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Kanelbullar (schwedische Zimtschnecken)

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Das koche ich heute
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Zutaten

15 Stück

Teig

  • 75 g Butter o. Margarine
  • 250 g Milch
  • 25 g Hefe
  • 75 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Kardamom
  • 500 g Weizenmehl

Füllung

  • 40 g Butter o. Margarine
  • 50 g Zucker
  • 1/2 EL Zimt

  • 1 Ei, zum bestreichen
  • Hagelzucker, zum bestreuen
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  • 6
    42min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.
  2. Milch, Hefe und Zucker zugeben und 5 Min./37°C/Stufe 2 vermengen.
  3. Salz, Kardamom und Mehl zufügen und 5 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.
  4. Teig in eine Schüssel geben, abdecken und ca. 30-40 min. gehen lassen.

    Nach dem gehen lassen den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und zu einer ca. 0,5 - 1 cm dicken, rechteckigen Fläche ausrollen.

    Flüssige Butter (oder Margarine), Zimt und Zucker zu einer Paste mischen und den Teig damit dick bestreichen.

    Den Teig zu einer Wurst rollen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden und mit der geschnittenen Seite auf das Backblech legen.

    Erneut aufgehen lassen.

    Schnecken mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  5. Die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen bei ca. 220°C auf der mittleren Schiene für 10-12 Min. backen, bis Oberfläche goldbraun.

    unter einem Handtuch abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept und einfach köstlich und erinnert...

    Verfasst von Siluli am 13. Juli 2022 - 15:04.

    Tolles Rezept und einfach köstlich und erinnert an Schweden. Hatte keinen Hagelzucker, war trotzdem lecker. Wird es öfters geben, auch im Sommer 😉.

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  • Volle Punktzahl! Super Rezept, schnell, einfach...

    Verfasst von FreundKirsche am 12. Februar 2022 - 18:26.

    Volle Punktzahl! Super Rezept, schnell, einfach umwerfend gut!! Haben Freunde im Garten damit überrascht und dabei voll ins Schwarze getroffen! Wie in Schweden!

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  • Die sind noch leckerer als die schwedischen...

    Verfasst von mandybo66 am 20. Juli 2021 - 08:17.

    Die sind noch leckerer als die schwedischen Originale, da man weiß, welche Zutaten wirklich enthalten sind und Duft und Ofenfrische zuhause nicht zu toppen sind.Cooking 7

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  • Sehr lecker! Einfache Zubereitung.

    Verfasst von Jg-sc am 2. November 2019 - 11:50.

    Sehr lecker! Einfache Zubereitung. tmrc_emoticons.)

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  • Hat eine meiner Töchter heute

    Verfasst von kedgeree am 18. August 2016 - 21:46.

    Hat eine meiner Töchter heute gebacken und alle sind begeistert!

    Katooris Kedgeree,


    ich koche für viele...
    und ich blogge...

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  • Die sind ja so wat von

    Verfasst von Gela kocht am 7. Februar 2016 - 02:37.

    Die sind ja so wat von lecker!!!! Einfach 1+++++!!!!!! Love

    Jaaää... so schmeckt Schweden!!

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  • So schmeckt Schweden... und

    Verfasst von Kötbullar60 am 1. Februar 2016 - 23:35.

    So schmeckt Schweden... und nicht nur zu Weihnachten!

    Gruß

    Kötbullar

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  •  Seeeeeeeehr lecker!!!! Ich

    Verfasst von sommermohn84 am 21. Januar 2016 - 18:53.

     Seeeeeeeehr lecker!!!! Ich muss morgen noch eine Ration backen - da die ersten schon fast alle weg sind! Big Smile

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  • genial. Super leker und sehr

    Verfasst von Wanja89 am 2. Januar 2016 - 16:43.

    genial. Super leker und sehr einfach.

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  • Super lecker und ganz einfach

    Verfasst von Brunelli am 16. Dezember 2015 - 10:25.

    Super lecker und ganz einfach !!!

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