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Käsesahnetorte ruck-zuck


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Zutaten

12 Portion/en

Tortenboden (Biskuit)

  • 4 Eier
  • 160 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Füllung

  • 400 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sofortgelatine
  • 80 g Zucker
  • 500 g Quark
  • Saft von 1 Zitrone
  • 6
    43min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Rühreinsatz einsetzen!

    Die Eier in den Thermomix geben und 2 Min./50°/St.3 rühren. Danach den Zucker dazu und ohne Temperatur 10 Min./St. 3-4 weiterrühren. Mehl und Backpulver dazu und 4 Sek./St. 3 unterheben.

    Den Teig in eine 26 ger Springform geben und 28 Min. bei 180°C/Umluft backen.

     

    Für die Füllung schlage ich die Sahne immer mit dem Handrührgerät!

    Nun die Sahne anschlagen, die Sofortgelatine zugeben und die Sahne dann so lange schlagen bis sie steif ist. Dann erst die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren.

    Biskuit in der Mitte durchschneiden, einen Tortenring um den einen Boden legen und die Füllung darauf verteilen. Den zweiten Teil des Bodens auf die Füllung draufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.

    Damit die Füllung auch richtig fest wird, mache ich die Torte immer einen Tag früher und stelle ich sie noch in den Kühlschrank, bevor ich den Tortenring entferne und die Torte mit Puderzucker bestäube.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Durch die lange Rührzeit des Biskuits wird dieser richtig schön locker. Die Zeit lohnt sich!

Wenn man mal einen dunklen Tortenboden möchte:  40 g weniger Mehl nehmen und dafür noch zusätzlich ein Päckchen Schokoladen-Puddingpulver dazu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,...

    Verfasst von Silvi 1963 am 13. Oktober 2021 - 16:04.

    Hallo,
    man kann den Tortenboden auch einen Tag vorher machen. Dann sollte man ihn aber irgendwie abdecken, dass er nicht austrocknet. Ich schneide dann den Tortenboden immer 1x in der Mitte durch und fülle ihn dann. Danach wieder den oberen Teil des Bodens als Deckel drauf legen. Man kann diesen dann entweder irgendwie verzieren oder nur Puderzucker drauf, wie man es möchte.
    Viel Erfolg - das klappt bestimmt.

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  • Hallo, habe noch nie eine Torte gemacht. Möchte...

    Verfasst von Larusso am 13. Oktober 2021 - 12:30.

    Hallo, habe noch nie eine Torte gemacht. Möchte es als Geburtstagsüberraschung für die Frau machen. Einzig der Biskuitboden macht mir Kopfzerbrechen. Einen Tag vorher backen wegen auskühlen? Wie am besten schneiden?

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  • Hab diese Torte schon sehr oft gemacht. Ist sehr...

    Verfasst von Steffi N. am 1. Juli 2020 - 20:11.

    Hab diese Torte schon sehr oft gemacht. Ist sehr einfach, schnell und kommt immer gut an. Musste jetzt dringend mal 5 Sterne dalassen! 😉

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  • Sehr leckere und schnell gemachte Torte. Ich habe...

    Verfasst von Biba am 10. Dezember 2019 - 18:22.

    Sehr leckere und schnell gemachte Torte. Ich habe noch eine Dose Mandarinen in das Sahne-Quark- Gemisch gegeben.

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  • Super toll und super schnell. ...

    Verfasst von bastelfizzi am 5. Mai 2019 - 19:44.

    Super toll und super schnell.
    Hab Erdbeeren dazu getan. Ca. 500 g klein schneiden und am Schluss im Linksdreh kurz unterheben. Wenn ihr keine Stücke mehr wollt, dann einfach normal unterheben. Dann gibts eine rosa Käsesahnetorte tmrc_emoticons.)

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  • Vielen Dank für eure positiven Kommentare und...

    Verfasst von Silvi 1963 am 14. November 2018 - 09:07.

    Vielen Dank für eure positiven Kommentare und einen guten Appetit. Smile

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  • sehr lecker und sooo einfach.Ich habe die Torte...

    Verfasst von Fabsi am 14. November 2018 - 07:49.

    sehr lecker und sooo einfach.Ich habe die Torte mehrmals schon gemacht und immer wieder ein Erfolg.Mal mit Mandarinen,mal mit Kirschen und heute nehme eingelegte Quitten dazu als Geburtstagstorte.Sie kommt immer gut an und ist gelingsicher.Super

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  • Meeega lecker!!!😋😋😋...

    Verfasst von hinterdemhorizont am 4. Mai 2018 - 23:22.

    Meeega lecker!!!😋😋😋

    Ich liebe Käse-Sahne-Kuchen! Dieser hier ist sowas von lecker und noch dazu so simpel und schnell zu backen...dass ich ihn ab jetzt definitiv öfter backen werde! Kann ihn nur wärmstens empfehlen. Auch meine Mutter und mein Mann waren begeistert, obwohl sie eigentlich keine Käse-Sahne-Fans sind.
    Ich habe noch zusätzlich etwas Schale einer Bio-Zitrone in die Füllung gerieben sowie ein paar Heidelbeeren und gefrorene Himbeeren in die Creme gegeben. Bombe!

    Vielen Dank für das Rezept!♥️

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  • Hallo,...

    Verfasst von Mom73 am 19. März 2018 - 08:30.

    Hallo,
    Bisher konnte ich keinen Biskuit backen. Danke für's Rezept- jetzt klappt's Smile
    Einfach und super lecker!!
    🎂

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  • Das ist mein absoluter Favorit geworden. Ich gebe...

    Verfasst von silv68 am 5. August 2017 - 07:26.

    Das ist mein absoluter Favorit geworden. Ich gebe immer noch frische Früchte , je nach Saison, mit in die Creme. Super schnell gemacht tmrc_emoticons.-) Vielen Dank für das Rezept

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  • Tolles Rezept ich habe Sahne mit Creme Fine...

    Verfasst von Carmensita71 am 15. Juni 2017 - 18:34.

    Tolles Rezept ich habe Sahne mit Creme Fine ersetzt und habe skyr statt Quark genommen und erbeeren in die käsemasse .... mmmmhmmmm legggga Danke

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  • Hallo Butzele71...

    Verfasst von Silvi 1963 am 13. Mai 2017 - 09:47.

    Hallo Butzele71,
    ich kaufe immer Sofortgelatine im Beutel. (Das sind so Beutel, wie auch es auch meistens für Puddingpulver zu kaufen gibt.) Und da sind 30g drin.
    Ich wünsche dir ein gutes Gelingen und lasst euch die Torte schmecken. Smile

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  • Hallo...

    Verfasst von Butzele71 am 13. Mai 2017 - 09:00.

    Hallo!

    Hört sich lecker an, wird gleich ausprobiert. Ich frage mich nur, ob Du mit 1 Päkchen Sofortgelatine 15 g für einen Beutel, oder 30 g für beide Beutel in dem Päkchen meinst. Würde mich über eine Antwort freuen Lol...

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  • Geniales einfaches Rezept ...

    Verfasst von gina28 am 4. Mai 2017 - 11:38.

    Geniales, einfaches Rezept.

    Hab das Rezept ein bisschen umgewandelt.
    50 g Mehl durch Speisestärke ersetzt.
    1 Pck Vanillezucker und 150 g Zucker.
    28er Form, dann wird der Boden nicht so dick

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  • hat super geklappt ...

    Verfasst von Kat1309 am 26. April 2017 - 15:59.

    hat super geklappt,
    ging ganz einfach und schnell, die wird es öfter geben.
    Ist auch toll portionsweise einzufrieren.

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  • super einfach schnell gemacht und schmecken tut...

    Verfasst von Tapsi1976 am 26. April 2017 - 14:53.

    super einfach, schnell gemacht, und schmecken tut sie auch noch Smile

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  • So einfach und so lecker im Geschmack. Meine...

    Verfasst von Rheinhexe am 7. April 2017 - 13:55.

    So einfach und so lecker im Geschmack. Meine Gäste waren begeistert. Vielen Dank !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach klasse......

    Verfasst von rosi0812 am 21. März 2017 - 21:31.

    Einfach klasse...
    Ich hatte nur versehentlich den Boden mit Backpapier ausgelegt - dann sieht der spätere Deckel nicht ganz so toll aus, habe es aber mit Puderzucker übertüncht....
    Geschmacklich ist er einfach supertoll!
    Danke fürs Einstellen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der ultimative Bisquitboden! Superfluffig, backt...

    Verfasst von Tina454 am 14. März 2017 - 10:48.

    Der ultimative Bisquitboden! Superfluffig, backt gleichmäßig hoch und fällt nicht zusammen. Das wird der Boden der Wahl, wenn es einen gefüllten Bisquitboden geben soll. Auch die Käsecreme ist superlecker. Ich habe sie auch mit einer kleinen Dose Mandarinen zubereitet.

    Vielen Dank für das tolle RezeptCooking 7

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  • Danke, dass dieses Rezept so vielen schmeckt. Ich...

    Verfasst von Silvi 1963 am 27. Februar 2017 - 14:20.

    Danke, dass dieses Rezept so vielen schmeckt. Ich finde die Variante mit den Mandarinen auch lecker. Das hat uns auch gut geschmeckt. Party

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  • Ich habe die Torte am Wochenende gebacken und noch...

    Verfasst von iloba am 27. Februar 2017 - 13:44.

    Ich habe die Torte am Wochenende gebacken und noch Mandarinen hinzugefügt.

    Die Zubereitung war wirklich einfach und die Torte hat allen super geschmeckt!

    Vielen Dank für das leckere Rezept! Gibt es bestimmt noch mal!Smile

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  • super Boden!

    Verfasst von dacpac am 1. Dezember 2016 - 12:35.

    Smilesuper Boden!

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  • Heute gemacht mit Dinkelmehl - sehr guter Teig....

    Verfasst von TschernitzThermomix am 5. November 2016 - 19:34.

    Heute gemacht mit Dinkelmehl - sehr guter Teig. Den Boden noch mit einer selbstgemachten leicht säuerlichen Marmelade

    bestrichen - was noch ein bißchen den Geschmack spezieller macht. Tolles Rezept. Vielen Dank.

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  • Einfach zu machen und super

    Verfasst von Belchenhexe am 22. August 2016 - 18:34.

    Einfach zu machen und super lecker. Biskuit war fluffig. Füllung schön cremig. tmrc_emoticons.)

     

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  • Zum ersten Mal gemacht und

    Verfasst von Hexen_Kessel1001 am 12. Juli 2016 - 13:14.

    Zum ersten Mal gemacht und für super einfach und sehr lecker empfunden,vor allem der Biskuit wurde total fluffig.  Cooking 7

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  • Super lecker, sehr lockerer

    Verfasst von Tinalauri am 3. Juli 2016 - 16:35.

    Super lecker, sehr lockerer Boden und echt schnell gemacht. Kann man nur empfehlen. Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der ist einfach perfekt

    Verfasst von Backenkochen am 11. Juni 2016 - 23:23.

    Der ist einfach perfekt schnell zubereitet und mega lecker  Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dankeschön für das tolle

    Verfasst von alberto23 am 27. April 2016 - 21:35.

    Dankeschön für das tolle Rezept !

    Das ist eine sehr leckere Käsesahnetorte !Mixtopf geschlossen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sind sehr begeistert von dem

    Verfasst von Simba3 am 24. April 2016 - 17:45.

    Sind sehr begeistert von dem Rezept...voll lecker ...hatte noch so 100g Frischkäse übrig und hab ihn für Quark ersetzt...und eine Dose Mandarinen dazu ....super lecker

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  • Wenn ich gewusst hätte dass

    Verfasst von Honeyfee22 am 15. April 2016 - 23:36.

    Wenn ich gewusst hätte dass die echt so einfach gelingt, hätte ich sie schon früher ausprobiert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach geniale und super

    Verfasst von Dorle2015 am 1. April 2016 - 13:21.

    Einfach geniale und super lecker Torte . 

    Bisquit phantastisch  tmrc_emoticons.)

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  • Fluffiger Biskuit und

    Verfasst von mmo67 am 29. März 2016 - 22:06.

    Fluffiger Biskuit und erfrischende Käse-Sahne-Masse. (Ich habe noch 1 Dose Mandarinen dazu gegeben) 

    Sehr schnell zubereitet und optisch wie aus der Konditorei.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Danke für die Sterne und auch

    Verfasst von Silvi 1963 am 24. März 2016 - 12:56.

    Danke für die Sterne und auch schöne Ostern tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab die Torte am Wochenende

    Verfasst von trmw34 am 23. März 2016 - 14:58.

    Hab die Torte am Wochenende ganz spontan gebacken. War mein erster Biskuit im Thermomix und ich war echt begeistert. Ist schön fluffig geworden. Habe noch ein paar gefrorene Himbeeren auf die Quarkmasse verteilt. Super lecker und sehr schnell gemacht. Gibt es auf alle Fälle wieder. 5***** lasse ich auch noch da.Wünsche ein schönes Osterfest.  tmrc_emoticons.) 

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  • Danke super lecker.

    Verfasst von Lieblingsmensch 2010 am 22. März 2016 - 14:59.

    Danke super lecker. tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr einfach, sehr lecker

    Verfasst von SamCle am 19. März 2016 - 18:42.

    sehr einfach, sehr lecker geworden tmrc_emoticons.) danke fürs Rezept

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  • Hallo, vielen Dank für deine

    Verfasst von Silvi 1963 am 18. März 2016 - 20:11.

    Hallo,

    vielen Dank für deine Sterne!

    Trau dich - die ist wirklich lecker!

    Vielleicht machst du sie einen Tag früher und stellst sie noch in den Kühlschrank.

    Gutes Gelingen und guten Appetit!

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  • Hört sich megalecker

    Verfasst von Tanzmaus25 am 18. März 2016 - 20:07.

    Hört sich megalecker an!

    Bisher habe ich mich immer gescheut Käsesahnetorte zu machen. Mit diesem Rezept probier ich es 100 %ig aus.

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