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Zutaten
12 Portion/en
Weiße Schoko- Muffin
- 160 g weiße Schokolade, Schokolade mit
- 100 g Butter, Butter schmelzen
- 2 gehäufte Teelöffel Schmand, unterrühren und die Schokomasse abkühlen lassen
- 2 Eier
- 50 g Rohzucker
- 1 Prise Salz
- 160 g Mehl
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel weißes Kakaopulver
- 80 g gemahlene Mandeln
- 100 g Kürbisraspel
- 40 g weiße Schokolade, gehackt
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6
40min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Schokoladenstücke mit der Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und Stufe 6/ 3 sec. zerkleinern. Dann alles unter Rühren schmelzen"Sanftrührstufe" 55Grad/5min.
Schmand unterrühren und die Schokomasse unfühlen und abkühlen lassen.
Eier mit Zucker und Salz in den"Mixtopf geschlossen" geben und Stufe3/5min schäumig schlagen. Die nochflüssige abgekühlte Schokoladenmasse nach und nach unterrühren.
Mehl, Mandeln,Kürbissraspel, Backpulver,Zimt und Kakao unterrühren. Stufe3/2min.
Den Teig in 12 gebutterten Muffinmulden füllen
Bei 180 Grad auf mitlerer Schiene 20min. backen.
Innen sollte der Teig noch feucht sein.
Mit gehackten Schokolade bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann aus dem Teig auch leckere Brownes backen
Backform buttern und mit Paniermehl ausstreuen. ( eine 25cm x 25cm Form oder eine runde 24cm durchmesser).Ergibt ca. 8 Brownes.
In TM5 passt auch die doppelte Menge rein. (ergibt ca. 24 Muffin)
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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