Kürbis Cookies mit Ingwer-Glasur von Lordbravo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbis Cookies mit Ingwer-Glasur

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Das koche ich heute

Zutaten

16 Portion/en

Kürbis Cookies mit Ingwer- Glasur

Für die Cookies

200 g Butternut-Kürbis in 2- 3 cmStücken, schälen und entkernen
100 g Zucker
1 gehäufter Teelöffel Zimt
100 g Orangensaft, entspricht etwa dem Saft 1 Orange
150 g Milch, 1,5 % Fett
2 EL Ahornsirup
200 g Dinkelmehl, 630
100 g Dinkelflocken, Feinblatt
50 g Butter, in kleinen Stücken
2 TL Weinsteinbackpuler, TL leicht gehäuft
1 TL Vanille, gemahlen
2 EL Leinsamen, geschrotet
1 Prise Salz

Für die Ingwer-Glasur

80-90 g Puderzucker
30 g Ingwer, frisch, schälen und fein reiben
1-1,5 EL Zitronensaft, frisch gepresst

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6

1h 5min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Herbst Deutsch Gebäck

Zubereitung

Für die Cookies und die Glasur

Für die Cookies

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden.

2. Den Orangensaft in den

einwiegen.

3. Die Kürbisstücke, den Zimt und den Zucker dazugeben und alles

15 Min/100°/

/Stufe

/ dünsten.

4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° (Ober u. Unterhitze) vorheizen.

5. Die Milch und den Ahornsirup dazugeben und alles 10 Sek/Stufe 10

zerkleinern.

6. Das Dinkelmehl, die Dinkelflocken, den Leinsamen, die Butter,

die Vanille, Weinsteinbackpulver und Salz zugeben und 30Sek/Stufe 4

verrühren.

7. Backblech mit Backpapier/folie auslegen.

8. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem Eßlöffel 16 Teighaufen

auf das Backblech geben....(ich hatte 10 Teighaufen gemacht für größere

Cookies) und etwas formen.

9. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen, dann Backofen ausschalten

Ofentür leicht öffnen und die Cookies noch etwa 10 Min. ziehen lassen.

Für die Glasur

Den Puderzucker, den geriebenen Ingwer und den Zitronensaft mit einem Mixer zu einer geschmeidigen Glasur pürieren.

Wenn die Glasur nicht flüssig genug= etwas Zitronensaft zugeben.

Wenn die Glasur zu flüssig= etwas Puderzucker zugeben.

Die Glasur mit einem Löffel auf den Cookies verteilen.

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Tipp

Es kann auch ein Hokkaido Kürbis genommen werden, sowie auch andere Mehlsorten, man kann Haferflocken anstatt Dinkelflocken nehmen, und Xucker anstatt Zucker nehmen.

Die Glasur kann noch mit verschiedenen Zutaten (z.B. Mohn) bestreut werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.