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Lebkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 4 Stück Eier
  • 300 g Zucker
  • 300 g gemahlene Nüsse, verschiedene Sorten
  • 100 g Mehl
  • 50 g Zitronat und Orangeat
  • 2 Stück mittelgroße Kartoffeln, gekocht
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Rum
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz, 10 g
  • Backoblatten, rund, klein
  • Blockschokolade
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Zubereitung

  1. Nüsse 1 min Stufe 10 verkleinern -> umfüllen

     

    Orangeat und Zitronat mit 20 g Mehl 1 min Stufe 10 verkleinern -> umfüllen

     

    Eier mit Zucker im Mixtopf geschlossen mit Schmetterling 2 min Stufe 4 schaumig schlagen.

     

    nacheinander Nüsse, Orangeat, Zitronat, Rum,Kartoffeln, Mehl mit Backpulver gemischt und Lebkuchengewürz zugeben und 3 min Stufe 8 vermischen.

    Backofen auf 180°C vorheizen.Backoblaten auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

    Den Teig portionsweise auf die Oblaten streichen

    (nicht zu dünn)

    so dass die Oblaten vollständig bedeckt sind.

    Ca. 30-40 Minuten (je nach Backofen) bei 180°C backen,dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

     

     

    Nach Belieben mit Schokolade überziehen.

    Die bei 60°C Stufe2  5 min im Mixtopf geschlossen schmelzen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Im Dessert lassen sie sich auch genießen.

 

mein Rezept dazu --> Weihnachts Traum

//www.rezeptwelt.de/rezepte/weihnachts-traum/605170

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hallo,muß das loswerden.......

    Verfasst von margareta31 am 19. Dezember 2020 - 20:30.

    hallo,muß das loswerden....
    Ich backe schon Jahre lebkuchen selber aber das Rezept ist der Hammer,so lecker,so gut,Traum
    Vielen Dank dafür!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Der muss raus,wird ein fester Teig ,...

    Verfasst von wothan am 9. November 2016 - 17:04.

    Der muss raus,wird ein fester Teig ,

    das funktioniert nicht mit Schmetterling. ...

    LG

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  • Hallo, ich habe eine Frage zu diesem Rezept:...

    Verfasst von Munsi am 9. November 2016 - 15:13.

    Hallo, ich habe eine Frage zu diesem Rezept:

    Bleibt der Schmetterling die ganze Zeit im Thermomix oder kommt er nach dem Eier schaumig schlagen raus?

    Vielen Dank

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