Schmandbällchen von thermi610. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schmandbällchen

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Das koche ich heute

Zutaten

30 Stück

Schmandbällchen

50 g Butter
2 Eigelb
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Schmand
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Guss

2 Eiweiß
200 g Puderzucker

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6

2h 45min

Zubereitung 2h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Weihnachten

Zubereitung

Teig

Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker in den

geben und 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.

Schmand in den

geben und wieder 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.

Mehl und Backpulver in den

geben und 1 Minute verrühren. Mit Stufe2,5 beginnen und langsam bis auf Stufe5 hochdrehen.

Teig 1-2 Stunden ruhen lassen.

30 Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Bei 180 Grad 15 - 20 Minuten backen.

Guss

Rühreinsatz in den

einsetzen. Das Eiweiß in den fettfreien

geben und 2Minuten bei Stufe 3,5 steif schlagen.

Den Puderzucker in den

und kurz verrühren.

Die Eischneemasse in eine Schüssel geben und die noch warmen Bällchen mit der Masse bestreichen oder die Bällchen eintunken.

Zum austrocknen wieder auf das Backblech setzen und noch etwas in den ausgeschalteten Ofen stellen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.