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1 Variation von Zwetschgen-Rohrnudeln (bayerisch)

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Variation von Zwetschgen-Rohrnudeln (bayerisch)

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Zutaten

6 Portion/en

  • Für den Hefeteig:
  • 75 g Butter, in Stücken
  • 190 g Milch
  • 750 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 3 Eier
  • 30 g Hefe
  • Für die Füllung:
  • ca. 30 Stück Zwetschgen, entkernt
  • Butterschmalz für die Auflaufform
  • Zucker und Zimt zum Ausstreuen der Auflaufform
  • zerlassene Butter zum Bestreichen der Rohrnudeln
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Zubereitung

  1. Zubereitung Hefeteig:

    Butter und Milch in den Mixtopf geschlossen geben und bei 50°C / 2 1/2 Min. / Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten für den Hefeteig in den Mixtopf geschlossen und 1 1/2 Min. Modus „Teig kneten“. Den Teig im Topf gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen entkernen und den Kern mit einem Würfelzucker ersetzen. In die Auflaufform (großer Topf geht auch) Butterschmalz geben und erwärmen. Das zerlassene Butterschmalz in der Form verteilen und am Rand hochstreichen. Die gefettete Auflaufform mit Zucker und Zimt bestreuen. Hefeteig im Mixtopf geschlossen nochmals 30 Sek. Modus „Teig kneten“. Hefeteig aus den Mixtopf geschlossen nehmen und in 15 Stücke teilen. Nacheinander die Teigstücke mit der Hand flach drücken, ca. 13cm Durchmesser, 2 Zwetschgen darauf setzen und mit dem Teigfladen ummanteln (Knödel formen). Danach nacheinander in die Auflaufform setzen. Zum Schluß die Rohrnudeln mit zerlassener Butter bestreichen und in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.

    Frisch schmecken sie am besten. Sind aber auch gut geeignet zum Einfrieren und späteren Aufbacken.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Was ist denn hier die Variante zum Originalrezept...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 22. September 2019 - 16:57.

    Was ist denn hier die Variante zum Originalrezept von Mister TM??

    My home is my castle

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  • klasse Rezept- hab sie mit gefrorenen Weichseln...

    Verfasst von Pina-Colada am 6. Mai 2017 - 08:44.

    klasse Rezept- hab sie mit gefrorenen Weichseln gefüllt.

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  • Vielen Dank für dieses tolle

    Verfasst von Tina1965maus am 14. November 2014 - 21:11.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Das schmeckte nach Urlaub  Love tmrc_emoticons.8)

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  • Schmeckt mit Apfelstucken

    Verfasst von inesmaria1980 am 12. November 2014 - 12:58.

    Schmeckt mit Apfelstucken auch super primma

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  • Vielen Dank , die Rohrnudeln

    Verfasst von Strenner am 21. September 2014 - 14:05.

    Vielen Dank , die Rohrnudeln gehn total leicht und schnell zu machen  tmrc_emoticons.) Cooking 6 

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  • Supergut...wie in meiner

    Verfasst von sternchen28 am 14. September 2014 - 19:31.

    Supergut...wie in meiner Kinderzeit. Da wir nur zu zweit waren habe ich das Rezept halbiert. Die waren ein Traum. Dazu gab es selbstgemachte Vanillesoße. Gibt es sicher bald mal wieder.

    tmrc_emoticons.)

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  • Ein supergutes Rezept!!! Fast

    Verfasst von Engerl am 5. September 2014 - 00:37.

    Cooking 7 Ein supergutes Rezept!!! Fast wie früher bei der Uroma!  tmrc_emoticons.;) 

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