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Kartoffelgratin XXXL

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

  • 300g Gouda, oder mehr
  • 2500g Kartoffeln
  • 300g Zwiebeln
  • 300g Schinkenwürfel, optional
  • 3-4 Zehen Knoblauch
  • 200g Sahne
  • 200g Schmand
  • 400g saure Sahne
  • 4 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
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  • 6
    2h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. - Käse in groben Stücken in den Mixtopf geschlossen, auf Stufe 8 bis zur gewünschten Größe reiben

    - Kartoffeln schälen, in ca 2-3mm dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete große Auflaufform geben.

    - Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen, 5sek/Stufe 4,5 zerkleinern.

    - Zwiebeln und Schinkenwürfel über den Kartoffeln verteilen und untermischen.

    - Knoblauch in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    - Sahne, saure Sahne, Schmand, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen, über die Kartoffeln geben und mit Käse bestreuen

    - Auflaufform auf eine der unteren Schienen im Backofen stellen und mit einem Backpapier bzw passenden Deckel bedecken, damit es nIch zu braun wird.

    - Backofen auf 170° Umluft einstellen und 2 Stunden backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Fettarme Variante:

• Wer es fettärmer mag, lässt Sahne und Schmand weg und nimmt für die Sauce nur saure Sahne und Milch. Vom Käse kann eine fettarme Version benutzt werden u/o die Menge reduziert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leider fehlt in der Zutatenliste wieviel und...

    Verfasst von Trailrider46 am 24. Oktober 2016 - 14:45.

    Leider fehlt in der Zutatenliste wieviel und welchen Käse man benötigt.

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  • In der Zutatenliste ist kein Schinken...

    Verfasst von Stubentiegerkatze am 24. Oktober 2016 - 10:54.

    In der Zutatenliste ist kein Schinken erwähnt. In der Zubereitung stehen allerdings Schinkenwürfel. Wieviel Schinken ist vorgesehen?

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