Zutaten
24 Stück
Teig
- 120 Gramm Milch
- 1 Esslöffel Vanillezucker selbstgemacht
- 50 Gramm Zucker
- 20 Gramm frische Hefe
- 500 Gramm Mehl 405er
- 100 Gramm Butter in Stücken
- 2 Eier
Füllung
- 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 200 Gramm gemahlene Mandeln
- 200 Gramm brauner Zucker (Rohrzucker)
- 200 Gramm Sahne
- 1/2 Teelöffel Zimt
-
6
1h 35min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Milch, Vanillezucker, Zucker und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Dann Mehl, Butter und Eier dazugeben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig umfüllen und ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem großen Rechteck (ca. 30 x 50cm) ausrollen.
Nun die Füllung zubereiten:
gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, brauner Zucker, Sahne und Zimt in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 4 verrühren.
Jetzt die Füllung auf die Teigplatte streichen, die Teigplatte von der Längsseite her aufrollen und in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden und auf die vorbereiteten Backbleche verteilen.
Die Nussschnecken nochmal 20 - 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backbleche nacheinander ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren, jeder wie er mag
Viel Spaß beim nachmachen!!
Hefeteig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Für die Glasur könnt ihr 100 Gramm Puderzucker, 20 Gramm Wasser und 1 TL Zitronensaft oder Rum oder Mandellikör vermischen und über die Nussschnecken pinseln.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEs sah alles so vielversprechend aus.........
Es sah alles so vielversprechend aus......
Ich habe sie bei angegebener Temperatur 17 Min.gebacken. Trotz Glasur werde ich sie meinen Gästen nicht anbieten können weil sie einfach nur trocken sind.
Von mir leider keine Sterne
Die Schnecken haben uns super
Die Schnecken haben uns super geschmeckt!
der Teig ließ sich super verarbeiten und ist sehr gut aufgegangen.
Danke für das tolle Rezept!
Super lecker und einfache
Super lecker und einfache Umsetzung!!
Leider ist die backzeit etwas
Leider ist die backzeit etwas zu lang. Bei mir waren sie nach 20 minuten schon sehr dunkel
Gestern den Thermi bekommen,
Gestern den Thermi bekommen, heute ganz wild ausprobiert =) unter anderem die Nuss Schnecken so einfach, so lecker, die gibt es wieder und auch für mich als Anfängerin super leicht gemacht jetzt kann auch ich Hefeteig... Danke für das tolle Rezept