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Zutaten
- 5 Eier
- 220 g Zucker
- 1 Eßl. Vanillezucker selbstgemacht
- 250 g Pflanzenöl
- 250 g Eierlikör
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
-
6
50min
ZubereitungBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl 4 Minuten Stufe 5 verrühren.In der letzten Minute den Eierlokör in die Deckelöffnung dazugeben.
Mehl und Backpulver in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek./ Stufe 4 vermischen.Den flüssigen Teig in eine gefettete Kastenform geben znd ca. 50 Minuten bei 160°Grad backen (Stäbchenprobe)
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kaffeekuchen super saftig und fluffig
Kommentare
KommentierenMein absolutes Lieblingsrezept...
Mein absolutes Lieblingsrezept
Ich backe Kuchen, Muffins, Cupcakes und Torten fast nur noch nach diesem Rezept. Einst herausgesucht, um Eier und einen Rest Nusseierlikör zu verwerten, habe ich es mittlerweile schon mit zig verschiedenen Likören gebacken (Irish Cream, Marzipan-Sahne, 43, Erdbeer-Sahne...). Das Öl ersetze ich inzwischen durch leicht erwärmte (wegen der Konsistenz) Margarine und ich verwende glutenfreies Mehl.
Die Kuchen kann man super in großen Mengen backen und einfrieren, sie schmecken auch nach Monaten noch sehr gut. Ebenso lassen sich tolle, saftige (aber schwere - bei mehreren Stockwerken bedenken) Tortenböden damit backen.
Ich kann es kaum erwarten, weitere Likör Varianten auszutesten - als nächstes stehen Limoncello, Kaffeelikör und Schokoeierlikör auf dem Plan.
6 Sterne, wenn ich könnte
Gerne hinterlasse ich voller Sterne für dieses...
Gerne hinterlasse ich voller Sterne für dieses tolle Rezept. Man muss allerdings den sehr flüssigen Kuchenteig lange in der Form lassen und dort auskühlen lassen, sonst gibt es eine Klatsche. Danke für die Preisgabe.
Prima Rezept 👍...
Prima Rezept 👍
Schnell gemacht und echt locker fluffig 😊
180 gr Zucker reichen föllig aus ....ansonsten perfekt
Super Rezept, habe den Kuchen mit nur 120g Zucker...
Super Rezept, habe den Kuchen mit nur 120g Zucker zubereitet, schmeckt lecker und ist sehr fluffig. Von mir 5 Sterne. LG gazi
christinafr hat geschrieben:...
Super geworden, selbst mit
Super geworden, selbst mit einem Ei weniger und der Hälfte Dinkelmehl! ...und Xucker light statt Zucker! Lecker!
Das ist eindeutig der
Das ist eindeutig der leckerste und schnellste Kuchen!!! Mmmmmhhhh
Also obwohl ich den Kuchen
Also obwohl ich den Kuchen nach Anleitung zubereitet habe, ist er nach 70Min immernoch sehr flüssig von innen.
Ich hoffe nur, dass er nicht verbrennt bevor er von innen fest ist
Sehr lecker
Sehr lecker
Schnell, einfach,
Sehr lecker
Sehr lecker
Absoulut empfehlenswert! :
Absoulut empfehlenswert! : cooking_7:
Ging super einfach. Ich habe
Ging super einfach. Ich habe die doppelte Menge gemacht, weil ich eine 28er Form füllen wollte. Der Thermi kann an die Grenze des Fassungsvermögens, es klappte aber gut.
Ich nehme den Eierlikörkuchen am Liebsten als Böden für mehrstöckige Torten, da er fest genug aber lecker und fluffig ist. Und so flott wie der gemacht ist, wär ich blöd, für irgendwas anderes stundenlang zu brauchen.
Vielen Dank!
schnell gemacht und sehr
schnell gemacht und sehr lecker
fünf Sterne
ich danke euch allen für das
ich danke euch allen für das Lob
ich mache den Kuchen auch gerne da er so schnell geht
noch besser schmecht er mir wenn er ein bis 2 Tage durchgezogen ist
LG Christina
5 Sterne auch von mir , eine
5 Sterne auch von mir , eine sehr leckerer, saftiger Kuchen!
Superleckerer Kuchen!!! Hab
Superleckerer Kuchen!!!
Hab neulich mal 24 Muffins aus der Teigmenge gebacken und dann mit einer Glasur aus braunem Puderzucker und Limonensaft überzogen!!! Alle waren begeistert von den "Caipirahna-Muffins"
liebe Grüße aus dem Allgäu
Oberlecker, schnell und
Oberlecker, schnell und simpel in der Zubereitung
!
Ich danke dir für dieses grandiose Rezept. Auch ich habe wie Delphinfrau nur 4 Eier, 200 g Zucker und 200 g Öl verwendet. Eigentlich wollte ich meinen Eierlikör verwerten, aber die Restmenge war zu wenig
. Also wurde mein selbstgemachter Limoncello kurze Hand genommen...und was soll ich sagen : der Kuchen ist super fluffig, saftig und enorm aufgegangen.
Dein Rezept verdient mehr als 5 Sterne und bekommt unser Herz
!
Das Rezept gelingt ganz sicher...
!
Liebe Grüße Alte Eule oo
hallo, habe dein rezept grade
hallo,
habe dein rezept grade bei den bewertungen gefunden. werde geleich mal backen, da ich sehr viele eier von meiner schwägerin bekommen habe. bewertung kommt dann nach dem backen.
so gebacken isser jetzt...und was soll ich sagen..mhmmmm.....fluffig...lecker...und nur noch ein halber da
von mir 5 sterne
lg ladydi
Ich habe ihn am Montag Abend
Ich habe ihn am Montag Abend gebacken und der ist sooooo gut, sogar mein Menne findet ihn toll, obwohl er Eierlikör nichts abgewinnen kann!
HMMM....
der is so lecker!! Auch nach Tagen immer noch frisch. Ein richtiger Klassiker auf unseren Kaffeetafeln. Ich mach den immer mit der selben Menge Puderzucker, wird dann meiner Meinung nach, lockerer. Manchmal misch ich auch unter einen Teil noch etwas Kakao, dann is er schön marmoriert. Für eine Gugelhupfform reicht die Menge auch aus.
5 Sterne von uns und liebe Grüße
meinemänner
danke für das Lob und die
danke für das Lob und die Sterne
LG Christina
eine "lachende" Abwandlung dieses genialen Rezeptes....
...à la Delphinfrau... ich dachte mir, diesen Kuchen back ich heute. Aber mit KAFFEELIKÖR, feinste Bioqualität aius meinem Laden, den keiner kauft, weil er halt teuer ist... ok, also - wir wandeln den Eierlikörkuchen in einen Kaffeelikörkuchen um - was spricht dagegen? Hmmm???
Also los: statt 5 hab ich 4 Eier genommen, ich nehme immer ein bis zwei Eier weniger als angegeben, weil ich net so viele Eier benutzen will. Das klappt auch hervorragend.
Zucker... da ging's dann los: die angebrochene Packung war KEIN Kilopack, sondern nur 500g - schwitz - ging sich grad so aus... Vanillezucker als nächstes - hab ich IMMER im Haus, echt immer... nur heute kein einziges Päckle mehr. Selber machen (Vanilleschote hätte ich gehabt) - Fehlanzeige, da schon Eier und Zucker in unserem
"Mixtopf geschlossen" - toll... aber ich hatte noch was selbstgemachten Rosenzucker, paßt doch gut zu Kaffee, also den genommen.
Nächster Schritt: Öl. TOLL, ich dreh gleich hohle - mein Sonnenblumenöl = ranzig... Rapsöl steht im Laden und echt keinen Bock, mich aufzuhübschen und dahin zu rennen. Also Plan B: ca. 60 g Olivenöl und den Rest (das einzige, was ich hatte) selbstgemachtes Ghee. und mein "Teufelsmaschinchen" hat fleißig gerührt.
Dann den Kaffeelikör dazu - Schock - der ist unendlich viel FLÜSSIGER als Eierlikör, ok, tapfer sein = ran!!!
Dann: Backpulver, hab ich immer da - siehe Vanillezucker... öhem, ein halbes Päckle hab ich noch gefunden... Nervenzusammenbruch... was jetzt... ok, a bissle Natron noch dazu (ob des was wird???!!!)
Jetzt das Mehl... ähmmm - da, wo sonst immer ein 2,5 Kilo Pack Dinkel 630 steht, ist gähnende Leere. Das darf nicht wahr sein, oder? Ich hatte doch meinen "Dicken" gebeten, er solle eins mit nach Hause nehmen (mit dem Auto, ich halt immer zu Fuß unterwegs...) - nööööö, war wohl nix.
Alles durchwühlt und einen (abgelaufenen) Dinkeldunst entdeckt = dann muß der halt herhalten...
Alles in die Backform mit leichten Bauchschmerzen...
Nach 45 Minuten (es roch herrlich!!!) mal geschaut... sah definitiv NICHT so gut aus, wie der auf dem Foto oder der von Dusty, neeee, gar net... war auch noch ganz wabbelig und irgendwie "instabil", also noch ein paar weitere Minuten zittern und zagen...
Nach über einer Stunde hab ich dann den Kuchen rausgeholt... gerochen hat er köstlich...
A bissle abkühlen lassen... dann aus der Form gestürzt, und meiner Neugierde nachgegeben: sofort angeschnitten, egal.......... will wissen........
Fazit: sieht bei weitem net so gut aus, aber er schmeckt herrlich.... puhhhh..... das war aufregend...
Kann ja leider net nochmals 5***** vergeben, aber - vielleicht inspiriert meine Geschichte den einen oder anderen auch mal auf die "Experimentierwiese" zu gehen............
Mir kommt da spontan Maracujalikör in den Sinn, oder dieser Südafrikanische... ohhhh, lecker...
DANKE für dieses leckere Rezept, auch wenn mein Kuchen net so schön aussieht, er ist so was von weich und fluffig und lecker.......... hmmmmmmmmmmmmmmmm... und jetzt bin ich denn dann mal wech... herzlichst, Delphinfrau...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
...ich war mal wieder Nutznießer...
...von Dustys Backeifer... hmmmmm, zum Glück brachte sie ein RIESENGROSSES Stück Kuchen und meinem "Dicken" fehlte die Schlagsahne dazu = alles MEINS!!! Superlecker, 5*****!!! Grüßle, Delphinfrau
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
LECKER.....
dieser Kuchen ist absolut klasse und was mir besonders gut gefällt so einfach in der Zubereitung. Selbst heute bei über 30° bei uns, ratz fatz fertig und im Ofen. Tausend Dank für dieses tolle Rezept und leider wie immer 'nur' 5 *****
Auch der Garten unserer Gedanken will gepflegt sein!LG - Dusty
es freut mich dass der Kuchen
es freut mich dass der Kuchen so gut ankommt
Neulich habe ich ihn wieder gemacht und er hält sich wenn er nicht vorher aufgegessen wird eine gute Woche.Ich muss ihn wenn kein Besuch kommt immer alleine esses da der Rest der Familie ihn nicht so gern mag.
Er war dann immer noch saftig und locker
LG Christina
5*
Hallo und Danke für das Rezept, schmeckt mir besser als der aus dem "Backbuch", da kommt keine Speisestärke rein und das macht keine so stumpfen Zähne. Hatte Schokolikör statt Eierlikör und der ist wie schon geschrieben echt super flauschig, was der aus dem Backbuch ja auch ist, aber eben wie gesagt ohne Speisestärke und so schnell gemacht. Einfach nur SUPER !!!
DANKE testfee
Hallo, dieser Kuchen ist
Hallo,
dieser Kuchen ist ganz toll, geht schnell und ist sehr flauschig.
5 Sterne
Herzliche Grüße
Dampflockerl
WOW,LECKER
Habe dieses Rezept gestern schnell gebacken.
Mein selbstgemachter Eierlikör im Kühlschrank muß dringend verarbeitet werden
und da kam es mir gerade Recht.
Das Rezept ist einfach in der Herstellung und gelingt zu 100%.
Ich hatte den Teig in eine Gugelhupf -Form gefüllt.Der Kuchen ist ganz toll geworden.
Super aufgegangen,Teig schön locker und saftig.
Danke für das Einstellen des Rezeptes.
5 Sterne vergebe ich gerne,mehr geht nicht.
Herzliche Grüße
Patgru
herzliche Grüße von Patgru