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Zutaten
4 Portion/en
- 3 Eier
- 50 g Mandelmehl
- 80 g Sojamehl
- 80 g Gluten
- 2 EL Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Die Eier in den Mixtopf geben und für 1 Min./Stufe 3 kurz aufschlagen lassen.
2. Wasser, Olivenöl und Salz dazugeben und für 1 Min/Stufe 1 kurz verrühren.
3. Die restlichen Zutaten dazugeben und für 2 Min/Stufe" Modus „Teig kneten“" einen Teig verkneten.
4. Die Masse auf der Arbeitsfläche (mit etwas Mandelmehl bestäubt) ausrollen und gut durchkneten.
5. Aus dem Teig längliche dünne Streifen ausschneiden.
6. In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum kochen bringen und die Nudeln darin für ca. 5-10 Minuten kochen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Während die Nudeln kochen etwas Öl dazugeben, somit kleben die nicht fest.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDie Nudeln sind leicht
Die Nudeln sind leicht herzustellen. Leider schmecken sie sehr nach Marzipan und werden schnell sehr trocken..ein zweites mal nehmen erinnert dann eher an Brotstückchen.
Danke für das Geschmacksabenteuer, wir suchen nochmal weiter nach nem anderen Rezept.
Die Low Card Nudeln sind
Die Low Card Nudeln sind abgespeichert,ich lass derweilen schon ein Herzchen
da,danke für das Rezept
Toll, kann man den Teig auch
Toll, kann man den Teig auch mit einer Nudelmaschine verarbeiten?