3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Schlesischer Streuselkuchen wie vom Bäcker


Drucken:
4

Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 200 g Milch
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 500 g Mehl
  • 90 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Ei (M)
  • 1 Prise Salz

zum Bestreichen

  • 1-2 Eigelb

Streusel

  • 250 g Butter, direkt aus dem Kühlschrank
  • 170 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 6
    55min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Teig
  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben -> 2 Min. / 37° / Stufe 1 Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 4 Min. /  Modus „Teig kneten“ verkneten ... Sollte der Teig noch extrem klebrig sein, dann einfach noch etwas Mehl zugeben und erneut 1 Min. /  Modus „Teig kneten“ verkneten. In ein Schüssel geben und zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

     

    Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit einer Gabel überall einstechen. 1 - 2 Eigelb auf dem Teig verstreichen.

  2. Streusel
  3. Die Butter in Stücken mit dem Zucker sowie Mehl in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 18 Sek. / Stufe 5 verrühren. 

    Auf den Teig verteilen und mit einem Geschirrhandtuch abgedeckt nochmals 25 - 30 Minuten gehen lassen.

     

    In der Zwischenzeit den Backofen auf O/U-Hitze 175 - 200° verheizen und dann 25 - 30 Minuten backen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker! Werde ihn heute wieder backen. Danke...

    Verfasst von Majarina am 22. September 2023 - 09:52.

    Sehr lecker! Werde ihn heute wieder backen. Danke für das tolle Rezept.

    Liebe Grüße, Marina   Katzen mini bilder


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckerer und einfacher Kuchen. Total...

    Verfasst von Schmel3103 am 7. Juli 2023 - 19:19.

    Sehr leckerer und einfacher Kuchen. Total fluffig.. Wird es jetzt öfters geben 👍😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker

    Verfasst von pedi1111klaus am 10. Dezember 2021 - 16:50.

    Einfach nur lecker Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kann man auch irgendwie Kirschen mit einbinden?...

    Verfasst von kaatje08 am 18. Juni 2021 - 20:26.

    Kann man auch irgendwie Kirschen mit einbinden? Und wenn ja wie?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der schlesische Streuselkuchen ist so locker....

    Verfasst von gaby.h am 30. Januar 2021 - 18:04.

    Der schlesische Streuselkuchen ist so locker. Einfach ein Traum.
    Den gibt es sichtlich öfter. Evt. auch mal mit einer Schicht Kompoll unter den Streuseln.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe nur diese Streusel verwendet. Sehr gut....

    Verfasst von manu54 am 21. November 2020 - 10:01.

    Ich habe nur diese Streusel verwendet. Sehr gut.
    Sie sind auch für Crumble sehr gut.
    Werde noch den ganzen Kuchen ausprobieren.
    Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr fluffig und mega lecker 😋

    Verfasst von SunSunny am 11. Juni 2020 - 17:16.

    Sehr fluffig und mega lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank, der Teig ist echt super geworden und...

    Verfasst von Tatjana9191 am 22. Mai 2020 - 09:39.

    Vielen Dank, der Teig ist echt super geworden und der Kuchen voll gelungen. Sogar mein Schwiegerpapa der keine Kuchen mag, hat ihn gerne gegessen und sich an seine Kindheit erinnert tmrc_emoticons.-)))

    Das nächste Mal würde ich die Streuselstückchen aber großen machen, nach meinem persönlichen Geschmack.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept, habe lediglich die Eigelbe durch...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 30. April 2020 - 15:32.

    Tolles Rezept, habe lediglich die Eigelbe durch 200g Creme fraîche und 1/2 TL Zitronenabrieb ersetzt (bei Cookidoo gesehen). Hatte den Teig seit 6 Wochen eingefroren, hat trotzdem super geklappt 😀

    My home is my castle

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mache meinen Streuselkuchen nur noch nach diesem...

    Verfasst von Hedde24- am 4. April 2020 - 17:18.

    Mache meinen Streuselkuchen nur noch nach diesem Rezept.
    Gerade wieder mit Äpfeln im Ofen.
    Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept, ich habe noch nie so einen...

    Verfasst von Eulenstadt am 14. Februar 2020 - 15:41.

    Tolles Rezept, ich habe noch nie so einen fluffigen Hefeteig gehabt 👍🏻

    Hier ist er noch in der AufgehfaseHier ist er noch in der Aufgehfase

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nicht zu süß, Hefeteig fluffig und Streusel...

    Verfasst von bobazele am 2. Februar 2020 - 21:39.

    Nicht zu süß, Hefeteig fluffig und Streusel crunchy. Schmeckt auch super lecker mit Apfelmus und gehechselten Apfelstücken unter den Streuseln. Sehr tolles Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das erstemal einen Streußelkuchen gebacken....

    Verfasst von Zahia am 26. Januar 2020 - 20:59.

    Das erstemal einen Streußelkuchen gebacken.
    Und was soll ich sagen, der war so super lecker und locker. Und einfach zu machen auch noch.
    Vielen Dank für das tolle Rezept😍💞👍
    Von mir volle Punktzahl
    5 Sterne

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Ich habe nur die Hälfte mehr...

    Verfasst von Thermifan1 am 20. November 2019 - 23:02.

    Sehr lecker. Ich habe nur die Hälfte mehr Streusel gemacht und etwas Zimt hinzu gefügt. Wird bald wieder gebacken. 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und einfach zu machen gibts jetzt...

    Verfasst von dido1705 am 24. Februar 2019 - 22:38.

    Super lecker und einfach zu machen gibts jetzt öfters.
    Danke fürs reinstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist der weltbeste Streuselkuchen! Und so...

    Verfasst von grischu13 am 5. Januar 2019 - 10:41.

    Das ist der weltbeste Streuselkuchen! Und so einfach! Wird es bei uns öfters geben!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Besser als vom Bäcker 😊...

    Verfasst von safeh am 31. Oktober 2018 - 14:45.

    Besser als vom Bäcker 😊
    Mein Opa hat sich zu seinem 90.Geburtstag einen Streuselkuchen gewünscht und was soll ich sagen ..... dieser schmeckt genauso,wie meine Oma ihn immer gemacht hat 👍
    Verdiente 5 Sterne ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, habe heute morgen deinen Kuchen...

    Verfasst von hitti71 am 16. September 2018 - 13:19.

    Hallo, habe heute morgen deinen Kuchen nachgebacken. Habe halb Weizen-, halb Dinkelmehl genommen. Er ist sehr lecker geworden. Der Teig schön weich und die Streusel wunderbar mürbe.
    Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Fünf Sterne genügen nicht! Der Boden ist...

    Verfasst von Autobahnorakel am 12. August 2018 - 18:46.

    Fünf Sterne genügen nicht! Der Boden ist unglaublich fluffig, der Kuchen absolut köstlich!
    Ein paar Streusel mehr könnten drauf sein. Das liegt aber an mir, denn ich liebe große dicke Streusel. Ich mache das nächste Mal einfach die anderthalbfache Menge.
    Danke für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genau an das Rezept gehalten. Ein voller Erfolg

    Verfasst von Akhi am 24. Juli 2018 - 18:54.

    Genau an das Rezept gehalten. Ein voller Erfolg Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept, toller Kuchen, super lecker, wird...

    Verfasst von Heli30 am 30. Juni 2018 - 16:58.

    Tolles Rezept, toller Kuchen, super lecker, wird ab jetzt bei uns oft geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 5Sterne... sau lecker und der Teig war der...

    Verfasst von Brittstift am 19. Mai 2018 - 21:23.

    5Sterne... sau lecker und der Teig war der Knaller. So einen tollen Kuchen habe ich selten gegessen. Wird es öfter geben!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin hin und weg .... Dieser Streuselkuchen...

    Verfasst von Kigantje am 1. Mai 2018 - 16:28.

    Ich bin hin und weg .... Dieser Streuselkuchen schmeckt WIRKLICH wie der vom Bäcker Love
    Vielen vielen Dank, für dieses tolle Rezept !
    Ich habe es genau so, wie im Rezept beschrieben, zubereitet und gebacken!
    Top 👌

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Von mir sämtliche Daumen hoch 👍🏻 und 5 🌟...

    Verfasst von red.desaster am 25. April 2018 - 17:49.

    Von mir sämtliche Daumen hoch 👍🏻 und 5 🌟
    am Samstag hatte ich ihn mit Pudding bestrichen, am anderen Tag auf der Arbeit nur bei 80 Grad erwärmt, alles waren begeister. Heute nochmal gebacken um zu sehen wie er ohne Pudding wird, und ich muss sagen, er schmeckt mir noch besser! Endlich habe ich ein Streuselkuchen wie von meinem Lieblingsbäcker, nachdem ich so lange gesucht habe! Danke!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So leckerTolles Rezept ....

    Verfasst von Geenie68307 am 24. März 2018 - 12:08.

    So leckerSo lecker
    Tolles Rezept Love.
    Habe bevor die Streusel drauf kamen ,die Hälfte des Kuchens mit Vanillepudding bestrichen.
    So hatten wir für jeden seine Vorlieben.
    Auch am nächsten Tag noch schön frisch und nicht trocken wie bei manch anderem Streuselkuchen.
    Wird jetzt öfter gebacken 👍👌.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kuchen ist einfach Sooo lecker 👍🏻

    Verfasst von FFL2016 am 4. März 2018 - 16:02.

    Der Kuchen ist einfach Sooo lecker 👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Am Wochenende gebacken, super super lecker...

    Verfasst von Manuela Betty am 6. November 2017 - 11:51.

    Am Wochenende gebacken, super super lecker .......vielen Dank für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade frisch gebacken,etwas abkühlen lassen und...

    Verfasst von Bella309 am 2. November 2017 - 10:37.

    Gerade frisch gebacken,etwas abkühlen lassen und jetzt probiert 😊 so lecker es gibt 5 💥

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einer der besten Kuchen. Selbst meine Kids lieben...

    Verfasst von lillyherz81 am 31. Oktober 2017 - 08:17.

    Einer der besten Kuchen. Selbst meine Kids lieben ihn. Er kommt überall gut an und ich habe das Rezept schon unzählige Male weitergegeben.Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute gebacken und hat der ganzen Familie...

    Verfasst von Rocher123 am 30. Oktober 2017 - 18:18.

    Heute gebacken und hat der ganzen Familie geschmeckt. Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Klasse Rezept! Habe es gestern zum 1. Mal...

    Verfasst von FFL2016 am 1. Oktober 2017 - 14:08.

    Klasse Rezept! Habe es gestern zum 1. Mal ausprobiert und ist auf Anhieb gelungen. Der Kuchen war einfach lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • unser absoluter Lieblingskuchen....

    Verfasst von Labbi-Lady am 22. Juli 2017 - 20:25.

    unser absoluter Lieblingskuchen.
    Alle wollen, dass ich ihn ständig backe.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hier ein Foto von meinem Kuchen, probiert ist echt...

    Verfasst von 23delphin55 am 8. Juli 2017 - 10:52.

    Hier ein Foto von meinem Kuchen, probiert ist echt lecker. Der Hefeteig ist der beste

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super, habe den Teig gestern schon gemacht und...

    Verfasst von 23delphin55 am 8. Juli 2017 - 09:01.

    Super, habe den Teig gestern schon gemacht und eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Heute kurz warm gestellt und wie im Rezept weiter verarbeitet. Ein halbes blech mit Pudding und die andere Hälfte mit frischen Aprikosen drüber die Streusel.
    Gern vergebe ich hier 5 Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das tolle Rezept! Es hat...

    Verfasst von isus 2015 am 4. Juli 2017 - 10:52.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Es hat wunderbar funktioniert und der Kuchen war super fluffig! Smile

    Susi  

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Superlecker und gelingsicher ...

    Verfasst von ruppileinchen am 3. Juli 2017 - 07:31.

    Superlecker und gelingsicher tmrc_emoticons.-)
    5 Sterne

    Ruppileinchen <3

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept Einfach schnell und sehr lecker

    Verfasst von SchwarzTM31 am 16. Mai 2017 - 12:58.

    Super Rezept! Einfach, schnell und sehr lecker 👍🏻😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker - und auch mein Mann der bisher...

    Verfasst von bigi1266 am 1. Mai 2017 - 07:59.

    Sehr lecker - und auch mein Mann, der bisher behauptete, nur seine Oma könne Streuselkuchen, ist restlos begeistert !!!!
    Vielen Dank für das Rezept !!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! Ich habe eine Hälfte mit Apfel...

    Verfasst von duetopolini29 am 13. April 2017 - 11:00.

    Sehr lecker! Ich habe eine Hälfte mit Apfel belegt. Das nächste Mal probiere ich es mit MohnLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kompliment....Kompliment....habe den Kuchen heute...

    Verfasst von Spagettini2015 am 4. Februar 2017 - 20:01.

    Kompliment....Kompliment....habe den Kuchen heute gebacken...soeben probiert...einfach top 👍Somit vergebe ich 5 ⭐️

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade aus dem Ofen geholt und gleich noch warm...

    Verfasst von Tuppence am 11. November 2016 - 12:09.

    Gerade aus dem Ofen geholt und gleich noch warm getestet. Hammer - da muss ich aufpassen, dass bis zum Kaffeetrinken noch was da ist Big Smile.

    LG Tuppence

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kuchen ist Spitze. Schmeckt genauso wie bei...

    Verfasst von elmeta am 30. Oktober 2016 - 09:53.

    Der Kuchen ist Spitze. Schmeckt genauso wie bei meiner Mutter. Vielen Dank für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich lass schon mal ein Herzchen da, den Kuchen...

    Verfasst von Ute1963 am 21. Oktober 2016 - 17:54.

    ich lass schon mal ein Herzchen da, den Kuchen wede ich bestimmt bald ausprobieren, mein Mann liebt Streuselkuchen

    kalender-0077.gif von 123gif.de


    LG Ute

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe heute meinen besten Streuselkuchen...

    Verfasst von cschneider am 21. Oktober 2016 - 17:39.

    Habe heute meinen besten Streuselkuchen gebacken,der Teig War schnell zubereitet und sehr locker.

    Danke für das Rezept, denn ich liebe Streuselkuchen den backe ich bestimmt öfters. Smile

    Habe die Sterne vergessen, natürlich gebe ich 5 Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Teig super gelungen. Ich habe einen halben...

    Verfasst von Gabi-Jürgen am 16. Oktober 2016 - 12:34.

    Teig super gelungen. Smile Ich habe einen halben Streuselkuchen und die andere Hälfte als Mohnstreuselkuchen gemacht. Schnell und lecker. Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der beste Streuselkuchen den

    Verfasst von Sandra Melanie am 14. Oktober 2015 - 22:24.

    Der beste Streuselkuchen den ich je gebacken und gegessen habe....tmrc_emoticons.;-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • wirklich schnell, einfach zu

    Verfasst von Fett-For-Fun-Thermi am 23. Mai 2015 - 12:21.

    wirklich schnell, einfach zu zubereiten und sehr lecker obendrein. Ich habe drei Varianten daraus gemacht: mit Erdbeer-Rhabarber, Apfel-Zimt und due FETT for Fun Butter-Variante Cooking 7  

    FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schlicht, schnell, locker!

    Verfasst von Bellevue am 3. April 2015 - 23:15.

    Schlicht, schnell, locker! Mein Mann wollte unbedingt den Kuchen seiner Kindheit - da ist er! Ich habe in Ermangelung des Hefewürfels einen Quarkteig gemacht - aber sehr gut! Warm am leckersten...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können