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Saftige Lebkuchen mit Marzipan

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Das koche ich heute
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Zutaten

30 Stück

Teig

  • 5 Eier
  • 200-300 g Zucker, nach Belieben
  • 200 g Marzipan, Rohmasse
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 100 g Zitronat
  • 100 g Orangeat
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 200 g Mandeln, gemahlen
  • Oblaten

Kuvertüre

  • 200 g Kuvertüre
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  • 6
    50min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)

    Marzipan gestückelt in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./ Stufe 5 schlagen, Eier, Zucker zugeben und zu einer sämigen Masse auf 1 Min./Stufe 5 schlagen.

    Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und mit der Zucker-Ei- Marzipan-Mischung verrühren. Dann nach und nach alle anderen Zutaten (bis auf Oblaten und Kuvertüre) 30 Sek./Stufe 3 untermischen.Mit zwei Esslöffeln auf jede der Oblaten ein Teighäufchen geben.Für etwa 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Danach mit Kuvertüre bestreichen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Achtung! Lebkuchen einige Tage stehen/ziehen lassen. Erst dann werden sie richtig saftig.

Haselnüsse, Mandeln können auf Stufe 10 selbst gemahlen werden. Ebenso kann das Zitronat und Orangeat gemahlen werden, ich  mag es allerdings ganz.

Bitte diese Schritte dann als 1. ausführen und umfüllen.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Heute gemacht, sehr leckere Lebkuchen

    Verfasst von idhn62 am 19. Dezember 2020 - 11:05.

    Heute gemacht, sehr leckere Lebkuchen Smile

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  • Super lecher! Uns reichen 100g Zucker. Danke für...

    Verfasst von Ich 100050 am 9. Dezember 2020 - 10:59.

    Super lecher! Uns reichen 100g Zucker. Danke für das tolle RezeptSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ein tolles Rezept!

    Verfasst von Ane_Da am 26. November 2020 - 20:35.

    Ein tolles Rezept!

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  • schmecken super lecker. Habe weniger Zucker...

    Verfasst von Elho40 am 28. Dezember 2018 - 14:23.

    schmecken super lecker. Habe weniger Zucker genommen, dafür ca. 3 Esslöffel Honig.

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  • Für mich die besten Lebkuchen! Die sind so...

    Verfasst von Homer123 am 10. Dezember 2016 - 13:10.

    Für mich die besten Lebkuchen!Love Die sind so wunderbar saftig, da kann man gar nicht aufhören zu essen. Und perfekt wenn Orangeat und Zitronat ganz klein gehackt sind.

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  • sehr lecker..... Zitronat und

    Verfasst von Schnecke6664 am 12. Januar 2016 - 16:09.

    sehr lecker.....

    Zitronat und Orangeat auch "geschreddert" und nur die hälfte Zucker genommen....

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  • Super lecker, hab nur 110 gr

    Verfasst von mela23 am 16. Dezember 2015 - 23:06.

    Super lecker, hab nur 110 gr Zucker genommen, fand ich super lecker. Danke fürs einstellen  Cooking 7

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  • Sehr lecker! Und der Tipp,

    Verfasst von danax am 21. Dezember 2014 - 18:13.

    Sehr lecker!

    Und der Tipp, Zitronat und Orangeat auch zu "schreddern":Super! Werde ich beim nächsten mal beherzigen, dann mögen meine Kids sie noooch lieber!

    vielen Dank für's schnelle, einfache Rezept! Ist gespeichert

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