THERMOMIX ® REZEPT

1 Mohnzopf mit Rosinen

Zubereitung

Vorbereitung:

Mohn in "Mixtopf geschlossen" und 15 Sek. bei Stufe 8

Bisquit "Mixtopf geschlossen" und 8-10 Sek. bei Stufe 8

umfüllen und zu Seite stellen.

Teig:

Milch mit Hefe und Honig "Mixtopf geschlossen" 37 Grad  3 Min.

Restliche Zutaten zugeben und 5 Min. " Modus „Teig kneten“" zu glattem Teig rühren.

Kugel formen und in eine Schüssel geben.

 

Teig mit Tuch abdecken und an einem warmen Ort mind. 1 Std gehen lassen.

Bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

 

Mohnfüllung:

 

Schmetterling einsetzen!!!

 

Milch, Zucker, Honig,

Marzipanrohmasse, Butter in"Mixtopf geschlossen"

bei 100 Grad 4 Min. köcheln lassen.

 

Mohn zugeben und "Sanftrührstufe" 4 Min bei 100 Grad köcheln lassen.

 

Bisquitbrösel zugeben bei Stufe 1  für 5 Sek. zerkleinern.

 

Rosinen und Vanillearoma,

Zitrone, Rum, Mandeln, Zimt zugeben

und bei Stufe 1 "Sanftrührstufe"

 

etwas abkühlen lassen und unter die lauwarme Masse die 2 Eigelb "Sanftrührstufe" Stufe 1 rühren

 

Teig in 3 gleiche Stücke teilen.

Jedes Teigstück flach drücken und in einen langen Streifen ausrollen.

Auf eine Größe von  ca. 20x35 cm. (Streifen)

Mohnmasse drauf streichen und verteilen.

Rand etwas frei lassen.

 

Von unten zusammenrollen zu einem Teigstrang.

Das gleiche dann 3 x und anschl. vorsichtig zu einem Zopf flechten.

 

Auf ein  mit Backpapier belegtes Blech legen oder in eine Form und nochmals 15 Min. gehen lassen.

 

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

 

Zopf mit 1 Eigelb bestreichen.

 

anschl. 25 bis 30 Min. backen und erst wenn der Zopf abgekühlt ist, vom Blech nehmen.

 

 

Viel Spaß beim nachmachen und genießen.....