre lang zu meinen Lieblingsrezepten. Dank deiner Anregung ist er nun endlich mal wieder im Ofen und wird am Wochenende vernascht
Ich backe ihn übrigens immer in einer 28er Form. Sehr lecker ist es auch, wenn man 2 Dosen Mandarinen auf dem Boden verteilt und dann den Guss darüber gibt.
Für uns ist das einer der leckersten Quarkkuchen.
LG Clementine
Hallo Gabi, ich habe eine mit
Hallo Gabi, ich habe eine mit 26cm und eine mit 28cm. Bin nicht mehr sicher, welche es war, vermutlich die 28-er. Schätze mal, die kleinere wird etwas knapp. Die Masse ist anfangs sehr flüssig, wird durch das Backen dann fest
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Wenn er so gut schmeckt wie
Wenn er so gut schmeckt wie er ausschaut muß er ja toll sein.
Wie groß ist deine Springform?
LG Gabi
Hallo Maja, das waren ja
Hallo Maja, das waren ja schnelle Sterne, vielleicht solltest du ihn erst einmal testen Ich hab das Rezept von einer lieben Kollegin und für den Thermomix umgeschrieben.
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Sieht lecker aus und hat
Sieht lecker aus und hat mindestens 5 Sterne verdient