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Weiße Schoko- Muffin


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Zutaten

12 Portion/en

Weiße Schoko- Muffin

  • 160 g weiße Schokolade, Schokolade mit
  • 100 g Butter, Butter schmelzen
  • 2 gehäufte Teelöffel Schmand, unterrühren und die Schokomasse abkühlen lassen
  • 2 Eier
  • 50 g Rohzucker
  • 1 Prise Salz
  • 160 g Mehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Esslöffel weißes Kakaopulver
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Kürbisraspel
  • 40 g weiße Schokolade, gehackt
  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Schokoladenstücke mit der Butter in denMixtopf geschlossengeben und Stufe 6/ 3 sec. zerkleinern. Dann alles unter Rühren schmelzenSanftrührstufe55Grad/5min.

    Schmand unterrühren und die Schokomasse unfühlen und abkühlen lassen.

    Eier mit Zucker und Salz in denMixtopf geschlossengeben und Stufe3/5min schäumig schlagen. Die nochflüssige abgekühlte Schokoladenmasse nach und nach unterrühren.

    Mehl, Mandeln,Kürbissraspel, Backpulver,Zimt und Kakao unterrühren. Stufe3/2min.

    Den Teig in 12 gebutterten Muffinmulden füllen

    Bei 180 Grad auf mitlerer Schiene 20min. backen.

    Innen sollte der Teig noch feucht sein.

    Mit gehackten Schokolade bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann aus dem Teig auch leckere Brownes backen

Backform buttern und mit Paniermehl ausstreuen. ( eine 25cm x 25cm Form oder eine runde 24cm durchmesser).Ergibt ca. 8 Brownes.

In TM5 passt auch die doppelte Menge rein. (ergibt ca. 24 Muffin)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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