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Kartoffel - Wolke

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 250 g Milch
  • 60 g Margarine oder Butter
  • 2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    So entsteht eine Kartoffel-Wolke
  1. Zuerst den Rühreinsatz / Schmetterling in den Mixtopf geschlossen einsetzen.

    Die Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten) und die Milch in den Mixtopf geschlossen geben.


    24 Min. / 90 Grad / Stufe 2


    Vorsichtig den Rühreinsatz / Schmetterling entnehmen und dann die Brühe, die Margarine und die Gewürze hinzufügen.


    1 Min. / Stufe 2,5 (Sichtkontakt)


    Nun eine Konsistenz- und Geschmacksprobe machen und gegebenenfalls Milch hinzugeben und / oder nachwürzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für eine größere Menge einfach die Zutaten verdoppeln.

Für die VEGANE- Variante bitte Soja-Margarine und Soja-Milch verwenden. Es schmeckt genau so köstlich (habe es mehrfach probiert).

Auch sehr lecker:

1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel vorab im Mixtopf geschlossen

5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern,

150 g Schinkenwürfel hinzugeben und mit etwas Margarine 3 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten.

Den Inhalt beiseite stellen und später über die fertige Kartoffel-Wolke geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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