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Zutaten
16 Portion/en
ACHTUNG: TM BRINGT MEIN REZEPT DURCHEINANDER, RICHTIGE MENGEN SIEHE ZUBEREITUNG
- 130 g Mehl, Type 405
- 70 g getrocknete Früchte
- 80 g Butter, sehr weich
- 70 g Zucker, möglichst fein
- 1 EL Vanillezucker, selbst gemscht
- 1 Ei, Klasse M
- 1 kräftige Prise Salz
-
6
30min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
5
Zubereitung
- Zunächst die 70g Trockenfrüchte (Feigen, Datteln, Aprikosen, Birnen und Äpfel,, selbst Zitronat und dgl.) mit 1 El Mehl von insgesamt 130 g Mehl im TM für 4 sec. Stufe 4-5 (ausprobieren) kleinhacken (sollen aber noch Biss haben) und umfüllen. Messbecher aufgesetzt.
Anschließend 80 g Butter mit 70 g Zucker bei aufgesetztem Messbecher im "Mixtopf geschlossen" für +/- 1 Min. Stufe 4-5-6 schaumig rühren (dazu evtl. für 10-20 sec die Temp auf 37 Grad stellen), dann zuerst das 1Ei Klasse M für 20 sec untermischen, das restliche Mehl, ca. 110 g,die Prise Salz und den Vanillezucker hinzugeben und 30 sec Stufe 4 (geht bei mir ohne " Modus „Teig kneten“" Knetstufe) einarbeiten. Dann die getrockneten Früchte dazugeben und 20 sec Linkslauf Stufe 3-4 untermischen evtl. nochmal kurz mit dem Spatel runterschieben und fertigmixen.
Teig herausnehmen, mithilfe von Backpapier oder Frischhaltefolie zu einer ca 30 cm +/- langen Wurst formen, fest umschließen und über Nacht zum Entspannen kaltstellen.
Nach 10-20 Stunden 16-20 fingerdicke Scheiben abschneiden, auf ein Blech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad (O+U) bis zur leichten Bräunung ausbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Auskühlen lassen und evtl. mit dunkler, verflüssigter Schokolade halbseitig dekorieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenICH SCHREIB DIE MENGEN INS REZEPT UND HOFFE,DASS...
ICH SCHREIB DIE MENGEN INS REZEPT UND HOFFE,DASS ES KLAPPT
hallo, ihr backfans!...
hallo, ihr backfans!
schön, daß ihr interesse habt! auch ich würde gerne meine mehrfach (!!!) gemachten angaben wiederfinden, aber das "TM-SYSTEM" schafft es einfach nicht, die zutatenliste korrekt wiederzugeben! Zwischenzeitlich findet ihr die mengen im block zubereitung.
vielleicht probier ich es mit der eingabe eines neu benannten rezeptes. aber heute wahrscheinlich nicht.
liebe grüße vom soßenchecker
Würde ich gern ausprobieren, aber ich glaube,...
Würde ich gern ausprobieren, aber ich glaube, mit Salz und Vanillezucker komme ich nicht weit
Bitte überarbeiten. Danke!
Klingt gut.die Zutatenliste bitte...
Klingt gut.die Zutatenliste bitte überarbeiten
Wo stehen die Mengenangaben ???
Wo stehen die Mengenangaben ???