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Zutaten
18 Stück
Apfel-Möhre-Cashew-Muffins
- 4 Eier
- 200 g Rapsöl
- 150 g Rohrzucker
- 1 Äpfel, entkernt und geviertelt
- 1 Möhre, geschält und in Stücke
- 100 g Cashewkerne
- 140 g Zartbitterschokolade, in Stücke
- 200 g Dinkelmehl, (anderes Mehl geht natürlich auch)
- 1 Päckchen Backpulver
Außerdem
- Schokostreusel
-
6
30min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Eier, Öl, Zucker, Apfel, Möhre und Cashewkerne in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minute/Stufe 6 zerkleinern.
- Mehl und Backpulver zufügen und 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
- Den Teig in mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen, mit Schokostreusel dekorieren und ca. 25 - 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
Anschließend kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Diese Muffins sind superschnell gemacht und durch den Apfel und die Möhre sind sie auch nach ein paar Tagen noch saftig.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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