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Bananenbrot glutenfrei á la Thermiküche Maichingen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Bananenbrot glutenfrei

Teig

  • 240 g Hirse
  • 130 g Buchweizen
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Kakaopulver, Backkakao
  • 3 Stück Eier, Größe M
  • 3 Stück Bananen, sehr reif und mittelgross
  • 50 g Olivenöl
  • 1/2 Stück Mark einer Vanilleschote
  • 2 EL Kakaonibs, (nicht zwingend erforderlich)
  • 1/2 TL Zimt
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  • 6
    50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Hirse in den Mixtopf geschlossen geben und 30s Stufe 10 schroten, umfüllen.

    2. Buchweizen in den Mixtopf geschlossen geben und 30s Stufe 10 schroten, umfüllen.

    3. Bananen in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 4s Stufe 4 zerkleinern. Eier, Olivenöl zugeben und 10s Stufe 3 vermengen. Hirsemehl, Buchweizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Mark der Vanilleschote zugeben und 5 s Stufe 4 vermengen.

    4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen (wer mag, kann die Kakaonibs darauf verteilen) und im vorgeheizten Backofen 40min bei Ober-Unterhitze 165 Grad backen. Bitte Stäbchenprobe machen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das ist ein glutenfreies Brot, was lecker mit Butter oder süssen Aufstrichen z.B. Marmelade schmeckt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 😊danke für das Rezept, hatte kein...

    Verfasst von Bianca812 am 21. Oktober 2019 - 15:28.

    😊danke für das Rezept, hatte kein Buchweizenmehl und dafür gemahlene Mandeln genommen.
    Trotzdem lecker und gesundSmile.

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  • Tolles Rezept!!!...

    Verfasst von Gigica am 23. September 2016 - 03:26.

    Tolles Rezept!!!
    Ich habe nur das Olivenöl durch Sonnenblumenkernöl ersetzt... da mir das Olivenöl zu intensiv im Geschmack dafür wäre.
    Wird auf jeden Fall öfters gebacken Lol

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