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Dinkelhefezopf

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Dinkelhefezopf

  • 100 Gramm Milch, 1,5 % Fett
  • 100 g Naturjoghurt 3,5 %Fett
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 40 g Rohrzucker
  • 80 g Butter
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 Stück Eier
  • 500 g Dinkelmehl 812/630
  • 1 Stück Eigelb, Zum bestreichen vor dem backen
  • 1 Prise Salz
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    Zubereitung
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Zubereitung

    Dinkelhefezopf
  1. Milch, Butter, Zucker und Hefe bei 37 °C/ 2.5 min Stufe 2 verschmischen. Mehl,Salz, Eier, Öl und Joghurt in dieser Reihenfolge hinzufügen und 3 min Modus „Teig kneten“ kneten. Im Mixtopf gehen lassen, bis sich der Teig aus der Deckelöffnung hebt. Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und nochmal gut durchkneten. Dann einen Zopf Formen, mit Eigelb bestreichen und Mandelsplitter bzw. Hagelzucker drauf geben.

    Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen 25 min backen. Danach noch 3 min im ausgeschalteten geöffneten Ofen stehen lassen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.



    Viel Spaß beim nachbacken und gutes Gelingen😊
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch den erhaltenen Zopf noch mit Puderzucker noch bestäuben😋

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker und absolut fluffig....wird heute...

    Verfasst von manili0906 am 20. März 2021 - 08:43.

    Super lecker und absolut fluffig....wird heute wieder gebacken, diesmal mit Mohn und Marzipan. Tolles Rezept

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  • Total super!...

    Verfasst von lujamama am 3. September 2020 - 19:22.

    Total super!

    Herzlichen Dank für das super Rezept, fluffig zart und weich, so muss es sein! Volle ⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Klasse Rezept, gelingt immer. Wer es nicht weiß...

    Verfasst von Sille2015 am 4. März 2018 - 08:48.

    Klasse Rezept, gelingt immer. Wer es nicht weiß schmeckt nicht das Dinkelmehl drinnen ist.Smile

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