Zutaten
12 Stück
Teig
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 EL Vanillepuddingpulver, ohne Kochen
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Tasse Espresso , sehr stark
- 1 EL Cognac, oder Rum
Creme
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- Kakao/Espressopulver
- 100 ml Sahne
-
6
40min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
-
9
Zubereitung
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Eier trennen, Eiweiß im "Mixtopf geschlossen" mit Schmetterling sehr steif schlagen Stufe 4, ca. 2 min.+Zucker einrieseln lassen. Nach Entstehung einer glänzenden Masse, Eigelb dazugeben. Weitere 2 min.auf Stufe 4
Mehl, Speisestärke, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Natron vermischen. Auf die Eiermasse sieben und untermengen.
Auf Cupcakeförmchen verteilen und bei 175 °C Ober- unter Hitze, 20 Min. backen.
Kurz ruhen lassen und erkalten lassen.
Espresso kochen und abkühlen lassen.
Mascarpone und Puderzucker im "Mixtopf geschlossen" locker aufschlagen Stufe 3, ca. 4 min. und 1 El Espresso unterrühren. Umfüllen.
Sahne im "Mixtopf geschlossen" mit Schmetterling, Stufe 4, 2 min. steif schlagen und unter Mascarponemischung heben.
Cupcakes mit restlicher Espresso/Cognacmischung, mit Hilfe einer Spritze, an unterschiedlichen Stellen einspritzen.
Mascarponecreme auftragen und mit Kakao/Espressopulvermischung bestäuben, kalt stellen.
Teig
Creme
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenhmmm
hmmm
ausprobiert echt lecker
ausprobiert echt lecker
Schade hören sich gut an,
Schade hören sich gut an, aber die Zubereitung ist ja nich "Thermomixfreundlich" beschrieben
habe immer ca. 1EL Sahne pro
habe immer ca. 1EL Sahne pro Cupcake verwendet, den Rest dann oben drauf.
Schade, warum wurde im Rezept
Schade, warum wurde im Rezept keine Zeit bzw. keine Stufen angegeben? Für einen "Thermomix-Anfänger" ist das Rezept so nicht gut beschrieben. Vielleicht sollte das nachgebessert werden.
Liebe Grüße
Mega lecker, tolles Rezept!
Mega lecker, tolles
Rezept! 5Sterne!!!!
- - - Satt heisst nicht, dass keine Schokolade mehr rein passt! - - -
Hoppla, 100ml Sahne, habe die
Hoppla, 100ml Sahne, habe die Liste ergänzt.
Hallöchen, wieviel Sahne
Hallöchen,
wieviel Sahne kommt denn rein?
LG juro