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5-Minuten-Vollkornbrot


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 500 g Dinkelkörner
  • 450 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 150 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Essig
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Zubereitung

  1. 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen. Weitere 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen und zu den anderen umfüllen.

    Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 4 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Die gemahlenen Dinkelkörner in den Mixtopf geben und die Sonnenblumenkerne, Salz und Essig zufügen, 3 Min./ Modus „Teig kneten“ zu einem weichen Teig verkneten.

    Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform füllen (Teig ist sehr weich!), glattstreichen und in den KALTEN Backofen stellen.

    Eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen stellen, dadurch bildet sich eine bessere Kuste aus.

    Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.

    Nach dem Backen das Brot einmal mit Wasser einpinseln.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Backform Ben
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer keine Körner im Brot mag, kann die 150 g auch durch mehr Mehl ersetzen oder je 50 g Sonnenblumenkerne, getrocknete Tomaten und Oliven zugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wirklich schnell gemacht und sehr lecker

    Verfasst von carguijan am 3. Februar 2024 - 19:52.

    Wirklich schnell gemacht und sehr lecker

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  • Das Brot ist sehr lecker, wir lieben es. Nehme nur...

    Verfasst von fuchsi52 am 16. Mai 2023 - 13:50.

    Das Brot ist sehr lecker, wir lieben es. Nehme nur ca. 25g Hefe, dann bildet sich kein Loch wenn es gebacken ist. Hat schon mal jemand die doppelte Menge in einer Form gebacken? Das würde mich interessieren.
    Danke

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  • Danke für das Rezept.Einlecketes Brot.Habe nur...

    Verfasst von Friseuse am 25. Februar 2023 - 18:48.

    Danke für das Rezept.Einlecketes Brot.Habe nur Sesamk. reingegeben. Ist auch nicht trocken.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • DINKELVOLLKORN - neues Lieblingsbrotrezept,...

    Verfasst von Naikee am 22. Februar 2023 - 20:02.

    DINKELVOLLKORN - neues Lieblingsbrotrezept, schnell, einfach, köstlich
    Ich hatte nur noch 80g Sonnenblumenkerne und habe mit Mandeln gehackt und gehobelt aufgefüllt - saulecker und so schön knackig.
    Der Teig lässt sich noch dazu mühelos aus dem TM lösen!

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • Vielen Dank für dieses genial einfache Rezept!...

    Verfasst von Gizmo09 am 16. November 2022 - 10:33.

    Vielen Dank für dieses genial einfache Rezept!

    Vorgestern das erste Mal ausprobiert und gestern schon das nächste gemacht! tmrc_emoticons.;-)

    Ich habe allerdings Trockenhefe benutzt und beim ersten Mal Leinsamen statt Sonnenblumenkerne genommen, weil ich keine hatte. Ging super!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Brot ist super! So einfach, so lecker und...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 11. November 2022 - 17:41.

    Das Brot ist super! So einfach, so lecker und variabel gestaltbar. Ich hatte heute leider keine Dinkelkörner mehr, aber noch 6-Korn-Körner. Hat prima geklappt. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Buechs89:...

    Verfasst von Rottifan am 6. Oktober 2022 - 09:55.

    Buechs89:
    Aus den 500g Dinkelkörnern wird zuerst das Mehl hergestellt = Dinkelkörner mahlen.

    Du kannst aber auch bereits fertig gemahlenes Mehl (ca. 500g) verwenden.

    Wenn das Mehl fertig ist, wird Wasser u. Hefe erwärmt und dann kommt das Mehl = gemahlene Dinkelkörner und die anderen Zutaten dazu.

    Steht eigentlich sehr gut erklärt in der Zubereitung

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  • Buechs89:500 g Dinkel Körner gemahlen, sind 500 g...

    Verfasst von naturkind am 6. Oktober 2022 - 08:07.

    Buechs89:500 g Dinkel Körner gemahlen, sind 500 g Dinkelmehl.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich verstehe es nicht ganz....

    Verfasst von Buechs89 am 6. Oktober 2022 - 07:22.

    Ich verstehe es nicht ganz.
    Wo ist das Mehl? Und wieviel Mehl und welches?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • TOP!! Ich war trotz der tollen Bewertungen...

    Verfasst von Schachtelhalmblüte am 6. Januar 2022 - 15:10.

    TOP!! Ich war trotz der tollen Bewertungen skeptisch. Hefe ohne Gehzeit? Ein gutes Brot in ein paar Minuten?
    Ja, es klappt und es schmeckt wirklich toll. Ich habe es schon mit Leinsamen, gemischten Körnern und Sonnenblumenkörnern gemacht. Jedes war klasse

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  • Backe es so gerne, weil es rucki zucki gemacht und...

    Verfasst von Sabsi1 am 22. April 2021 - 16:51.

    Backe es so gerne, weil es rucki zucki gemacht und lecker ist!
    ich backe es auch mit Balsamico Essig und variiere mit Körnern

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  • Danke für das Rezept!...

    Verfasst von ammsnd am 10. März 2021 - 17:31.

    Danke für das Rezept!
    Supereinfach, superlecker! tmrc_emoticons.)

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  • Super!

    Verfasst von Anja-K am 9. März 2021 - 19:51.

    Super!

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  • Endlich ein Brot das wirklich einfach und schnell...

    Verfasst von schokodave am 6. März 2021 - 20:27.

    Endlich ein Brot das wirklich einfach und schnell zu backen ist.Hab es mit Kümmel und Rübenkraut verfeinert und es schmeckt Bombe. Vielen Dank für das tole Rezept.

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  • Vielen Dank für dieses tolle Rezept. ...

    Verfasst von Anni_2207 am 4. März 2021 - 19:02.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
    Habe es schon mehrfach gebacken, leicht abgewandelt.
    Ich röste vorher Flohsamen, Sesamsaat, Haferflocken ohne

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  • Sehr gut geworden. Habe mich genau an die Angaben...

    Verfasst von Heike5678 am 1. März 2021 - 12:51.

    Sehr gut geworden. Habe mich genau an die Angaben gehalten.Ich liebe solche Rezepte.Einfach,schnell,unkompliziert und lecker.Bei mir ist es nicht trocken geworden. Vielleicht nicht ganz so lange drin lassen.

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  • Es ging zwar schnell, aber ich fand es recht...

    Verfasst von Powerlola am 1. März 2021 - 12:38.

    Es ging zwar schnell, aber ich fand es recht trocken. War das bei euch anders? Ich habe mich genau an das Rezept gehalten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unser absolutes Lieblingsbrot!!! 😋👌

    Verfasst von rockstar am 28. Februar 2021 - 20:29.

    Unser absolutes Lieblingsbrot!!! 😋👌

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  • Geht schnell und schmeckt sehr lecker !!

    Verfasst von Andromachi am 25. Februar 2021 - 15:18.

    Geht schnell und schmeckt sehr lecker !!

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  • Superlecker! Wirds nun öfters geben 😊👍

    Verfasst von RamonaM85 am 24. Februar 2021 - 20:20.

    Superlecker! Wirds nun öfters geben 😊👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schnell zubereitet und mega lecker. ...

    Verfasst von Reni.120 am 24. Februar 2021 - 19:50.

    Schnell zubereitet und mega lecker.
    Ich habe 250 g Dinkelkörner gemahlen, 250 g Dinkelmehl und 2 TL Brotgewürz genommen.

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  • Turm hat geschrieben:...

    Verfasst von Turm am 24. Februar 2021 - 11:36.

    Turm hat geschrieben:
    Super schnelles einfaches Rezept und es schmeckt super. Ich glaube das ist bald verputzt. Meine Form ist ca. 23x14 cm.

    Ups, habe total die Sterne vergessen, volle 5 Sterne!!!

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  • Super einfach und schnell gemacht. Habe je 250g...

    Verfasst von Schlumpfkati75 am 23. Februar 2021 - 22:13.

    Super einfach und schnell gemacht. Habe je 250g Dinkelmehl und 250g Vollkornmehl verwendet und eine Kernmischung. Oben drauf noch Haferflocken 😋😋

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  • Super schnelles einfaches Rezept und es schmeckt...

    Verfasst von Turm am 23. Februar 2021 - 19:52.

    Super schnelles einfaches Rezept und es schmeckt super. Ich glaube das ist bald verputzt. Meine Form ist ca. 23x14 cm.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, kann mir einer die Größe seiner...

    Verfasst von Sarajka am 16. Februar 2021 - 10:49.

    Hallo, kann mir einer die Größe seiner Kastenform nennen? Ich finde keine optimale Größe dafür...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe es gerade das erste Mal gemacht....

    Verfasst von 846627 am 31. Januar 2021 - 17:34.

    Habe es gerade das erste Mal gemacht.
    Sehr sehr lecker.
    Ich habe einen halben Würfel Hefe verwendet. Und noch etwas Sesam und Leinsamen dazu getan.
    Das werde ich öfter backen!!!

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  • von den Kindern gab's ein 👍🏻! Da ich keine...

    Verfasst von ThermiJames am 20. Januar 2021 - 18:55.

    von den Kindern gab's ein 👍🏻! Da ich keine Dinkelkörner / Dinkelvollkornmehl hatte wurde es mit Roggenvollkornmehl gebacken!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Es ist wie beschrieben sehr schnell und einfach zu...

    Verfasst von sonja1957 am 16. Januar 2021 - 12:39.

    Es ist wie beschrieben sehr schnell und einfach zu machen.und das gute es schmeckt auch sehr gut .Ich hatte nicht genug Sonnenblumemkölrner habe einfach Kürbiskerne dazu genommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und schnell gemacht. Genau das...

    Verfasst von Dielink am 5. Januar 2021 - 11:47.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Genau das richtige Brot, wenn es schnell gehen muss.
    Ich nehm immer 250g Dinkelmehl und 250g Dinkelvollkornmehl. Bei den Körnern nehme ich immer einen Salatkerne Mix und zusätzlich streue ich noch Haferflocken oben drauf. Wir essen dieses Brot sehr gerne - sogar meine Kinder mögen es!

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  • Sehr lecker...und schnell gemacht. Was will man...

    Verfasst von Skodafabia09 am 2. Oktober 2020 - 19:45.

    Sehr lecker...und schnell gemacht. Was will man mehrSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Öfters probiert, hat aber nie geklappt.......

    Verfasst von simmy30 am 28. Juli 2020 - 23:10.

    Öfters probiert, hat aber nie geklappt....
    Matschig und weich
    Es gibt so viele andere gute und schnelle Brote

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ist lecker danke!

    Verfasst von reginamuffin1968 am 24. Juli 2020 - 14:29.

    Ist lecker danke! Smile

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  • Leckeres, schnelles Brot. Hat sogar meine Tochter...

    Verfasst von JST1983 am 15. Juni 2020 - 18:58.

    Leckeres, schnelles Brot. Hat sogar meine Tochter gerne gegessen, obwohl sie keine Körner mag. Danke!

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  • Lecker, fluffig und schnell gemacht ...

    Verfasst von b.ekki am 24. Mai 2020 - 21:26.

    Lecker, fluffig und schnell gemacht tmrc_emoticons.)
    ich habe statt 1 Würfel Hefe eine Packung Trockenhefe und gleich Dinkelmehl genommen - hat ohne Probleme geklappt. Von der Zeit habe ich 5 Minuten draufgetan - ich wollte es ein wenig knuspriger 😊

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  • Geschmacklich ausgezeichnet und auch schön...

    Verfasst von grille77 am 17. Mai 2020 - 16:57.

    Geschmacklich ausgezeichnet und auch schön saftig. Habe 100g Sonnenblumenkerne und 50 g Kürbiskerne genommen. Wird es definitiv öfter geben.

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  • Super Rezept!...

    Verfasst von Yammimami am 14. Mai 2020 - 13:56.

    Super Rezept!
    Auf Anhieb ist es mir sehr gut gelungen.
    Ich habe nur 1/2 Würfel Hefe genommen. Hatte keinen Essig mehr, daher eine Balsamico Creme verwendet. Als Kerne hatte ich eine Salatkernmischung (Sonnenblumen/Kürbis/Pinienkerne). Da ich Leinsamen los werden muss, habe ich 2 Esslöffel noch dazu gegeben.

    Die Backzeit hat gepasst, ich musste jedoch nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

    Nach nur 30 Minuten Abkühlzeit angeschnitten, und warm verputzt.
    Ein Genuß! Es war von der Konsistenz perfekt und durch.

    Das wird es bald wieder geben!

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Habe es heute zum zweiten mal gemacht, mit 3 Tl...

    Verfasst von Kostjanix am 25. April 2020 - 08:52.

    Habe es heute zum zweiten mal gemacht, mit 3 Tl Salz, total lecker Smile gibt es gleich zum Frühstück, Danke für das tolle Rezept

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  • Tino19 hat geschrieben:...

    Verfasst von Solotu am 18. April 2020 - 22:31.

    Tino19 hat geschrieben:
    Knopfine:
    Hast du was verändert? Ich hatte auch Roggenvollkornmehl und rausgekommen ist eine klebrige Pampe 🙈


    Bei mir aussen schön und innen eine Pampe

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  • Das Brot erfüllte alle Erwartungen. Es ging...

    Verfasst von Lena Seibert am 18. April 2020 - 04:14.

    Das Brot erfüllte alle Erwartungen. Es ging schnell, unkompliziert und der Geschmack ist super. Vielen Dank.

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  • Mega lecker und einfach u schnell DANKE

    Verfasst von ninalena am 8. April 2020 - 18:39.

    Mega lecker und einfach u schnell DANKE

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  • Sehr lecker! Habe drei Teel. Salz und etwas...

    Verfasst von levlyn am 7. April 2020 - 08:36.

    Sehr lecker! Habe drei Teel. Salz und etwas Rübensirup genommen.

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  • susa2812: Ist die Teigmenge dann also entweder...

    Verfasst von Ramona1977 am 2. April 2020 - 16:09.

    susa2812: Ist die Teigmenge dann also entweder für eine Kastenbrotbackform oder 2 normale Kuchenkastenformen? Vielen Dank.

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  • Sehr leckeres Brot. Danke für das Rezept.

    Verfasst von Maverick260986 am 30. März 2020 - 18:36.

    Sehr leckeres Brot. Danke für das Rezept.

    Semper fidelis - Für immer treu

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  • Schmeckt wirklich sehr gut, beim nächsten Mal...

    Verfasst von rosimixfee am 28. März 2020 - 10:20.

    Schmeckt wirklich sehr gut, beim nächsten Mal werde ich nur ein bisschen mehr Salz verwenden. Aber das ist ja immer Geschmackssache.
    Danke für das tolle Rezept ! Love

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  • Ich liebe dieses Brot 🤗...

    Verfasst von Fenjajg am 4. März 2020 - 19:14.

    Ich liebe dieses Brot 🤗
    Mache es mehrmals die Woche, aber meistens klebt bei mir um das Messer herum alles zäh wie Kaugummi, der Rest vom Teig ist super. Auch im fertigen Brot ist es dann teilweise innen wie Kaugummi. Hat jemand einen Tipp, was ich falsch mache? Es ist egal, ob ich frische, oder Trockenhefe nehme.. Passiert bei beiden 😥 Bin Hefe-Anfängerin 😬
    LG

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  • Super leckeres Brot, schon zwei mal gemacht. Werde...

    Verfasst von Maeddins am 2. März 2020 - 16:20.

    Super leckeres Brot, schon zwei mal gemacht. Werde demnächst mal mit getrockneten Tomaten probieren. Danke für das leckere Rezept.

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  • Mega lecker. Knusprig und sehr fluffig. Dieses...

    Verfasst von wander2maus1 am 18. Februar 2020 - 15:53.

    SmileMega lecker. Knusprig und sehr fluffig. Dieses Brot werde ich jetzt öfter machen. Hatte Dinkelvollkornmehl vom Aldi da . Schmeckt echt super.

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  • Knusprig und lecker!

    Verfasst von Waldissimo am 27. Januar 2020 - 19:34.

    Knusprig und lecker!Mixtopf geschlossen

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  • Schmeckt sehr locker. Habe Hälfte...

    Verfasst von gerilo am 6. Januar 2020 - 16:34.

    Schmeckt sehr locker. Habe Hälfte Dinkelvollkornmehl und Hälfte Dinkelmehl genommen. Sehr einfach in der Zubereitung.

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  • Schnell und geschmacklich Top! Vielen Dank

    Verfasst von CassySix am 15. Dezember 2019 - 19:18.

    Schnell und geschmacklich Top! Vielen Dank

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