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Böhmische Hefeknödel


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Zutaten

4 Portion/en

Böhmische Hefeknödel

  • 500 g Mehl
  • 250 g Milch, lauwarme
  • 20 g Hefe
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 3 Brötchen, altbackene, gewürfelt
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Brötchen Würfel in den Mixtopf geben, für 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mehl, Milch, Hefe, Salz und dem Ei in den Mixtopf Mixtopf geschlossen dazugeben und für 4 Min./Stufe  Modus „Teig kneten“ kneten. Abgedeckt ca. 60 Minuten aufgehen lassen.

    In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Mit Hilfe der hohlen, bemehlten Hand große längliche Knödel formen und in das kochende Wasser einlegen.

    Alles einmal aufkochen lassen. Einen Deckel auf den Topf setzen und die Knödel knapp am Siedepunkt (das Wasser darf sich nicht mehr bewegen) in 15-20 Minuten gar ziehen lassen.

    Während dieser Zeit einmal mit einem Schaumlöffel wenden
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Knödel heraus nehmen und in Scheiben schneiden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Ralf,...

    Verfasst von JackyO am 5. November 2018 - 11:43.

    Hallo Ralf,

    nach dem ich böhmische Semmelknödel in Prag mit Begeisterung gegessen habe;
    würde ich dein Rezept gerne testen.

    Nur bei der Mengenangabe der Brötchenwürfel habe ich noch ein Problem: wieviel Gramm sind dies denn inetwa?

    Grüßle JO

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  • danke für das Feedback

    Verfasst von HotTomBBQ am 18. Oktober 2016 - 12:50.

    danke für das FeedbackCooking 9


    LG Ralf

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  • Super leicht zu machen und schmecken super!!!

    Verfasst von Reb15cca am 18. Oktober 2016 - 10:27.

    Super leicht zu machen und schmecken super!!!Smile

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