Gast
Zutaten
4 Stück
Hefeteig
- 50 g Sahne
- 50 g Milch und
- 20 g Hefe
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 270 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 500 g Wasser ml
- 30 g Butter
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Zucker, Ei, Milch, Sahne, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°/Stufe 3 vermischen.270 g Mehl und Salz zugeben und 1/2 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 4 große oder 5 kleinere Portionen teilen und wie Brötchen Schleifen. Sprich einen Kloß auf die nicht gemehlte Arbeitsfläche geben, und nun mit der Hand Zu Knödeln Schleifen.
Die Klöße in den gefetteten VAROMA® geben, wobei ausreichend Bodenschlitze frei bleiben müssen. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
500 ml Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den VAROMA® aufsetzen und20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Wir essen Sie immer mit Vanillesoße oder Erdbeeren und eine Buttersoße mit Zucker und etwas Zimt. Hmmmmmm...
Vegan :
Alsan statt Butter
Sojasahne statt Milch und Sahne, also 100 g Sojasahne
Ei - 1 gestrichenen TL Sojamehl mit etwas Sahne glatt gerührt. ( kann auch ganz weggelassen werden) oder etwas Puddingpulver Ca. 10 g
Dampfnudeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Als Füllung mag ich auch gern Kompott ( Rhabarbe etc. )
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenVolle Punktzahl , haben uns sehr gut geschmeckt...
Volle Punktzahl , haben uns sehr gut geschmeckt und werden wieder gemacht
Hallo!...
Hallo!
Sei doch so lieb und mach den Zusatz "vegan" in der Überschrift weg.
Vegan bedeutet, dass das Gericht keine tierlichen Produkte enthält und Sahne, Milch und Butter sind nun mal nicht tierleidfrei.
Oder ergänze das Rezept mit entsprechenden tierleidfreien Produkten wie Pflanzenmilch, Hafersahne und Margarine- was übrigens wunderbar funkioniert und dem Geschmack keinerlei Abbruch tut.
Liebe Grüße
Mafalda
Sehr lecker und es geht so
Sehr lecker und es geht so schnell.
Das freut mich besonders so
Das freut mich besonders so ein Lob.
Die sind sau lecker....mein
Die sind sau lecker....mein Sohn konnte nicht genug davon bekommen und mag sie heute nochmal haben hihi..danke!!!
Großartiges Rezept - schnell
Großartiges Rezept - schnell und einfach.
Ich habe allerdings die Sahne durch Milch ersetzt und in die Mitte noch Pflaumen (TK) gesteckt.
Werde ich ab sofort immer so machen.
Vielen Dank
An deinem Herd bist du genauso ein König wie jeder Monarch auf seinem Thron. (Miguel de Cervantes)
Sehr lecker und ganz schnell.
Sehr lecker und ganz schnell. Die salzgruste fehlt mir ein bisschen. Vorteil ist einfach man muss nicht die ganze Zeit am Herd stehen.
Freue mich sehr über dein
Freue mich sehr über dein Lob. Danke.
Soooooo....Sooo lecker!!!
Soooooo....Sooo lecker!!! Besser bekommt man es bei uns im Dampfnudel- Beck ( Spezialitätenlokal bei uns in der Gegend für diese Köstlichkeit ) auch nicht! Vier Stück haben super ( ohne Plätzchenausstechen) in den Varoma gepasst! Hab allerdings vorsichtshalber 5 min die Garzeit verlängert! Sehr, sehr gerne 5 Sterne dafür!!
Sowas mit einer größeren
[[wysiwyg_imageupload:18437:]]
Sowas mit einer größeren Öffnung
Das lässt sich pauschal nicht sagen. Bei mir gehen alle vier in den Varoma. Aber es kommt auf die frische bzw Triebfähigkeit der verwendeten Hefe an. aber um ganz sicher zu gehen kannst du ein kleines Röhrchen oder einen Mini Dessert Ring in die Mitte geben. Siehe oben
Hi, bekommt man da alle 4
Hi, bekommt man da alle 4 aufeinmal in den varoma rein? ich frage nur weil doch immer bodenschlitze frei bleiben sollen?
Einfacher geht's nicht hab
Einfacher geht's nicht
hab sie auch im Varoma gehen lassen....danke!!!
Sehr lecker und schnell
Sehr lecker und schnell fertig. Wir haben dazu den Vanillepudding aus dem GB gemacht, allerdings nur mit 15g Speisestärke damit es flüssiger ist.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Freut mich dass du sie
Freut mich dass du sie getestet hast.
So super einfach!!! DANKE
So super einfach!!! DANKE
sehr lecker! gibts wieder
sehr lecker! gibts wieder aber beim nächsten mal teile ich sie auf zwei mal auf, da sie so gut gegangen sind und keine schlitze mehr frei waren. hab dann die hälfte raus und nochmal fünf minuten rein und was soll ich sagen ein traum
Cool. Diesen Trick kenne ich
Cool. Diesen Trick kenne ich noch nicht. Wie genau lässt du sie bei 37 Grad gehen? Oder meinst du den noch umgeformtein Teig?
Wir lieben sie! genau die
Wir lieben sie!
genau die richtige Menge für uns. Vielen Dank für das Rezept. Ich habe die Dampfnudeln bei 37Grad im Varoma gehen lassen. Hat super geklappt.
What a difference a TM makes!
Super Dampfnudeln, hab sie
Super Dampfnudeln, hab sie jetzt schon 2 mal gemacht, obwohl ich meinen Thermi erst 3 Wochen habe
Vielen lieben Dank für den
Vielen lieben Dank für den Kommentar. Das mit dem DinkelMehl ist interessant u ich werde es probieren
Die Dampfnudeln waren super.
Die Dampfnudeln waren super. Meinen Kindern haben sie großartig geschmeckt. "Wow, sind die groß!" Und auch locker. Ich habe sie mit Dinkelmehl 630 gemacht und statt der Sahne einfach sie Milchmenge erhöht. Also vielen Dank für dieses Rezept. Ich werd nie wieder eine Fertigpackung kaufen.
Prima Dampfnudeln; uns haben
Prima Dampfnudeln; uns haben sie hervorragend geschmeckt. Ich habe 5 Stück gemacht und Vanillesoße dazu serviert. Ein Gedicht..... auf alle Fälle: 5 Sterne !!!
Das ist ja mal cool. Vorher
Das ist ja mal cool. Vorher schIn nach Rezepten zu suchen. Kein Problem für die Fragen sind wir ja da.
Also den varoma bitte nicht in den Ofen stellen. eindach wohin, wo es warm ist... Heizung oder zur not auf ein dickes Geschirrtuch stellen u in den ausgeschalteten Ofen geben ...
Berichte doch bitte von deinen Ergebnissen
Hallo Coffeeholic, ich
Hallo Coffeeholic,
ich bekomme meinen Thermomix erst in zwei Wochen und freu mich schon sehr. Jetzt stöbere ich schon ein bisschen in den Rezepten und meine Kinder freuen sich schon sehr auf Dampfnudeln. Nur eine Frage, was meinst du mit warmen Ort, kann man den Varoma in den Backofen stellen und bei welcher Temperatur?
Sorry, für die Anfänger - Frage
Paulinchen1964
Freut mich schokochip. Dann
Freut mich schokochip. Dann viel Spaß weiterhin mit dem Rezept.
Perfekt, super geklappt und
Perfekt, super geklappt und echt lecker
ein ganz tolles Rezept. Die
ein ganz tolles Rezept. Die Dampfnudeln schmecken einfach köstlich
Oh vielen Dank für das
Oh vielen Dank für das Kompliment ela-vanilla. Es freut mich immer sehr, wenn ich jem. Damit begeistern kann. u Dampfnudeln sind bei uns ein wahres Seelenfutter
Die absolute dampfnudel
Die absolute dampfnudel Offenbarung
alleine der teig fühlt sich schon so wunderbar samtig an. Sie gehen wunderbar auf und schmecken gigantisch gut. Danke für dieses tolle Rezept!!!
Vielen Dank seline. Als ich
Vielen Dank seline. Als ich es einstellte, dachte ich es probiert niemand. Und jetzt wieder jemand, der es geteatet hat. Freut mich sehr.
Vielen Dank kik. Hatten sie
Vielen Dank kik. Hatten sie erst gestern wieder.
Hab sie gemacht und es sind
Hab sie gemacht und es sind die besten Dampfnudeln, die ich je gegegessen habe!!! Danke für das Rezept!
Freut mich "bärenliebe".
Freut mich "bärenliebe".
Super leckere und fluffige
Super leckere und fluffige Dampfnudeln
Allerdings habe ich die doppelte Menge gemacht, und weiß jetzt warum die Menge nicht größer angegeben ist. mein Varoma ist aus allen Nähten geplatzt. Aber mit längerer Garzeit sind trotzdem alle Knödel gar geworden und alle sind satt geworden.
Das wird definitiv wieder gemacht.
Weil du gerade Pfanne
Weil du gerade Pfanne schreibst... Sollten welche überbleiben... Schneide ich diese einfach in Scheiben u brate sie dann am nächsten Tag mit Zimt u Zucker an. Dazu entweder nochmal vanille Soße oder mit pfannkuchenteig im Rohr ausbacken ( wie arme Ritter )
Freut mich wenn sie geklappt
Freut mich wenn sie geklappt haben. So machte sie meine Oma
Super leicht, schnell und
Super leicht, schnell und lecker !! Prima !!
Toll, nach so einem Rezept
Toll, nach so einem Rezept hab ich gesucht.
Werde die Dampfnudeln öfters machen, das es Kinderleicht war. Alles in Einem und nicht in einer Pfanne
@ schwarzmela. Milch und
@ schwarzmela.
Milch und Sahne kommen in den Teig. Also 100ml Flüssigkeit. Entweder vier große Knödel oder eben fünf kleinere...je nach gusto : )
... und was mache ich mit den
... und was mache ich mit den 50 g Sahne?... und warum in 5 Teile teilen wenn es 4 Portionen ist (oder bekommt einer dann 2 und die restlichen nur 1)?
Vielen Dank.... Hab's
Vielen Dank.... Hab's nachgetragen. Es sind 30g Butter
Leider fehlt die Buttermenge
Leider fehlt die Buttermenge bei den Zutaten.