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Karotten-Püree

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 400 g Karotten
  • 400 g Süsskartoffel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Wasser
  • 60 g Butter
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Msp. Muskat
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Orangensaft
  • 1 EL brauner Zucker

  • 500 g Karotten
  • 500 g Süsskartoffel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Wasser
  • 40 g Butter
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Msp. Muskat
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Msp. Zimt
  • etwas Orangensaft
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Karotten-Püree
  1. 1. Karotten und Süßkartoffeln in den Mixtopf geben. 40g Butter zugeben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.
    2. Alles in den Gareinsatz geben. Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 27 min/100 Grad/Stufe 1 kochen.

    3. Nach Ablauf der Zeit, Brühe in ein Gefäß umfüllen. Karotten und Kartoffel in den Mixtopf geschlossen umfüllen.

    4. 20 g Butter, brauner Zucker, Muskat, Pfeffer, Salz in den Mixtopf. Mit etwas Brühe auffüllen.

    5. 25 Sek/Stufe 3 pürieren.

    Abschmecken; Fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann auch mit etwas Orangensaft abgeschmeckt werden.

Wer statt Püree lieber Stampf mag, sollte nur 20 Minuten kochen und nur 15-20 Sek Stufe 4 pürieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Moin, ...

    Verfasst von AnjaN am 8. November 2022 - 12:23.

    Moin,

    in der Cookido-Ap gibt es ein Möhren-Ingwer-Püree, da kommen 15 g frischer Ingwer in dünnen Scheiben bei 500 g Möhren in den Thermomix. Ich würde den Ingwer hier direkt mit kochen, was meint Ihr?

    Viele Grüße aus Ostfriesland
    Anja Schulz

    Viele Grüße aus Blomberg / Ostfriesland
    Anja Schulz

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