3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Brilliant Brownies by Jamie Oliver


Drucken:
4

Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 250 g Butter
  • 200 g Zartbitterschokolade, mind. 70 % Kakaoanteil
  • 50 g gehackte Nüsse, (Wahlweise)
  • 80 g Kakaopulver, (Backkakao gesiebt)
  • 65 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 340 g Zucker
  • 4 Stück Eier
5

Zubereitung

  1. 1.) 200g Zartbitterschokolade in Stücke zerteilt, 7 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.

     

     

  2.  

    2.) 250g Butter, grob mit dem Messer gestückelt in den Mixtopf geben, zusammen bei 80°/4 Min. / Stufe 1 schmelzen, ggf. Nüsse unterrühren, umfüllen und Mixtopf säubern (Wasser bis zum Messerrand, einen Tropfen Spüle rein und auf Turbo ein paar Sekunden durchspülen).

     

     

  3.  

    3.) 340g Zucker (braun oder weiß) in den Mixtopf geben, Auf Stufe 4 stellen und laufen lassen,  die 4 Eier nach und nach hinzufügen.

    Danach auf Stufe 6 ca. 3 min. mixen bis die Masse etwas leichter wird und der Zucker sich etwas auflöst.

  4.  

    4.) Kakaopulver und Mehl in den Mixtopf sieben, 1 TL Backpulver hinzugeben und nur solange bei Stufe 4 (ggf. mit Spatel) verrühren bis alles gut vermischt ist.

  5.  

    5.) Nun die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und alles bei Stufe 4 verrühren bis es gut vermischt ist.

  6.  

    Die Mischung auf ein Backblech gießen und  im vorgeheizten Backofen auf 180°.  ca. 25 Minuten backen.

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Laut Originalrezept soll eine quadratische 24cm Form benutzt werden, ich habe einen verstellbaren Kuchenrand ungefähr so eingestellt! Die Brownies sollten leicht nachgiebig auf der Außenseite sein, aber immer noch klebrig in der Mitte. Lasse sie im Backblech abkühlen. Dann die Brownies in klobige Quadrate schneiden.

Dies ist ein Rezept von jamieoliver.com nach bestem Gewissen auf den TM umgeschrieben. Gewohnt amerikanische Kalorienbombe, aber ab und zu darf man sich das mal gönnen...tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker! Ich habe gehackte Mandeln...

    Verfasst von eli05 am 7. April 2023 - 19:08.

    Super lecker! Ich habe gehackte Mandeln reingemacht. Selbst meinem Sohn hat es gut geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Superlecker!!! Habe gehackte Haselnüsse genommen...

    Verfasst von Matifibeja am 20. März 2023 - 14:35.

    Superlecker!!! Habe gehackte Haselnüsse genommen und auch 100gr weniger Zucker und waren immer noch süß genug.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke, sehr gut👍

    Verfasst von Sabsi1 am 22. April 2021 - 16:39.

    Danke, sehr gut👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • MEGALECKER!...

    Verfasst von Karlie183 am 19. April 2021 - 13:54.

    MEGALECKER!

    Ich habe die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle geschmolzen, das war für mich einfacher.

    Ansonsten habe ich alles genau nach Anleitung gemacht und die Brownies in einer Brownie - Backform, die ich mal geschenkt bekommen habe, gebacken. PERFEKT!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Diese Brownies sind der absolute Hammer!...

    Verfasst von Histaminchen am 16. April 2021 - 21:33.

    Diese Brownies sind der absolute Hammer!

    Ich backe sie sehr oft und ich kann gar nicht genug davon bekommen. Ich nehme aber anstatt 340g Zucker nur 240g und die Backzeit verkürze ich auch (18-20 Min. reichen).

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow, sind die lecker!! MEGA

    Verfasst von fraulorenz am 18. Januar 2021 - 17:33.

    Wow, sind die lecker!! MEGACooking 7Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega!!!!...

    Verfasst von buchfink am 12. Januar 2021 - 08:52.

    Mega!!!!
    mein 12 jähriger Sohn wollte so etwas unbedingt mal backen.
    Wegen der Kalorien hab ich mich immer gesträubt, aber das muss man einfach mal probiert haben.
    Einfach köstlich, wenn man den Brownie vor dem Essen leicht anwärmt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich liebe diese Brownies 😍

    Verfasst von Becca0584 am 6. Juli 2020 - 23:39.

    Ich liebe diese Brownies 😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Waren super leicht zu machen und haben mega gut...

    Verfasst von linus2003 am 23. Juni 2020 - 11:37.

    Waren super leicht zu machen und haben mega gut geschmeckt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und super schokoladig

    Verfasst von Knabberline70 am 12. April 2020 - 07:51.

    Sehr lecker und super schokoladigSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die 1000 Kalorien pro Stück lohnen sich!! Sehr...

    Verfasst von kathrin_steffan@yahoo.de am 22. März 2020 - 21:34.

    Die 1000 Kalorien pro Stück lohnen sich!! Sehr lecker. In Jamies Restaurant gab es noch salted caramel ice cream on top. hat super gepasst

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Natürlich 5 Sterne

    Verfasst von Maffy am 19. Juli 2019 - 21:57.

    Natürlich 5 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept!!! Soooo lecker! Nach 25 Minuten in...

    Verfasst von Maffy am 19. Juli 2019 - 21:56.

    Tolles Rezept!!! Soooo lecker! Nach 25 Minuten in einer 24 mal 24 cm Form außen fest und innen fast fluffig ( trotz der 1000 KalorienWink).

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Zucker halbiert, trotzdem noch süß genug. ...

    Verfasst von nefk am 14. April 2019 - 15:09.

    Zucker halbiert, trotzdem noch süß genug.
    Gelingt leicht und schnell.
    Aber Kalorienbombe sondergleichen.
    Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Unser 15 Jähriger wollte gleich 2...

    Verfasst von Sternchen7973 am 18. März 2019 - 20:23.

    Sehr lecker. Unser 15 Jähriger wollte gleich 2 Ladungen mit in die Schule nehmen 😃. Zucker kann man wirklich reduzieren. Den Kids schmeckts aber 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und schnell gemacht. Ich mach sie...

    Verfasst von Gnurzel am 22. Februar 2019 - 19:52.

    Super lecker und schnell gemacht. Ich mach sie meistens am Freitagabend und dann essen wir sie samstags und sonntags und sie schmecken immer wie frisch gemacht 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Suuuuperlecker!!!! ...

    Verfasst von queenie-101 am 16. Februar 2019 - 11:22.

    Suuuuperlecker!!!!

    Ich habe nach einem Brownie-Rezept gesucht und dieses gefunden.
    Spontan ausprobiert und bin echt begeistert. Bin gespannt, was meine family dazu sagt. Wink
    Habe die Zuckermenge allerdings auf insgesamt 160 gr reduziert und finde es vollkommen gelungen.
    Von mir verdiente 5 Sterne und das Rezept habe ich gleich gespeichert. Smile


    Wo die Liebe den Tisch deckt,
    schmeckt das Essen am besten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich habe die hälfte des rezepts gemacht und eine...

    Verfasst von ClaWi am 14. Januar 2019 - 18:29.

    ich habe die hälfte des rezepts gemacht und eine kleine runde kuchenform verwendet. somit hatte ich einen "mini-brownie-kuchen" tmrc_emoticons.)

    abwandlungen zum original rezept:
    - 100g zucker (anstatt 170g)
    - 80g grob gehackte pekanüsse (anstatt 25g). die nüsse habe ich zudem ganz zum schluss im mixtopf mit ca 20g zucker karamelisiert und dann gleich anschiessend der teigmasse hinzugefügt. somit sind dann noch wirklich gut sicht- und essbare nussstückchen im kuchen

    durch die kleine kuchenform bleibt der kern des browniekuchens schön weich und klebrig.
    wichtig: unbedingt komplett auskühlen lassen, damit man den browniekuchen besser schneiden kann.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Diese Brownies sind einfach super lecker. Ich habe...

    Verfasst von Sunflower10 am 8. September 2018 - 21:41.

    Diese Brownies sind einfach super lecker. Ich habe wie in den vorherigen Kommentaren den Zucker auf 240g reduziert. Damit waren sie immer noch süß genug.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das beste Brownie-Rezept ever!...

    Verfasst von Kesselpunk am 4. Mai 2018 - 15:20.

    Das beste Brownie-Rezept ever!
    Ich habe 100 g braunen und 100 g weißen Zucker genommen und eine viereckige Backform, damit der Teig nicht zu flach ist. Ein ganzes Blech wäre zu groß. 25 Minuten gebacken. Nach dem Abkühlen ist die Oberfläche ein wenig kross und der Kern noch etwas dunkler und saftig, also genauso wie es sein muss!
    Auf Nüsse habe ich verzichtet.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!...

    Verfasst von Ankeli am 18. Februar 2018 - 16:06.

    Super lecker!

    Schoko pur und schön saftig. Besser geht’s nicht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super 👍🏻 ...

    Verfasst von Speckchen am 22. Oktober 2017 - 14:36.

    Super 👍🏻
    Habe heute das Rezept ausprobiert. Super lecker.
    Da ich kein Backkakao hatten, habe ich Schokoladenpuddingpulver zum kochen genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade getestet und für sehr lecker befunden! ...

    Verfasst von nadine587 am 4. Oktober 2017 - 14:46.

    Gerade getestet und für sehr lecker befunden!
    Habe die Kommentare erst danach gelesen - dass sie trocken wären, kann ich mir nur so erklären, dass der Tipp mit dem Verkleinern des Backblechs übersehen wurde? Ich dachte auch zuerst das Rezept sei auf ein ganzes Backblech ausgelegt - dann ist der Teig bestimmt zu wenig und wird daher trocken. Habe ein Brownies Blech, damit war es super.
    Wer nicht so auf zartbitter steht, muss eventuell Vollmilch-Schoki nehmen - ich fand es super so wie das Rezept ist tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Waren uns definitv zu trocken, Brownies haben wir...

    Verfasst von bigi1266 am 9. September 2017 - 17:29.

    Waren uns definitv zu trocken, Brownies haben wir gerne "matschig" .... tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute habe ich mich mit diesem tollen Rezept an...

    Verfasst von Croydon84 am 9. September 2017 - 12:21.

    Heute habe ich mich mit diesem tollen Rezept an Brownies gewagt. Und was soll ich sagen - einfach spitze! 😍 Habe aber auch nur 240 g Zucker genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept! Das backen wir definitiv öfter! 😍😍😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genau nach Rezept zubereitet aber ziemlich...

    Verfasst von maxlonmum am 8. September 2017 - 17:56.

    Genau nach Rezept zubereitet aber ziemlich enttäuscht.
    Teig ist zu bitter (und ich mag eigentlich gern Zartbitter) und der Teig krümelt sehr. Ist nicht so leicht matschig feucht wie ich Brownies kenne. Schade! Cry

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker. Habe verschiedene Nüsse etwas...

    Verfasst von jac1003 am 17. August 2017 - 19:02.

    Sehr sehr lecker. Habe verschiedene Nüsse etwas zerkleinert und reingetan und nur 240g Zucker genommen, schmeckte super und trotzdem süß genug!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfaches und sehr gutes Rezept! Mache ich...

    Verfasst von Caro_Jung.76 am 16. Juli 2017 - 11:48.

    Einfaches und sehr gutes Rezept! Mache ich bestimmt bald wieder! Danke dafür! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super! Sehr lecker!

    Verfasst von Lucky-1 am 8. Juli 2017 - 18:53.

    Super! Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Brownies sind ein Traum - das sagen auch alle...

    Verfasst von Sonnenburg am 16. Juni 2017 - 20:17.

    Die Brownies sind ein Traum - das sagen auch alle, die sie bisher gegessen haben! Ich nehme ebenfalls nur rund 150 g Zucker, schließlich ist ja auch die Schokolade noch gesüßt und so haben die Brownies auch einen tollen Schokogeschmack.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker....danke für das tolle...

    Verfasst von Kanimasi am 16. April 2017 - 19:36.

    Love Sehr sehr lecker....danke für das tolle Rezept😀

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr schönes Rezept. ...

    Verfasst von Koets5 am 16. April 2017 - 09:01.

    Sehr schönes Rezept.
    Ich nehme allerdings nur 100 gr Zucker und 100 gr Kakao. Die Nüsse rühre ich von Hand unter, da sie mir sonst zu zermatscht sind tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker

    Verfasst von littleStarlet am 26. Februar 2017 - 20:04.

    Super lecker Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker! Ein gutes Rezept. Ich habe...

    Verfasst von jerubus am 26. Februar 2017 - 13:01.

    Sehr sehr lecker! Ein gutes Rezept. Ich habe allerdings auch weniger Zucker genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dank der vorherigen Kommentare habe ich auch nur...

    Verfasst von Stewiee am 22. Januar 2017 - 09:33.

    Dank der vorherigen Kommentare habe ich auch nur 240 g Zucker genommen, was völlig ausreichend war. Sehr feines Rezept, vielen Dank! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich kannte das Rezept schon bevor ich mir einen...

    Verfasst von Kitchen_Fairy am 24. November 2016 - 14:19.

    Ich kannte das Rezept schon bevor ich mir einen Thermomix zugelegt habe und ich muss sagen, dass es für mich das wohl beste Brownie-Rezept ist. Umso mehr freu ich mich, dass es dieses nun auch für den Thermomix gibt.

    Als kleinen Tipp hätte ich noch folgendes: Neben verschiedenen Nüssen kann man auch getrocknete Beeren unterheben. Mir schmecken Cranberries am Beste. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich brauch nur ein Wort um die Brownies zu...

    Verfasst von Thermifance am 18. November 2016 - 12:29.

    Ich brauch nur ein Wort um die Brownies zu beschreiben: GÖTTLICH Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich war davon leider nicht so angetan. Schade....

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 17. November 2016 - 13:10.

    Ich war davon leider nicht so angetan. Schade.

    Muss dann noch weitersuchen, bis ich das passende Rezept finde.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So, gerade habe ich eine Auflaufform mit dem Teig...

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 12. November 2016 - 09:12.

    So, gerade habe ich eine Auflaufform mit dem Teig im Ofen stehen und bin gespannt wie die Geschmacksprobe heute Nachmittag ausfallen wird. Die Zubereitung war sehr einfach und schnell.

    Sterne werde ich dann noch vergeben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Hätte bissle mehr Teig sein...

    Verfasst von Lyla05 am 2. Oktober 2016 - 07:16.

    Sehr lecker. Hätte bissle mehr Teig sein dürfen für das Backblech. An den "dickeren" Stellen schmecken die Brownies am besten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • super lecker        

    Verfasst von Nicp am 21. August 2016 - 14:39.

    Cooking 7

    super lecker

     

     

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Rezept gerade entdeckt.

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 16. Juli 2016 - 08:34.

    Rezept gerade entdeckt. Gelesen und abgespeichert.

    Werde ich sicherlich als bald mal ausprobieren.

    Danke.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow! Der erste Brownie, der

    Verfasst von Sweettreats am 16. Juli 2016 - 04:17.

    Wow! Der erste Brownie, der auf Anhieb gelingt und schön saftig wird! Ich habe den Zucker auf 240 Gramm reduziert und insgesamt die doppelte Menge genommen - sie passt genau in den TM 5!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab es ehrliCh gesagt in

    Verfasst von CupCakeMia am 13. Juli 2016 - 09:09.

    Hab es ehrliCh gesagt in meinem TM5 noch nicht gemacht aber ich schätze das sollte wohl passen...einfach ausprobieren. 

     

    Beim Backblech könnte ich mir vorstellen dass der Teig bei doppelter Menge nicht die richtige Dicke hat damit er nicht ganz durchbackt sondern noch etwas klebrig ist. Aber auch hier einfach ausprobieren..  schmeckt bestimmt trotzdem tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Knaller!!! Megaaa

    Verfasst von AlexHeub am 13. Juli 2016 - 00:21.

    Der Knaller!!! Megaaa lecker.... Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich überlege gerade die

    Verfasst von Linda3105 am 17. Juni 2016 - 21:15.

    Ich überlege gerade die doppelte Menge für ein tiefes Backblech zu machen. 

    Passt die Menge in den TM5? .... Und auch für ein Backblech??

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur: WOW! Danke!

    Verfasst von caymanbird am 15. Juni 2016 - 10:20.

    Einfach nur: WOW! Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sensationell, sehr lecker und

    Verfasst von onnyc am 14. Juni 2016 - 00:40.

    Sensationell, sehr lecker und mit 270g Zucker für uns  immer noch süß genug. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • gestern mal wieder gebacken -

    Verfasst von Mundze am 31. Mai 2016 - 00:43.

    gestern mal wieder gebacken - diese Mal die Zutaten (Mehl und Kakao) vorher abgewogen.

    genial lecker - aber sehr mächtig!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker !!!

    Verfasst von Irashund am 19. Mai 2016 - 19:35.

    Super lecker !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •