Akki-69
Zutaten
- 250 g Buttermilch
- 400 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 35 g Öl, 1/2 MB
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Buttermilch im Mixtopf 2 Min/37°/Stufe 1 erwärmen
Mehl Zucker Hefe Öl und 1/2 Tl Salz dazu geben und 2 Min/ Teigstufe vermischen
Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 5 gleiche Teile teilen
Aus jedem eine Rolle formen für je einen Weggemann
Rolle flach drücken
Am oberen ende einen Kopf formen
Schlitze für Arme und Beine einschneiden und nach aussen formen
Ei und Salz Prise verquirlen und Weggemänner damit bestreichen
Im Backofen 10-15 Min/ 60° C gehen lassen
Dann 15-20 Min./ 200°C Ober-Unterhitze
Man kann noch Rosinen für die Augen und Knöpfe nehmen oder aber auch für die Knöpfe am Bauch Zuckerwürfel ein drücken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenTolles Rezept, lecker und super schnell gemacht. ...
Tolles Rezept, lecker
und super schnell gemacht.
Habe auch mehr Mehl genomnen, Teig war gut zum Verarbeiten.
Hab natürlich keine Weggemänner gemacht, sondern runde Kugeln
Sehr lecker!Habe Buttermilch (keine im Haus) gegen...
Sehr lecker!Habe Buttermilch (keine im Haus) gegen Joghurt und Milch ausgetauscht. Mehlmenge etwas erhöht. Rezept super und schnell fertig!
Tolles Rezept. Herzlichen
Tolles Rezept. Herzlichen Dank. Es sind 5 wirklich große Weckmännchen geworden. Habe das Rezept gleich nochmal gemacht, diesmal aber 7 Brötchen daraus geformt. Wunderbar! Habe dabei aber 50 gr. weniger Buttermilch genommen, da der Teig beim ersten mal etwas zu klebrig war...
Sehr sehr lecker! Schon oft
Sehr sehr lecker! Schon oft gemacht!
Sehr leckerer Teig. Schön
Sehr leckerer Teig.
Schön fluffig.
Jetzt schon zweite Mal schon gemacht.
Bei mir reichen aber auch schon 13 min im Ofen backen. Sonst sind sie zu braun.
4 Sterne weil der Teig sehr klebrig ist.
Die Männchen haben uns sehr
Die Männchen haben uns sehr gut geschmeckt,habe nur 50 gramm
mehr Mehl dazu gegeben weil mir der Teig zu klebrig war.
Sehr sehr lecker!!! Mache oft
Sehr sehr lecker!!! Mache oft auch Mäuse, Schnecken oder Igel daraus. Das mögen meine Kids. Oder Brezeln. Und geht auch super schnell!! SUPER!!!
Das dritte Jahr backe ich
Das dritte Jahr backe ich diese leckeren Kerle nun schon zum Nikolausfest. Immer wieder mit großem Erfolg. Nun endlich ein Dankeschön: 5 Sterne! Fast hätte ich das Rezept jedoch dieses Jahr nicht wiedergefunden, da ich es nicht gespeichert hatte und ständig nach "Weckmänner" und "Stutenkerle" suchte, wie das Gebäck in Norddeutschland genannt wird.
Schönen Nikolaustag und lG! Erniebert
Haben toll geschmeckt und
Haben toll geschmeckt und sehen dabei noch so niedlich aus. Ich habe aber sieben kleine Männchen draus gemacht und die waren immernoch gr0ß genug.
Da bei uns heute der Nikolaus
Da bei uns heute der Nikolaus kommt, habe ich die Weggemänner 2x gebacken, für unsere 4 Kids und für Besuch-Kids.
Sind prima geworden, meinem Mann und mir schmecken sie super, und ich freue mich schon auf die strahlenden Kinderaugen nachher.
Von uns 5*****
LG dislee
Hallo Akki, die Männder
Hallo Akki,
die Männder schmecken wirklich lecker, nicht nur meinen "Männern". Ich habe sie jetzt schon so oft gebacken und sie sind immer wieder super geworden. Nur das doppelte _Rezept hat nicht so gut geklappt, da waren sie ein wenig zu trocken. Also mache ich lieber ein Rezept nach dem anderen. Morgen ist Nikolaus und ich habe gerade einen großen Weckmann nach deinem Rezept im Ofen.
Von mir natürlich 5 Sterne
Liebe Grüße chilly
Sehr sehr lecker. 5
Sehr sehr lecker. 5 Sterne
habe mir eine Ausstechform bei T...bo gekauft, sind dann etwas größer aber genau so lecker! Danke!
Die Männer sind super lecker-
Die Männer sind super lecker- da ich die Figuren nicht so gut formen kann, hab ich große Ausstecher genommen (Rentier,Figur usw.). Hat super geklappt.
LG Andali
Hhhhhhmmmmm sehr lecker und
Hhhhhhmmmmm sehr lecker und sehr sehr einfach. Hab ne kleine Männchen form vom Ikea genommen und viele kleine gemacht. Super für die Kids
Hallo, ich habe gerade die
Hallo, ich habe gerade die Weckmänner gebacken und kann nur sagen:
Echt suuuuuper lecker!!!!!
Habe auch gleich etwas mehr Mehl genommen und der Teig gut. Von mir 5 Sterne und wenn´s ginge noch mehr
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Grüßle farinchen
einfach nur lecker Habe ein
einfach nur lecker
Habe ein wenig Magerquark dazu genommen weil ich nicht genug Buttermilch hate und .....einfach super
Uns haben die Weggemänner
Uns haben die Weggemänner auch sehr gut geschmeckt! Ich habe auch gleich etwas mehr Mehl genommen und der Teig war super!
LG Ute
ups, Sterne vergessen. Aber
ups, Sterne vergessen.
Aber jetzt blinken sie.
Hallo, habe statt
Hallo,
habe statt Buttermilch, die kann ich bei uns nicht laktosefrei kaufen, 230 g Joghurt und 20 g Milch genommen, habe gleich 20 g mehr Mehl in den Topf, und hatte einen nicht klebenden tollen Teig.War super zu bearbeiten und herauskamen tolle Weggemänner.
Von uns und meinen 4 Enkeln 8x 5 *****
Danke fürs Rezept.
Waren sehr fein.Ich habe auch
Waren sehr fein.Ich habe auch noch zusätzlich Mehl rein.Bei nächsten Mal kommt noch ein Tick mehr Zucker rein.
Nichts ist so schlecht,das es nicht wieder für etwas gut ist
Meine Tochter mochte sie
Meine Tochter mochte sie nicht
Liebe Grüße Lilea
sehr toll, gleich gemacht
sehr toll, gleich gemacht gestern,erst heute Bewertung rein.
Mein 3Jähriger Sohn war begeistert bei Augen,mund und Knöpfe mit Sultaninen machen.
Sehr locker! war auch sehr leicht mit rechts links für Arme einschneiden und füße,prima ausgesehen
Hallo Lilea (oder Conny
Hallo Lilea (oder Conny
),
ich wollte nur mal kurz anmerken, dass ich gerade Deinen Küchenblog besucht habe, der richtig gut aussieht und sich schön liest!Kompliment dafür, ich hoffe, Du machst so fleißig damit weiter.
Weiter frohes Mixen
"Sanftrührstufe" ,
Ute
Super lecker! Aber auch ICH
Super lecker! Aber auch ICH habe 2 EL Mehl dazu gegeben, weil der Teig seeehr geklebt hatte..aber sonst suuuuuuuuuuuper lecker...wird es jetzt Sonntags öfter zum Frühstück geben..
Sehr fluffig Weil die
Sehr fluffig
Weil die vorherigen Kommentare alle schon auf die Klebrigkeit hingewiesen haben, hab ich einfach nach der Knetzeit nochmal soviel mehl zugegeben, bis ein geschmeidiger Teig auf dem Messer saß.
Diesen haben mein Sohneman und ich dann ausgerollt und mit einer Männerform ausgerollt.
Ging wunderbar, leicht zu verarbeiten und schmecken tun sie auch!
Bild hab ich hochgeladen
Also.. die "Weckmänner" sind
Also.. die "Weckmänner" sind fertig. Aber leider sind sie als solche nicht wirklich zu erkennen. Muss auch zugeben, dass sich das alles so einfach las mit der Zubereitung. Aber der Teig hat dermassen geklebt wie ich es von Hefeteigen nicht kenne. Das Abwaschen danach war auch super nervig. Alles klebte
. Naja wenigstens hatte meine Tochter Spaß. Nachher vertilgen die Kiddies dann die Hefefiguren.
Liebe Grüße Lilea
Ich werde die nachher mal
Ich werde die nachher mal machen. Die Kids gehen nachher zum Martinssingen und dann gebe ich jedem einen mit. Werd aber dann aus dem Teig 7 Stück formen. Hoffe dass der Teig dafür ausreicht.
Liebe Grüße Lilea
1000 Dank für dieses Rezept.
1000 Dank für dieses Rezept. Die Weckmänner sind sooo lecker, die waren quasi sofort weg
Tolles Rezept. Heute zu
Tolles Rezept. Heute zu Nikolaus gebacken. Alle waren begeistert. Hab noch 2 Löffel Mehl mehr dran gemacht. lies sich gut verarbeiten. Sahen aus wir aus der Bäckerei, haben nur besser geschmeckt. Super
Thermofan61
Also im Kiga bezahle ich für
Also im Kiga bezahle ich für einen Weckmann 1,30 EUR, also dann lieber die selbstgemachten.
Super Rezept, ging schnell, die Kids hatten auch Spaß, ich bin begeistert!!!
Danke für dieses Rezept, St. Martin kommt ja nächstes Jahr wieder
)
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept! Kinder waren sehr begeistert! Werden hier öfters gebacken! Fünf Sterne für dieses Rezept!
Die Weckmänner sind super!-
Die Weckmänner sind super!- Volle Punktzahl!
Ich habe heute morgen direkt eine Ladung für das süße Frühstück im Kindergarten und in der Schule gemacht!
Ein Tipp für die überregionale Rezeptsuche: Vielleicht kann man den Namen des Rezeptes noch um den Begriff "Weckmann" für den Rheinländer oder "Stutenkerl" für den Westfalen erweitern, dann finden auch die dort ansässigen TM-Menschen das Rezept schneller!
Eine Ausstechform für Weckmänner gibt es bei Amazon (z.B.: "Ein Keks für alle Fälle") oder im gut sortierten Haushaltswarenladen.
SCHNELL,EINFACH und
SCHNELL,EINFACH und LECKERRRRRRRRRRRRRRRRRRR.
Ich selbst hatte leider zu spät festgestellt,dass ich keine Buttermilch mehr im Kühlschrank hatte.Spontan hatte ich dann saure Sahne etwa 60 gr und den Rest mit fettarmer Milch auf 250 g insgesamt aufgerfüllt.
Ich gab beim Teig nach dem Kneten noch 2 Eßl. Mehl dazu.........und knetete es nochmal kurz unter........Teig war dann nicht mehr klebrig.........und ließ sich gut zu einer Rolle formen und in 5 Teile teilen.
für das Einstellen des Rezeptes.5 Sterne vergebe ich gerne,mehr geht leider nicht.
herzliche Grüße von Patgru
interessant was die leute so
interessant was die leute so alles backen.
zweerge, katzen, häuser ... und dann auch noch mit einer reingesteckten mettwurst. hauptsache es schmeckt.
mit reichlich mehl lassen sie sich gut formen. hmmmm, sind die lecker. und so schön fluffig.
schade, dass ich keinen würfelzucker im haus hatte. das hätte ich gerne mal ausprobiert.
werde sie bald wieder backen.
lg
coconut-dream
Hallo! Super Rezept - geht
Hallo!
Super Rezept - geht ganz schnell und schmeckt sehr lecker! Mein Kleiner ist begeistert - Danke!
Grüße
Nici
Ich drücke anstelle der
Ich drücke anstelle der Pfeife oder Rosinen immer eine dünne kleine Mettwurst in die Mitte der Stutenkerle.
Das schmeckt total genial
Es war eine klebrige
Es war eine klebrige Angelegenheit, aber es hat sich gelohnt.
Ich war schon ziemlich verzweifelt, weil es trotz des zusätzlichen Mehls immer noch klebte.Ich habe eine Lebkuchenmann-Ausstechform benutzt, aber auch da klebte der Teig leider dran fest.
Aber sie schmecken sehr lecker.
[[wysiwyg_imageupload:207:]]
VG Fischdrea
LG
DREA
Ich habe heute die
Bei mir war es genauso wie bei Barbara, anfangs war der Teig sehr weich und klebrig, habe dann noch einen Eßl. Mehl eingearbeitet und auch die Weckmänner mit gemehlten Händen geformt. Hat dann alles super geklappt.
Beim nächsten mal werde ich die Weckmänner auch auf 2 Bleche verteilen, nachdem sie so schön aufgegangen sind wurde es sehr eng auf dem Blech
Die Weckmänner wird es wohl noch öfter bei uns geben
wirklich 5 Sterne wert.
Ich habe heute meiner
Ich habe heute meiner Kollegin einen Mann zum Geburtstag gebacken und musste stark aufpassen, das meine Männer den nicht noch mit weghauen. Die sind einfach super und so fluffig. Tolles Rezept!!!!
Mach es wie die Sonnenuhr, zähl die schönen Stunden nur.
Hallo, ich backe aus diesem
Hallo, ich backe aus diesem Teig seit einiger Zeit 1 Weißbrot, ist super lecker!!
Dafür den Teig erstmal in der Pengschüssel von T*ware 30 Min. gehen lassen, dann in eine Kastenform (Brotform) füllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen. Dann mit Wasser bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
Backen: 40 Min. bei 175 Grad (Umluft) ohne vorzuheizen. Ein ofensfestes Schüsselchen mit Wasser mit in den Backofen stellen.
PS: wer mag, kann noch 100 gr Rosinen unter den Teig mischen: ca. 30 Sek. im Linkslauf.
Gruß mixoma
Bin ich froh!!!!
Hallo, Akki!
Danke für die Fotos. Meine sahen auch so ähnlich aus und fühlte mich unkreativ....
Egal, tut dem Geschmack üüüüüüüüüberhaupt keinen Abbruch.
Herzlichst Barbara
herzlichst Barbara2
Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen!
Hab Heute mal wieder mit
Hab Heute mal wieder mit meinen Söhnen Weggemänner gemacht und sie Fotografiert damit ihr auch mal ein Bild davon habt wie sie aussehen sollten.
Obwohl mein Sohnemann meinte die sehen aus wie Ailien.
Liebe Grüße Akki
Letzte Fassung
Super lecker, trotzdem schmecken die Weckmännchen immer etwas anders. Aber beim letzten mal waren sie sowas von klasse. Da habe ich sie, weil sie so sehr aufgegangen waren nochmal durchgewalkt und nochmal kruz gehen lassen. Die haben nach dem Backen eine so schöne Poritkeit und einen so guten Geschmack gehabt. Nur lecker ...
Danke für dies tolle Rezept.
Britta
Hallo Akki, habe letzten
Hallo Akki,
habe letzten Donnerstag deine Weggemänner ausprobiert - meine Tochter (4 Jahre) durfte beim Ausstechen helfen (Formen von Tchibo (Mama,Papa,Junge,Mädchen,Katze und Haus - typisch Deutsch)) und konnte kaum abwarten bis alles abgekühlt war. Sie hat in Windeseile 4 Katzen verdrückt, den Rest habe ich mit zu meiner Schwester genommen und mit Mühe noch ein Männeschen abbekommen - sehr lecker - vielen Dank für das tolle Rezept. Ach ja, habe ebenfalls nach der hälfte der Zeit die Backbleche getauscht.
LG Ramona
Danke
Ganz, ganz, ganz lieben Dank für diese INFO
herzlichst Barbara
herzlichst Barbara2
Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen!
Ausstechform
Hallo Babara,
Schau mal nach Spekulatiusforem im Müller nach. Habe sie dort bekommen ca 9 Euro Du bekommst sie bestimmt auch jetzt auf den Weihnachtsmärkten zu kaufen.
LG Peppi
Bin so unkreativ
Hallöle,
ich habe heute für meine Zwerge Deine Weggmänner gemacht. Der Teig war sehr weich und klebte ein wenig, mit etwas Mehl ging es dann. Sie sahem aus wie.... Also zu kurze Arme, Kopf viel zu klein - ich bin so unkreativ; deshalb hatte ich ja auch nach Formen gefragt - aber ... es hat dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch getan. Einfach nur lecker. Dadurch dass es 5 waren, habe ich gleich einen verspeist. Selbst mein Mann hat probiert und sie für gut empfunden, wollte sie aber den Kinder nicht wegessen.
Meine Zwerge haben je einen mitgenommen, wollen ihn morgen mit in die Schule, bzw. mit in den Kindergarten nehmen. Mein Enkel hat gleich Knöpfe und Augen (Rosinen) verspeist.
Ich habe die Weggmänner Gott sei Dank nicht auf ein Blech gelegt. Hätten darauf keinen Platz gehabt.
Nach der Hälft er Backzeit habe ich die Bleche umgetauscht. Oben nach unten, unten nach oben.
Alles hat so gut geklappt. Bis auf die Arme.
Herzlichst Barbara
herzlichst Barbara2
Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen!
@Maniphil Danke liebes weißt
@Maniphil Danke liebes weißt doch mache dir nur Vorschläge die Richtig lecker sind
@Barbara Das ist eine Gute Idee habe ich gar nicht drüber nachgedacht kannst aber als Knöpfe auch Zuckerwürfel eindrücken der Zucker karamelisiert oder zerläuft im Backofen schmeckt auch
LG Akki
mmmhh einfach nur lecker
echt lecker und super easy zu machen
Danke liebe Akki für dieses super Rezept.
Wo gibt es die Formen?
Hallöchen,
da ich völlig unkeativ bin, hätte ich gern gewußt, wo man solche Ausstechformen herbekommt. Die sind doch bestimmt größer als die für Weihnachtsplätzchen?
Würde mich über Deine Antwort freuen.
Habe gerade das Rezept abgeschrieben, weil ich keinen Drucker angeschlossen habe. Hätte da einen Vorschlag: Rosinen als Augen und als Knöpfe für den Anzug.
Einen lieben Gruß
Barbara
herzlichst Barbara2
Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen!