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Zutaten
4 Portion/en
- 600 g Rotkohl, von Strunk befreit in kleinen Blöcken
- 70 g Kumquats, in Scheiben, entkernt
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Balsamicoessig
- 1,5 EL brauner Zucker
- 130 g Orangensaft
- 1/2 Zimtstange
- 1/2 Lorbeerblatt
- 2 kleine Gewürznelken
- 1 TL Salz
- Pfeffer
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6
1h 15min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
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5
Zubereitung
Rotkohl mit Spatel 4-5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
Zwiebel halbieren und 4 Sek. /Stufe 4 zerkleinern
Zwiebeln nach unten schieben und mit dem Butterschmalz 3 MIn/Varoma/Stufe 2 dünsten
Kumquats und Zucker zufügen und 5 Min / "Linkslauf" / 100 Grad/ Stufe "Sanftrührstufe" karamellisieren
Rotkohl und übrige Zutaten zufügen und 1 Stunde / "Linkslauf" / 100 Grad/ Stufe 1 garen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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