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Krokant-Flecken-Plätzchen


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Zutaten

60 Stück

Teig

  • 275 Gramm Weizenmehl
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei (M)
  • 125 Gramm Butter
  • 50 Gramm Haselnusskrokant
  • 1 gestrichener Esslöffel Kakaopulver

Zum Bestreuen

  • 50 Gramm Haselnusskroktant
  • 6
    55min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 25-30 Sek./Stufe 5 kneten. 3/4 des Teiges im Mixtopf geschlossen lassen und 10 Sek./Stufe 5 mit Krokant verkneten. Den Teig aus dem Mixtopf geschlossen nehmen udn zur Seite stellen.
  3. Unter den restlichen Teig im Mixtopf geschlossen10 Sek./Stufe 5 den Kakao kneten.
  4. Damit der Teig zweifarbig wird, den hellen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche erst dick ausrollen. Den dunklen Teig klecksweise darauf verteilen und dann alles zusammen 0,5 cm dick ausrollen. Mit verschiedenen Motiven Plätzchen ausstechen, mit restlichen Krokant bestreuen.
  5. Die Plätzchen im mittleren Einschub ca. 9 Minuten backen. Das Gebäck mit Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eventuell den Kneitteig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die ausgerollten Teigreste lassen sich zu mamorieren Plätzchen verkneten.

In gut schließbaren Dosen können die Plätzchen etwa drei Wochen aufbewahrt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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