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Lebkuchen-Schnitten - super einfach

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Das koche ich heute
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Zutaten

50 Stück

Lebkuchen (Backblech)

  • 100 g Haselnüsse ganz
  • 150 g getrocknete oder kandierte Früchte
  • 150 g Margarine oder Butter (Zimmertemperatur)
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Honig
  • 350 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Nelkenpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Stück Eier

Glasur

  • 250 g Palmin oder Palmfett
  • 35 g Milch
  • 40 g Kakao
  • 20 g Rum
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Packung Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Cashews...)
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    40min
    Zubereitung 20min
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    einfach
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Haselnüsse 10 Sek/Stufe 9 hacken und umfüllen.

    2. Trockenfrüchte (z.B. Dörrpflaumen, Aprikosen, Datteln, Feigen, etc....) ca. 20 Sek/Stufe 7 hacken, sollte schon relativ klein werden. Ebenfalls umfüllen.

    3. Die Milch zusammen mit der Margarine oder Butter und dem Honig 3 Minuten/70°/Stufe 1 schmelzen.

    4. Die Haselnüsse, die Trockenfrüchte und alle restlichen Zutaten zugeben und 2 Minuten/ Modus „Teig kneten“ verarbeiten. Wird ein relativ flüssiger Teig.

    5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 200 °C/20 Minuten backen.

     

     

  2. Mixtopf spülen.

    Palmin mit Milch auf 70°/Stufe 1/3 Minuten erwärmen. Bis Palmin geschmolzen ist.

    Restliche Zutaten zugeben und 1 Minute/Stufe 3 vermischen. Muss eine glatte Masse ergeben.

    Die Glasur auf den lauwarmen Kuchen geben, anziehen lassen und in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden und mit Nüssen belegen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

1. die Glasur etwas abkühlen lassen, dann läuft sie nicht gleich vom Blech.

 

2. Kann auch hervorragend als Kuchenboden für einen Adventskaffee genutzt werden. Eine feine Sahne- oder Quarkcreme drauf und mit Zimt bestreuen.... tatata....sehr lecker!!

 

3.Alternative zum Guss: Marmelade, z.B. Aprikose, gleich nach dem herausnehmen aus dem Ofen auf dem Blech verteilen, erkalten lassen und dann 500-750g Kuvertüre schmelzen und auf dem Blech verteilen. Erkalten lassen und bei Zimmertemperatur zuschneiden - sonst bricht die Glasur.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckere, saftige Lebkuchenschnitten....

    Verfasst von multitasking am 26. Dezember 2017 - 11:38.

    Sehr leckere, saftige Lebkuchenschnitten. ☆☆☆☆☆
    Anstelle von Trockenfrüchten habe ich Orangeat und Zitronat genommen, diese aber noch klein gehäckselt.
    Von der Haltbarkeit sind sie wie ein Kuchen zu behandeln. In der Keksdose sind sie nicht so lange haltbar, als Tipp am Rande.

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  • Hallo alle zusammen, ich

    Verfasst von MissMapelsAssistentin am 23. Dezember 2015 - 06:02.

    Hallo alle zusammen, ich freue mich, dass euch allen die Schnitten so gut schmecken☺️

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  • So oooooo lecker! Hammer gut.

    Verfasst von sajohama am 22. Dezember 2015 - 23:13.

    Cooking 7

    So oooooo lecker! Hammer gut. Habe das Rezept schon 2 mal gemacht. Danke!

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  • Sehr lecker und saftig -

    Verfasst von DieKrönung am 21. Dezember 2015 - 23:13.

    Sehr lecker und saftig - super!  tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker ***** Bleibt

    Verfasst von 1212böni1965 am 19. Dezember 2015 - 13:17.

    Super lecker *****
    Bleibt lange frisch und saftig.

    Mein Bob

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  • Super schnelle und einfache

    Verfasst von Bananensaft mit honig am 14. Dezember 2015 - 14:22.

    Super schnelle und einfache Zubereitung. Die Lebkuchen schmecken Weltklasse Und waren auf unserer Weihnachtsfeier im Kindergarten der absolute Renner! Vielen Dank für dieses tolle rezept! Die mache ich nun öfters!! 

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  • Zum 2. Mal gebacken - sehr

    Verfasst von Zilvermeeuw am 3. Dezember 2015 - 22:53.

    Zum 2. Mal gebacken - sehr lecker! Danke für das tolle Rezept....und wie schön es duftet im Haus tmrc_emoticons.-)

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  • Die Lebkuchenschnitten sind

    Verfasst von Diamoon am 29. November 2015 - 09:46.

    Die Lebkuchenschnitten sind lecker, danke fürs Einstellen Cooking 7

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  • Schmeckt super lecker. Nur

    Verfasst von AnneEnz am 29. November 2015 - 07:14.

    Schmeckt super lecker. Love

    Nur der Guss ist mir anfangs davon gelaufen. Aber im Kühlschrank ist er schnell fest geworden!

    Das gibts vor Weihnachten noch ein paar mal!!!

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  • Freut mich wenn er schmeckt

    Verfasst von MissMapelsAssistentin am 27. Oktober 2015 - 14:33.

    Freut mich wenn er schmeckt

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  • Hallo habe heute diesen super

    Verfasst von Beate-Anna am 26. Oktober 2015 - 16:05.

    Hallo habe heute diesen super lockeren Kuchen gebacken und mal schnell ein Stück probiert und was soll ich sagen der hat alle 5***** Sterne verdient. Habe lediglich für dir Glasur 200 g Ouvertüre zartbitter genommen. Wird es sicherlich in der Weihnachtszeit öfter geben. Cooking 7

    LG Beate-Anna

    winkewinke
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  • Der absolute Knaller!!!!

    Verfasst von Blachbox am 15. Oktober 2015 - 21:09.

    Der absolute Knaller!!!! Vielen Dank dafür, wird jetzt vor Weihnachten wöchentlich gemacht  tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker und einfach

    Verfasst von Libetty am 23. Dezember 2014 - 21:12.

    Super lecker und einfach nachzuhaken!!!!

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  • Das freut mich! Ich mach den

    Verfasst von MissMapelsAssistentin am 19. Dezember 2014 - 19:40.

    Das freut mich! Ich mach den auch total gern, man hat dann gleich eine große Menge

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  • So, da bin ich nochmal. Er

    Verfasst von Hoffi1970 am 19. Dezember 2014 - 18:38.

    So, da bin ich nochmal. Er ist jetzt verkostet und ich sage euch .... ??? .... Total lecker , super locker und "fluffig" also auf alle Fälle 5 Punkte LG  Cooking 7

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  • Wirklich einfach und schnell

    Verfasst von Hoffi1970 am 19. Dezember 2014 - 18:04.

    Wirklich einfach und schnell   tmrc_emoticons.) ..  Er kühlt gerade ab , bin mal gespannt wie er schmeckt . Aussehen tut er schon mal gut . LG Mixtopf geschlossen Cooking 7

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  • Hallo

    Verfasst von MissMapelsAssistentin am 15. Dezember 2014 - 07:53.

    Hallo Sauerampferstängelchen!

    Es freut mich, dass es allen al. gut gescheckt hat. Danke für deine nette Bewertung.

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  • Wirklich suuuuper schnell und

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 14. Dezember 2014 - 23:43.

    Wirklich suuuuper schnell und suuuuper einfach tmrc_emoticons.D , und vor allem suuuuuuper leeeckerrrrrrrr tmrc_emoticons.p. 5 Sterne sind geb ich gerne Love . 

    Dies war mein erster Lebkuchen. Die Gäste und wir alle waren begeistert. Hatte im Guß 100g Zucker weniger genommen; wir mögen es nicht so süß. Und statt Nelken- und Lebkuchengewürz habe ich 3 TL von meinem Weihnachtsgewürz genommen. Einfach genial!!!

    DANKE für das tolle Rezept und für´s Einstellen. Den wird es noch oft geben tmrc_emoticons.8); auch in diesem Jahr tmrc_emoticons.;).

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.

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