THERMOMIX ® REZEPT

1 Caipirinha-Kranz

Zubereitung

Ich habe dieses Rezept in einer Zeitschrift gesehen und für den Thermomix umgeschrieben, ich finde den Kuchen super lecker.

 

Zubereitung:

Limetten waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben. Limetten halbieren, Saft auspressen, beiseite stellen.

Teig:

Fett, Zucker, braunen Zucker und 1 Prise Salz   3 Min./St.5 cremig rühren(zwischendurch Masse vom Topfrand mit Spatel nach untenstreifen)

.Eier dazugeben und noch einmal 2 Min./St.5 weiterrühren. Mehl, Maismehl, Backpulver, Joghurt, Cachaca, 2Eßl. Limettensaft und Hälfte der Limettenschalen zugeben und 20 Sek./ St.5 unterrühren. Teig in eine gefettete mit Mehl ausgestaubte Springform geben , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C) ca. 40 Min. backen. Kuchen ca. 15 Min. abkühlen lassen, stürzen. Auskühlen lassen.

 

Füd den Guss:

2-3 Eßlöffel Limettensaft und Puderzucker zu einem dicken Guss verrühren . Guss so über den Kuchen geben, dass er am Rand herunter läuft. Mit restlicher Limettenschale  bestreuen