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Heilig-Abend-Gebäck


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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 400 g Mehl
  • 250 g Butter, weich in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 4 Eigelb

Belag

  • 1 Glas Johannisbeergelee
  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Heilig-Abend-Gebäck
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben.

    1 Min/Stufe 4 vermengen.

    Teig als Kugel geformt in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde kühl stellen.

    Mixtopf reinigen und gut trocknen.
  2. Rühraufsatz einsetzen.

    Eiweiß 1Min/Stufe 4 steif schlagen. Eischnee mit Hilfe des Spatels nach unten schieben.

    Danach Mixtopf geschlossen auf Stufe 3 laufen lassen und langsam den Zucker einrieseln lassen.

    Vorsichtig die gemahlenen Nüsse mit Sanftrührstufe unterheben.



    Backofen vorheizen: Umluft 190Grad
  3. Teig ca. 1/2 cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein vorbereitetes Blech legen.

    Johannisbeergelee auf dem Teig verteilen.

    Die Eischnee-Nuss Masse auf dem Johannisbeergelee verteilen.

    Ca. 30 Minuten bei 190 Grad Umluft backen

    Danach in Rauten schneiden und auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstelle des Johannisbeergelees kann jede gewünschte Marmelade verwendet werden. Uns schmeckt es jedoch mit dem leicht säuerlichen Johannisbeergelee am besten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Extrem lecker und relativ schnell in der...

    Verfasst von saatkampc am 21. November 2021 - 09:34.

    Extrem lecker und relativ schnell in der Zubereitung! Die wird es jetzt jedes Jahr geben Smile Ich habe jeweils 10% weniger Zucker in dem Teig und der Baisermasse verwendet, uns ist es damit immer noch süß genug. Danke für das Rezept!

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  • Danke fürs einstellen, echt sehr lecker und sehr...

    Verfasst von oooandreaooo am 15. Dezember 2018 - 20:41.

    Danke fürs einstellen, echt sehr lecker und sehr schnell gemacht 😍

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  • Dieses Gebäck ist der Oberhammer,mache diese...

    Verfasst von carla4u am 28. November 2017 - 06:41.

    Dieses Gebäck ist der Oberhammer,mache diese Heiligabendschnitten seit Jahren, genau nach diesem Rezept!!!!!
    Dafür 5 Sterne

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  • Oberhammerleckerschmecker!!!!...

    Verfasst von Vivien_kocht am 4. Dezember 2016 - 22:33.

    Oberhammerleckerschmecker!!!!
    bin sehr begeistert von diesem tollen und recht einfachen Rezept

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  • Ich habe das Rezept nun nachgebacken , ich muss...

    Verfasst von Nasima am 2. Dezember 2016 - 20:14.

    Ich habe das Rezept nun nachgebacken , ich muss sagen sehr , sehr fein . Die ersten Kekse sind schon gegessen  .
    Dafür gibts auch 5 *  Smile

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  • Das Rezept liest sich sehr gut ........ werde ich...

    Verfasst von Nasima am 27. November 2016 - 18:01.

    Das Rezept liest sich sehr gut ........ werde ich diese Woche nachbacken und dann gibts auch die Sterne Wink

    aber ob das Gebäck bis Heilig Abend überlebt ist fraglich Lol

    aber ein Herzchen lass ich schon mal da Smile

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  • Das hört sich aber gut an. Werde ich...

    Verfasst von Ghemke am 27. November 2016 - 14:35.

    Das hört sich aber gut an. Werde ich nachbacken, aber die Kekse werden sicherlich nicht bis Heilig Abend reichen. Schmecken bestimmt jetzt auch schon gut.

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