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Zutaten
1 Portion/en
Kräutersalz Südspanisch
- 500 g Meersalz, grobes
- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Lavendel, getrocknet oder frisch
- 1 Bund Rosmarin
- 1 Bund Salbei
- 4 Oliven, schwarze, sehr fein gehackt
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6
5min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
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Zubereitung
- Die Kräuter waschen und in der Salatschleuder oder in einem Handtuch trocken schleudern. Die Blättchen und Nadeln abzupfen.
Kräuter und Oliven in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben und für 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Salz dazugeben und nochmal ganz kurz 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Den Backofen auf 150°C vorheizen und bei erreichter Temperatur ausschalten. Das Salz auf einem Blech verteilen und im Ofen bei leicht geöffneter Türe ca. 20 min. trocknen lassen.
Das Salz in Gläsern mit Schraubdeckel bei Zimmertemperatur aufbewahren und ein paar Tage ziehen lassen. Je länger das Salz steht, desto mehr Aroma bekommt es.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dieses Salz hält Jahre und ist das ideale Würzsalz für alle mediterranen Gerichte! Egal ob Fleisch, Fisch, Kartoffel oder Gemüse!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenein Beispel...
ein Beispel https://www.amazon.de/Lavendel-Lavendelbl%C3%BCten-getrocknet-original-franz%C3%B6sischer/dp/B00M82IYGK gibt bestimmt noch mehrere im Netz.
LG Ralf
Hallo HotTomBBQ ...
Hallo HotTomBBQ
Meine Chefin ist Spanierin und wollte ihr mit dem Salz eine Freude machen. Meine Frage an Dich wäre, wo bekomme ich Lavendel her?
Gruß und ein schönes Wochenende