Lilli1994
Zutaten
1 Stück
Teig
- 350 g Bio-Weizen
- 130 g Bio-Dinkel
- 200 g Bio-Möhren
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Pck. Sauerteig (für 500g Brot)
- 10 g Zuckerrübensirup
- 380 g Wasser
- 1 EL Salz
- 100 g Bio-Sonnenblumenkerne
- 50 g Bio-Sesam
- 50 g Bio-Leinsamen
-
6
1h 10min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Den Weizen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min. Stufe 10, danach umfüllen.Den Dinkel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek./Stufe 10.Die Möhren schälen, in Stücke schneiden und dazugebn. Dann 4 Sek./Stufe 5.
Die Hefe, Sauerteig, den Sirup, und das Wasser dazugeben und 3 min./37°/Stufe 2.
Das Salz, die Sonnenblumenkerne, den Sesam, die Leinsamen und den gemahlenen Weizen dazugeben und
"Linkslauf" 2 min/Stufe 3.Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Öl bestrichene Kastenform geben.
Den Teig 15 min Teig bei 50° ruhen lassen.
Danach das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200° 50 min Ober-/Unterhitze backen.
Nach Beendigung der Backzeit das Brot noch 10 min. bei ausgeschaltetem Ofen ruhen lassen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Durch die Möhren wird das Brot sehr saftig und bleibt dadurch mehrere Tage frisch.
Die Videoanleitung findet ihr hier:
//youtu.be/7jvXN98zTtE
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Hefezopf
-
Leckere Brötchen
-
Feines Sauerteig Weizenmischbrot
-
Schnelle Quarkbrötchen zum Frühstück
-
Buchweizenbrot (glutenfrei)
-
Brötchen - schnell & einfach
-
Korn an Korn Brot, glutenfrei
-
Schwarzbrot, ideal für Römertopf
-
Apfelbrot nach Omas Rezept
-
Gemüsebrot
-
Schnelles Skyr-Brot
-
Bananenbrot mit Haferflocken
-
Linsen-Tomatensuppe mit Kokos und Curry nach Ottolenghi
-
Zwiebelkuchen a`la Mama
-
Metaxa Soße
-
Fleischsalat | Wurstsalat - so lecker
-
Brokkoli-Spargel Hollandaise Pizza + Resteverwertungssuppe
-
Lachs-Tomaten-Sauce zu Pasta
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Hefezopf
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
Ranch Dip Seasoning ( Vorratshaltung )
-
Feines Sauerteig Weizenmischbrot
-
fluffige Schoko-Muffins
Kommentare
KommentierenSehr lecker..... danke für dieses tolle Rezept!
Sehr lecker..... danke für dieses tolle Rezept!
Super Brot habe 150 g des Weizens durch Roggen...
Super Brot, habe 150 g des Weizens durch Roggen ersetzt und etwas Chia hinzugefügt
Schmeckt wie vom Bäcker und ist schnell gemacht
...
Sehr lecker....
Sehr lecker.
Hab mich erst erschrocken über den flüssigen Teig aber dadurch ist es schön saftig. TOP
Wirklich sehr lecker. Ich habe anstelle von Weizen...
Wirklich sehr lecker. Ich habe anstelle von Weizen dinkel verwendet und den eigentlichen dinkelanteil dann durch eine 6-kornmischung ersetzt.
*****Lieblings-Sauerteig-Hefevollkornbrot...
*****Lieblings-Sauerteig-Hefevollkornbrot
Sehr leckeres Vollkornbrot - vielen Dank für dein Rezept
Habe das Brot im Römertopf gebacken: 60 Minuten 220 C° in den kalten Backofen Ober/Unterhitze. Danach aus dem Römertopf raus und nochmal 6-7 Minuten - perfekt.
Herzliche Grüße
(statt gekauftem Sauerteig: 100g Roggenmehl, 100g Wasser, Anstellgut)
Habe das Brot gerade aus dem
Habe das Brot gerade aus dem Ofen geholt und gleich probiert.Es schmeckt total lecker,schön saftig und außen super knusprig.Ich habs vor dem backen noch mit Körner bestreut,das ist lecker.
Lg andy
Endlich habe ich ein Rezept
Endlich habe ich ein Rezept gefunden bei dem der Thermi ganze Arbeit leisten darf. Frisch gemahlene Körner und eine Mischung aus Sauerteig und Hefe. Der Teig lässt sich gut verarbeiten und das Brot schmeckt uns gut. Ich habe allerdings die Möhren weggelassen, die mögen wir nicht so gerne im Brot.
Gruß aus NRW
Danke für deine Antwort. Das
Danke für deine Antwort.
Das Brot ist super angekommen. Den Rest haben wir heute gegessen. Unser Großer kam von der Schule mit dem Kommentar: Morgen wieder das Brot, hat super geschmeckt. Muss aber erst wieder backen.
Die relativ flüssige
Die relativ flüssige Konsistenz ist absolut normal!
Mein Mann ist an der Reihe
Mein Mann ist an der Reihe ein gesundes Frühstück in seiner Abteilung auszurichten. Hierfür habe ich heute das Brot gebacken. Sieht super aus und riecht total lecker. Wie es ankommt sehe ich dann morgen
Was mich etwas irritiert hat war die Konsestenz vom Teig. Er war sehr klebrig und weich. Auch zusätzlich zugefügtes Vollkornmehl hat nichts gebracht. Ist diese Konsestenz richtig?
Liebe Grüße melo8
Schmeckt einfach nur gut. 5
Schmeckt einfach nur gut. 5 Sterne. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Volle Punktzahl, das ist das
Volle Punktzahl, das ist das beste Brot das ich je gemacht habe
Lange gesucht und endlich gefunden!
Vielen Dank für das gigantische Rezept
Klasse, einfach nur
Klasse, einfach nur klasse!!!! ich habe noch nicht so lange den tm 31 und meine brotversuche gingen etwas schief.,,durch dein rezept, weiß ich nun was bei den vorigen gefehlt hat.....(der sauerteig)
schmeckt nach 2 tagen noch super frisch und das beste ist, es zerfällt nicht wenn man es schneidet!!
kann ich den Sauerteig in alle brotsorten rein tun?????
volle punktzahl für dein rezept, vielen dank
Mega Lecker! Das Brot war
Mega Lecker!
Das Brot war ratzfatz verputzt
Selbst die Kinder fanden es super!!!
Aus versehen habe ich mehr Zuckerrübensirup hineingegeben, schmeckte trotzdem.
Danke für das tolle Rezept
So, nun habe ich das Brot
So, nun habe ich das Brot gestern Abend noch schnell - ja, es geht tatsächlich recht schnell - gebacken. Was soll ich sagen? Es ist grandios! Außen knusprig, innen angenehm weich. Geschmacklich großartig! Das Rezept wird ein fester Bestandteil meines Backpools
Vielen Dank dafür!
... und bekommt volle Sternezahl.
Das Rezept ist super! Das
Das Rezept ist super! Das Brot war bei uns sehr schnell aufgegessen
.
Oh sorry, das habe ich doch
Oh sorry, das habe ich doch glatt übersehen ... Nächstes Mal gucke ich genauer hin. Danke für die Info. Nun werde ich das Brot mal ausprobieren.
Wirklich lecker, kommt öfters
Wirklich lecker, kommt öfters auf den Tisch. Ich habe 50 min Bachzeit genommen, so wie in der Zubereitungszeit angegeben und war o.k.
Guten Abend, auf der Suche
Guten Abend, auf der Suche nach tollen Brotrezepten bin ich auf dieses gestoßen. Leider steht dort nicht, wie lange das Brot backen soll. Bitte die Zeit einfügen. Danke.