Pinacolada- Muffin`s von Küchenfee79. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pinacolada- Muffin`s

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Teig

200 g Weizenkörner
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
50 g Kokosraspel
250 g Ananas, aus der Dose in Stücke
1 Ei
130 g Zucker, (kann auch brauner Zucker sein oder die 1/2 Menge an Zucker durch die entsprechende Menge Steviapulver ersetzen)
100 g neutrales Öl, (Rapsöl ist am besten)
250 g Naturjoghurt
1 Esslöffel Rum, ( kann man für Kinder auch durch Ananassaft ersetzen)

Für die Backform

12 Papierbackförmchen

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6

40min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Amerikanisch

Zubereitung

1. Den backofen auf 180° vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffins- Blechs Papierförmchen hineinsetzen.

2. Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./ Stufe 10 zu Mehl verarbeiten.

3. Backpulver, Natron und Kokosraspeln zufügen 10 Sek./"Linkslauf" / Stufe 1 mischen.

4. Ei in einer seperate Schüssel mit einer Gabel verquirrlen, Zucker, Joghurt, Öl und Rum zugeben und vermengen.

5. "Mixtopf geschlossen" /"Sanftrührstufe" /"Linkslauf" die flüssigen Zutaten durch die Deckelöfnung zum Mehlgemisch geben, zum schluß auch die gut abgetropften Ananasstücke ( dies darf nicht länger wie 30 Sek. dauern).

6. Teig ist zähflüssig. Mit einem Esslöffel in die vorbereiteten Förmchen füllen und Umluft 160° 25 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn Kinder mitessen kann man den Rum auch entweder weg lassen oder durch Ananassaft oder Kokossirp ersetzen, beides ist sehr lecker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.